饭店管理概论
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八五品
库存81件
作者曹洪珍、刘翠萍 编
出版社广东旅游出版社
出版时间2013-07
装帧平装
货号9787807665342
上书时间2024-12-02
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
曹洪珍、刘翠萍 编
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出版社
广东旅游出版社
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出版时间
2013-07
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ISBN
9787807665342
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定价
33.00元
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装帧
平装
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开本
26cm
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页数
251页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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《饭店管理概论》是一门理论性与实践性相结合,突出实践性的课程。本书共分十一章,较全面系统地介绍了饭店管理的基本原理、方法及其在实际中的运用。突出专业教材的实用性特征,侧重饭店管理基本原理和方法指导下的微型案例学习,着眼于应用型人才的需要,强化知识的应用性和可操作性。本书在编写过程中注重编写体例和形式生动活泼,在每章设有“小案例”、“思考一下”、“想一想”等,提高了学生的专业学习兴趣。
- 【目录】
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