2021全国调味品行业蓝皮书

图书标准信息

• 作者 斯波 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2021-04
• 版次 1
• ISBN 9787518084340
• 定价 100.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 68页

【内容简介】

全国糖酒商品交易会调味品行业论坛工作组全新发布2020年中国调味品行业发展新趋势，通过总结分析2020年一年来的行业数据预测2020年调味品行业的发展趋势，即使调整行业计划，为大中小型调味品企业制订发展计划提供参。

【作者简介】

斯波，成都乐客食品技术开发有限公司工程师，技术顾问，主要从事各式调味品的研发工作。出版和发表的著作有：《麻辣风味食品调味技术与配方》，《复合调味技术及配方》，“畅销麻辣休闲素食品发展之趋势”，“调味金针菇增鲜技术及防腐保鲜措施”，“关于油炸花生抗氧化酸败变味技术难题的研究”，“麻辣休闲食品调味应用技巧”，“复合调味食品精品研发措施及对策”等。

【目录】

章 疫情对调味品行业的影响
第二章 中国调味品加工趋势
第三章 中国调味品价值转型
第四章 中国调味品大健康
第五章 拼智调味品创建
第六章 方便菜肴即食调味创新
第七章 全国调味品六大变化
第八章 调味品消费与全产业链
第九章 裂变与增长
第十章 聚焦与未来