现代食品安全检测技术

图书标准信息

• 作者 唐英章 主编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2004
• ISBN 9787030141217
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 24cm
• 页数 465页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

"本书主要介绍了目前食品安全分析中经常使用的现代分析技术和检测仪器, 并从技术的原理、仪器的种类、具体应用和展望等方面分别进行了全面分析与评价, 重点介绍了食品安全领域中有害物质的分析方法和实践操作。"