家庭菜肴天天新

图书标准信息

• 作者 张恩来 编
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2005-09
• 版次 1
• ISBN 9787534545603
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 358页
• 字数 300千字

【内容简介】

这是一本非常全面的烹饪书籍。里面所包含的内容不仅有畜肉、水产、蔬菜的烧制方法，而且还有粮食和果品的制作绝招。如果你家里正好缺一个厨艺高手的指点，那本书正可以为你指点一二。

【目录】

畜类篇

　猪肉

　　油炝里脊丝

　　香酥肉片

　　五香酱肉

　　软炸里脊

　　滑炒肉丝笋

　　焦

　　熘肉片

　　葱爆里脊

　　芫爆肉丝

　　蜜汁猪肉

　　粉蒸肉

　油爆里脊

　京酱肉丝

　家常扣肉

　四喜丸子

　猪筋

　　板筋黄瓜丝

　　鲜卤板筋

　　干煸板筋

　　汤爆蹄筋

　　葱烧蹄筋香辣蹄筋

　猪骨

　　干炸猪排

　　锅烧排骨

　　糖醋排骨　

　　清炖排骨　

　　沙锅排骨酱烧排骨

　牛肉

　　五香酱牛肉

　　芝麻牛肉

　　滑炒牛肉

　　糟熘牛肉片

　　清炖牛肉

　　黄

　　焖牛肉

　　蒸扣牛肉

　　煎烧牛肉饼

　　脆皮牛肉丸

　　葱烧肉丸

　香卤牛肉

　水煮牛肉

　牛骨

　　香葱骨髓

　　椒盐牛骨髓

　　干烧牛骨

　　奶油烤牛骨

　　香酥牛排骨

　烧烩牛骨髓

　羊肉

　　高丽羊里脊

　　鲜香卤羊肉

　　滑炒羊肉片

　　汤爆羊里脊

　　红扒肉条

　葱爆羊肉

　羊骨

　　焦熘羊排

　　酱烧羊骨

　　清炖羊排骨

　　蜜汁烤羊排

　　汽锅羊排

　手抓羊排

　兔肉

　　酥香兔块

　　清炖兔肉

　　包炸兔肉

　　花仁兔丁

　　红焖兔腿

　香辣兔肉

　狗肉

　　冷切狗肉

　　鲜卤香肉

　　侉炖狗排

　　狗肉冻豆腐

　　回锅狗肉

　黄焖狗肉

　驴肉

　　熟拌驴肉

　　软熘驴肉

　　红烧驴肉

　　红扒驴肉片

　　烤五香驴肉

　酱烧驴肉

　畜心

　　炝心片

　　香辣心丝

　　烧烩心

……

禽类篇

水产篇

粮食篇

蔬菜篇

果品篇