【假一罚四】藏在名画里的生活张小玉
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作者张小玉
出版社江苏凤凰科学技术出版社
ISBN9787571328085
出版时间2022-04
装帧平装
开本16开
定价78元
货号31406324
上书时间2024-06-15
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商品详情
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作者简介
张小玉，原名朱宇聪，艺术硕士，作家，高校教师，青年学者，艺术收藏家。大英博物馆、维多利亚与艾尔伯特博物馆特邀讲解。知乎、抖音、今日头条等自媒体平台作者，得到人文艺术专家团成员。著有《名画中的彩蛋》《艺术笔记》。
目录
生当作人杰？
——生而为普通人，一样可以活得精彩
饮食篇：果腹之食
○ 凡·高《吃土豆的人》
○ 土豆：食物的鄙视链
○ 荷兰土豆文化：现实主义之光
○ 凡·高与“土豆农”
娱乐篇：闲适之乐
○ 北宋外卖小哥
○ 平民娱乐指南：看演出
○ 为何瓦舍演出在宋代盛行？
男人的香气
——弥漫在东西方男人身上的香各是什么味道？
饮食篇：宴会上的香
○ 香料，来自东方的奢侈品
○ 有圣洁之气的香料
○ 香料，欲望之物
娱乐篇：席间一缕香
○ 古人香
○ 焚香、祭祀与辟邪
○ 焚香，养生之举
○ 焚香，传统“天人合一”思想的外化
贵妇之争，还是贵妇之累？
——有钱有闲的女人，能玩出什么花样？
饮食篇：茶歇之争
○ 不吃茶？浑身难受
○ 贵妇们，战斗吧！
○ 为什么是茶？
娱乐篇：才女之争
○ “蓝袜”女
○ 才女的无奈
做戏金丝雀
——西方“茶花女”们的人生是喜是悲？
饮食篇：喝酒，卖酒
○ 女人与酒
○ 嗨，喝酒吗？
娱乐篇：歌舞升平
○ 来呀，造作呀
○ 以色事他人，能得几时好？
奢侈品的“傲慢与偏见”
——我们对那些追求“奢侈”的女子的误解
饮食篇：奢侈地吃吃吃！
○ 一场宴会，有多奢侈？
○ 你犯了奢侈罪！
娱乐篇：奢侈地买买买！
○ 明代妇女的“雅好”与“俗好”
○ 为什么明代女人爱买奢侈品？
洋货的魅力
——几百年前的欧美刮过的“中国风”
饮食篇：美国人吃中餐
○《杂碎》
○ 炒杂碎
○ “网红”餐厅
○ 紫砂壶
○ 为何爱紫砂？
娱乐篇：法国人迷中国风
○ 路易十四与康熙帝
○ 风靡全法的“中国风”
○ 中国风流行的历史缘由
春节驱邪考
——古代中国人有哪些神秘有趣的贺岁仪式？
饮食篇： 饮屠苏酒小考
○ 为何除夕要饮屠苏酒？
娱乐篇：童嬉！
○ 傩戏小考
○ 傩戏：中国孩子的“万圣”狂欢
江户一日闲
——如何一日看尽江户人的喜怒哀乐？
饮食篇：日式食物美学
○ 食量少：洗练之美
○ 饮食精：极致之美
○ 食原味：朴素之美
○ 食随四季：时序之美
娱乐篇：歌舞伎演出与花火大会
○ 看场歌舞伎
○ 女形
○ 花火大会
○ 夏季物语诗
○ 去烟火气
后记
内容摘要
艺术来源于生活，很多名画都反映了作品诞生年代人们的真实生活情景。本书从中外名画出发，讲解名画背后有关人们生活的各种故事。从总体来看，本书可分为三部分：一是讲“人生”，包括“生当作人杰”“男人的香气”“贵妇之争or贵妇之累”“作戏金丝雀”四章，对比了东西方人们日常生活；二是讲“物语”，包括“高阶产品的傲慢与偏见”“洋货的魅力”两章，讲解了人们对待高阶产品、外来文化的态度；三是讲“习俗”，包括“春节驱邪考”“江户一日闲”两章，分别讲解了中国春节贺岁传统与日本人的生活习俗，分析了因传统观念不同而对生活造成的影响。
主编推荐
