百变小炒

图书标准信息

• 作者 邓渠 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2006-05
• 版次 1
• ISBN 9787501953226
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 47页
• 字数 43千字

【内容简介】

珍珠芦笋烩、油爆腰花、避风塘炒蟹、海鲜西兰花……你是否对这些小炒谗眼欲滴呢？本书现在为你一解心头馋！本书精选了用素菜、肉食、水产等食材做成的100道美味小炒，并对其制作方法、选料等加以说明，可口、营养、保健、易做，还不快来体验一下！

  吃出健康，品出美味！“时尚美食系列”为都市白领提供最倾心的美食享受。本书为丛书之一，精选了100道小炒，并对其制作方法，选料等加以说明，可谓“一书在手，厨技尽收”！

【目录】

信手拈来做素菜

　芝麻小白菜

　家常茄子

　糖醋藕片

　杭椒冬瓜

　蒜香黄豆芽

　脆炒南瓜丝

　爆竹花生

　香椿炒鸡蛋

　皮蛋炒黄瓜

　红椒扁豆

　珍珠芦笋烩

　西芹银耳百合

　素爆什锦

　素炒豆腐丝

　剁椒熏干香芹

　脆皮凉粉

垂涎欲滴吃肉食

　黄瓜炒肉丁

　什锦肉丁

　炒胡萝卜酱

　香爆肉丝

　榨菜肉丝毛豆

　木樨肉

　油爆腰花

　菠菜炒猪肝

　苦瓜炒牛肉

　豆豉牛肉

　酥豌豆炒牛肉

　干煸牛肉丝

　葱爆羊肉

　牙签肉

　雪梨炒鸡肉卷

　脆辣鸡胗

　干豇豆炒鸡杂

　香辣炒牛蛙

百吃不厌品水产

　四彩鱼米

　响爆鳝糊

　翡翠虾仁

　葱姜虾

　避风塘炒蟹

　辣酱蒸肉蟹

　海鲜西兰花

　洋葱炒小鱿鱼

　辣炒香螺

　香辣蛤蜊