咖啡鉴赏手册 (英) Jon Thron 上海科学技术出版社

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作者(英) Jon Thron

出版社上海科学技术出版社

ISBN9787547803356

出版时间2011-01

装帧平装

开本32开

定价58元

货号1008947523207413761

上书时间2024-12-05

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商品描述

作者简介

Jon Thorn，伦敦一位多产的饮食记者，曾在杂志的每月专栏里发表一系列有关茶和咖啡的文章。曾出版的著作有A，Ja Carte，Yogue、Good Food Retailing 以及藏酒指南系列中的How to Buy and Store Wine for Pleasure andProi融。

第一部分
咖啡的故事
秘密不胫而走
咖啡为何物
品尝咖啡
烘烤咖啡
研磨咖啡
冲调咖啡
购买咖啡
世界各地的咖啡饮用

第二部分
全球咖啡产地名录
中美洲及加勒比海地区
南美洲
非洲
亚洲及印度洋地区
澳大利亚及太平洋边缘地区
（英国）咖啡邮购商行
图片来源

内容摘要
　　《咖啡鉴赏手册（第2版）》分两部分：第一部分从咖啡的历史说起，接着介绍咖啡的品尝、烘焙、研磨、冲调和购买等；第二部分详细介绍了全球咖啡产地名录，分各个洲进行介绍。

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