金灿灿、黄澄澄、艺术气息满满的《向日葵》是出现在各类艺术场合的常客，事实上，梵高笔下那土黄土黄、又土又黄，一看就接地气的土豆，也有着深刻的意义——这位大画家把目光聚焦在餐桌上，用他的画笔反映了当时欧洲普通人的生活。同样的，一代长卷、绝世佳作《清明上河图》也是北宋时期中国普通人生活的缩影，里面不但有外卖小哥出没于饭店取餐，还能看到当时流行的瓦舍演出，能从中感受到人们生活的乐趣。事实上，每幅画作都有自己的时代背景，都或多或少反映了当时人们的生活细节。我们这本书就通过这样的解读，让读者从“人生”“物语”“习俗”三个维度了解不同时期中西方人们的生活。正如作者所说，“从具象的画面中观察每个人的生活，甚至想象他们的对话和心理。于是，那些过去的人就都动起来了，那些凝固的生活画面也都活过来了”。希望这本书能够带给你更多有意思的体验。
精彩内容
前言
如果图像能记录历史，那在东西方生活中，饮食娱乐绝对是人们喜闻乐见的一章。
这些图像生动、鲜活、接地气，仿佛你能从中看到那个时代热气腾腾的真实景象。当我们调高历史的“分辨率”，那些恢弘的大事件就变成了生动的小画面。
没错，一幕幕有滋有味的历史片段，我要借艺术为你讲出来。在这其中还穿插了几枚“彩蛋”，挖掘隐藏的乐趣，这不就是生活吗？
艺术是才情，饮食娱乐是能量。
这本《藏在名画里的生活》，也是一部记录东西方人们生活的艺术史。
生当作人杰？
——生而为普通人，一样可以活得精彩做“人上人”这件事很有吸引力，不然，为什么古今中外那么多人要以“成功”为人生信条？
历史是成功者撰写的，那些好吃的、好玩的为他们所享用，那些溢美之辞也是用来称颂他们的，就连艺术史上绝大多数的绘画，也是在描绘权贵者和他们的生活。
生而为人杰，才配留下痕迹？才值得拥有幸福？
不，这一篇小玉为你聚焦的，是那些在历史上未曾留下姓名的人，以及他们生活中点点滴滴的幸福感。
饮食篇：果腹之食
画中如此装束的人，一看就是欧洲平民妇女，与“华丽、高贵”这样的词汇是挨不上边的。
看看右图女子的目光，即使我们不知道她有过怎样的经历，那种因生活艰辛而生出的惆怅也足以打动我们的心。
再看看这两幅画的画家——凡·高，竟然是凡·高？
凡·高的名字，在当代大众群体中很知名。但凡提起他，很多人都能脱口而出诸如《向日葵》《星空》《麦田上的乌鸦》等脍炙人口的代表作。
不过，那些都是凡·高去巴黎之后的创作了。在他的故乡荷兰，有一件作品凝聚了凡·高彼时关于艺术的所有思想，也是他在形成印象派风格之前最重要的作品——《吃土豆的人》。
○凡·高《吃土豆的人》画中出现的朴实憨厚的一家人，是凡·高居住在北布拉班特时的农民邻居。5个人围坐在狭小的餐桌边，昏黄的灯光洒在那些憔悴的面容上，每一块没有脂肪包着的骨骼都那么突出。他们穿着不怕脏的深色衣服，与破旧而寒酸的陈设融为一体。低矮的房顶，使屋内的空间显得更加拥挤。
他们是谁？没有人知道他们的名字，只知道他们是一家劳动者，是千千万万平民中最普通的人。
这一家人围坐在桌前正在吃的，是一盘土豆，这好像也是整个清冷画面中唯一冒着热气的东西。从这个细节中，也可以感受到画面暗含的其家庭状况。因为土豆在那个时代的欧洲，正是社会下层的食物。
○土豆：食物的鄙视链让我们扒一扒土豆的历史。
今天，土豆是世界五大农作物之一。它产自南美洲，从最早被人类发现并食用算起，距今已经有七千多年的历史了。到了16世纪，西班牙殖民者发现了土豆的好处——产量大，热量高，易于种植，生长周期短，可以轻易烹饪，作为主食食用，其含有的丰富维生素还可以预防当时严重威胁人类健康的坏血病。于是殖民者们就把它从南美洲带到了欧洲。
可人们怎么也没想到，欧洲人对土豆的排斥感太强了——哪怕饿死，也不愿意吃。1770年，意大利那不勒斯地区遭遇了大饥荒，即将饿死的那不勒斯人，竟然连碰都不愿意碰送来的一大船救济土豆。
为什么呢？因为土豆丑。在欧洲的传统医学里，有一种根据外形来推断功效的思路。土豆和其他欧洲食物相差太大，它表皮粗糙，有点像麻风病人的手，因此人们对它的戒心很大。
另外，由于第一批到达欧洲的土豆是从块茎里种出来的，少了从种子阶段生长的传统过程。于是，一些人把土豆神秘化，认为它可能会引起结核和淋巴疾病，还有人干脆把它当催情药物。更有一部分持宗教偏见者，对土豆有一种不怀好意的猜忌，认为它是不洁之物与野蛮化身，仅仅是因为这种食物没在《圣经》记载中出现过。
