戚风蛋糕 (日)中岛志保|译者:爱整蛋糕滴欢 南海
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作者(日)中岛志保|译者:爱整蛋糕滴欢
出版社南海
ISBN9787544269148
出版时间2014-02
装帧其他
开本16开
定价36元
货号9787544269148
上书时间2024-05-13
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![刻意练习：如何从新手到大师：杰出不是一种天赋，而是一种人人都可以学会的技巧！迄今发现的最强大学习法，成为任何领域杰出人物的黄金法则！ [美]安德斯艾利克森（Anders Ericsson）、[美]罗伯特·普尔（Robert Pool） 著；王正林 译 机械工业出版社](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/adcedbff/b2d7d9effedc12ec_s.jpg)
商品详情
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导语摘要
中岛志保编著的《戚风蛋糕：中岛老师的烘焙教室》是指导大家手工制作健康甜点的美食类图书。本书介绍了用纯植物油制作的健康戚风蛋糕。作者不刻意追求完美的外观和浓郁的香甜味道，而是注重选用新鲜、健康的食材，通过平衡的配比，呈现食材的天然风味。她在基础蛋糕糊中加入不同的配料，推出了风格各异的戚风蛋糕，让你尽享意想不到的新鲜口味。
作者简介
[日]中岛志保，1972年生于新澙县、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年开设了自己的点心工房——foodmood（美食心情），活跃在各种甜点研究活动中。她做的甜点以零胆固醇的菜籽油、新鲜鸡蛋、粗制糖、干果、坚果等有益健康的食材为原料，不含黄油和鲜奶油，别具特色。著有《中岛老师的无添加烘焙书》和“中岛老师的烘焙教室”系列等。
目录
像饭一样的戚风蛋糕
Part 1 基础戚风蛋糕
柔软Q 弹的豆浆戚风
入口即化的柠檬戚风
快手巧克力戚风
沉甸甸的香蕉戚风
Part 2 各种口味的戚风蛋糕
粉红葡萄柚戚风
奶茶戚风
蜂蜜生姜戚风
胡萝卜椰蓉戚风
双层黑芝麻酱戚风
苹果枫糖浆戚风
南瓜核桃戚风
杏仁焦糖戚风
干果黑糖戚风
奶奶的草莓戚风
樱花红豆戚风
甜酒杏干戚风
莓果戚风
烤红薯戚风
梅酒戚风
玉米戚风
没吃完的戚风蛋糕怎么办
戚风脆片
戚风布丁
朗姆巧克力球
萨瓦兰戚风
Part 3 各种特别的戚风蛋糕
草莓酱蛋糕卷
红茶蛋糕坯& 杏果酱蛋糕卷
倍浓巧克力蛋糕卷
柚子蛋糕坯& 豆沙馅蛋糕卷
红薯蛋糕卷
全麦戚风松饼
浆果麦芬
抹茶舒芙蕾蛋糕
豆腐奶油提拉米苏
原味长崎蛋糕
巧克力长崎蛋糕
橘子长崎蛋糕
咖啡长崎蛋糕
酒糟长崎蛋糕
内容摘要
《戚风蛋糕：中岛老师的烘焙教室》由中岛志保编著。
戚风蛋糕轻盈蓬松，像云朵一样柔软。
《戚风蛋糕：中岛老师的烘焙教室》中，中岛老
师为大家示范了采用胆固醇含量为“0”的菜籽油、
新鲜的鸡蛋、全麦面粉、粗制糖等，搭配各种天然食
材做的健康戚风，每一款都是独创。她从不刻意追求
完美的外观和浓郁的香甜味道，而是注重选用新鲜原
料，通过平衡的配比，呈现食材的天然风味。这里既有豆浆戚风、柠檬戚风、巧克力戚风、香蕉戚风等经典风味，也有葡萄柚戚风、山樱红豆戚风、蜂蜜生姜戚风等让人意想不到的新鲜口味。
戚风蛋糕做法简单，原料易得，就像一日三餐中的主食，适合所有喜欢甜点的人。一起来享受戚风的自然甜香吧。
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