中国西南美食之旅 中国旅游 上海文化出版社
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天津宝坻
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作者中国旅游
出版社上海文化出版社
ISBN9787553500775
出版时间2013-09
装帧平装
开本32开
定价35元
货号1096021908782694418
上书时间2024-11-16
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商品详情
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导语摘要
中国旅游编著的《中国西南美食之旅》向广大旅游者介绍中国西南地区美食、美景，帮助读者认识和了解中国西南饮食文化和当地少数民族风情，为您出行西南提供实用而详细的资料。内容包括：中国西南美食地图、成都火锅、成都名小吃、传统川菜、新派川菜、天府古镇、怀远三绝、川南美食、峨眉山素斋等。
目录
前育
西南美食代名词
多彩民族美食盛宴
中国西南美食地网
川菜（成都、川南、川北）
“世界美食之都”成都
成都火锅
成都名小吃
传统川菜
新派川菜
茶泡成都
天府古镇
川西水乡平乐
怀远三绝
川南美食
峨眉山素斋
自贡盐帮菜
蜀南全竹宴
名酒之乡
李庄美食
川北美食
彝菜（四川、云南、贵州）
云南彝区
四川彝区
贵州彝区
滇菜（滇中、西北、西南、东南）
滇中美食
滇西北美食
大理砂锅
滇西南美食
云南茶叶
滇东南美食
藏区美食
西藏珍贵药材
渝菜（重庆市区、三峡、乌江）
重庆火锅
重庆吃鱼
新派渝菜
重庆风味小吃
古镇美食
大足美食
三峡美食
三峡农家美食
乌江美食
黔菜（贵阳、黔东、黔南、黔西、黔北）
贵阳美食
黔东美食
黔南美食
黔西美食
黔北美食
桂北美食
桂东南美食
桂西美食
滨海名菜
民族菜
特色小吃
内容摘要
中国的西南地区丘陵起伏，是中国少数民族种类最多、分布较复杂的地区。
“一方水土养一方人”，任何一个菜系的形成，都与其地理环境、气候物产、文化传统和民族习俗等因素密不可分。这也是造成不同地域的人口味不同的重要原因。
为了满足各位老饕们的口腹之欲，本书向广大旅游者介绍中国西南地区美食、美景，帮助读者认识和了解中国西南饮食文化和当地少数民族风情，为您出行西南提供实用而详细的资料。
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