一定要这么偏执吗？其实也不难理解，正像英国人类学家玛丽·道格拉斯在《洁净与危险》一书中提出的那样，人类早期文明中的一些神秘文化现象，本质上是用独属的一套归类系统来判定事物的。那些无法被归类的，就是“肮脏”的东西，因为无法被归类就意味着无法被约束和制衡，这就是危险。土豆在欧洲就是没能融入《圣经》的“脏”东西。
在如此偏见之下，贵族们自然是不吃土豆的，他们要吃生长时昂着高贵“头颅”的麦穗里的麦粒。可是对于被饥荒折磨、无法果腹的下层民众来说，试一试又何妨呢？狄德罗在《百科全书》中写道：土豆不可口，容易引发胀气。呵，这“胀”的感觉，对饥饿的人来说，不就是另一种“饱”吗？
于是，18世纪末期，土豆迅速占领了欧洲中下层平民的餐桌，成为那个时候“贫穷”的代名词。爱尔兰人还发明了一句自嘲的谚语：“穷人的餐点，除了大土豆，就是小土豆。”○荷兰土豆文化：现实主义之光在这么多人轻视土豆价值的时候，有一些人却格外珍视它，比如荷兰人。
在荷兰语里，土豆被叫作“Aardappel”，意思是“土地里的苹果”。在荷兰人的餐桌上，土豆是主食，同我们北方人餐桌上的面条、南方人餐桌上的米饭一样重要！
如今，烤土豆加芝士、土豆沙拉、薯条、薯角依然能在荷兰人的餐桌上见到，他们仍保留着日常食用土豆的传统。如果你哪天去荷兰当地农家做客，主人端上来一盘混合着不明蔬菜的土豆泥和几根熏肠，然后一通乱炖，把它们闷煮成卖相不算很好的糊糊，别惊讶，人家是在用“炖羽衣甘蓝”（BoerenkoolStamppot）这道荷兰国菜款待你呢！
荷兰人爱土豆，是因为经济不发达吗？恰恰相反，17世纪就已经取代西班牙的海上霸主地位，成为“海上马车夫”的他们生活很富庶。而质朴和直率，是很多人对荷兰人的评价，正是这两点，让荷兰人没有将土豆拒之门外。在当时的荷兰，极度开放的城市让人直观地感受到了一种宽容的氛围，加上务实的经商传统，让全体国民都热爱关注眼下真实的生活。而土豆，就有这种务实的气质。
可以说，每一个吃土豆的荷兰人，都有一颗热爱现实主义的谦卑之心。
○凡·高与“土豆农”让我们再次回到凡·高的画和他画中的荷兰农民。
凡·高在给弟弟提奥（Theo）的信中，就《吃土豆的人》写过这样一番话：“我想强调，这些在灯下吃土豆的人，就是用他们这双伸向盘子的手挖掘土地的。因此，这幅作品描述的是体力劳动者，以及他们是怎样老老实实地挣得自己的食物的。”画中使用的土褐色，全然不同于他在之后印象派时期最富有标志性的“凡·高蓝”和“凡·高黄”。似乎没有太多刺激人视觉的色彩，也没有掺杂什么狂热的感情，这就是从泥土中取得的颜料。那尚未冲洗、满是灰尘的土豆也是这种土褐色——这，就是他们自己吃的东西。
他要通过画面，告诉人们一种与贵族生活截然不同的生活方式，即便这种粗鄙而真实的力道，不是所有人一下子就会喜欢的。
《吃土豆的人》尝试着描绘了农民在家里得到的片刻休息。他们的卑微、他们的自然，都是凡·高“真正在画农民”的努力。
在凡·高眼中，生命的温度不一定非要通过粉饰的精致与优雅来表现，也可以通过质朴的食物来表达：那沉甸甸的一餐土豆散发的香气，反映着眼前这个贫困而真实的家庭所有人的一刻。
画家想要强调的是，借着一盏油灯的光线，吃土豆的荷兰人用在土地上劳作的手，从盘子里抓起食物，那是他们自食其力的收获。他怀抱着真挚的感情，亲近和记录那些生活艰辛的人，用心感受像土豆一样生活着的人。
是的，荷兰现在还有一个叫作“土豆农”的比喻，我们就把它想象成这画中的一家荷兰农民——有一天他们看着自己种出的成堆土豆，为眼前的成就感到幸福，同时也清楚，也许自己的一生都要过这种质朴的、不会大富大贵的日子。体会到这一点的他们，会对这份奇妙的、混杂着忧郁与幸福的感受微微一笑。
凡·高把《吃土豆的人》视作自己最好的作品，也许因为他自己也是这样的人。我认为，正是这幅画作的完成，令凡·高确立了他作为大师的地位。
生当作人杰？未必。其实每个人都能在自己的身份里获得真实的生命体验，获得他人的尊重。吃土豆的一家人是这样，生前潦倒作画的凡·高也一样。
媒体评论
解析名画背后的世间况味、人生百态
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