食品市场分析

图书标准信息

• 作者 孟菲、段玉峰 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2008-08
• 版次 1
• ISBN 9787122031822
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 222页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 食品贸易与管理丛书

【内容简介】

　　《食品市场分析》基于国家统计局、中国食品工业学会、政府网站、国内外相关报纸杂志等公布的大量资料和实际调查数据，对国内外食品市场的总体运行态势，进行了深入的比较和分析，对重要的食品细分市场（食用油、饮料、冷饮、酒类、乳品、方便食品、休闲食品、肉制品、焙烤食品、功能性食品、添加剂等）的发展现状、特点、问题、对策等进行了全面的评述，对市场结构、营销状况、消费行为等进行了透彻分析，并对各细分市场的未来走势给予了预测。
　　《食品市场分析》从宏观着眼，以微观入手，力求通过翔实的数据、清晰的图表和准确的分析，提供给投资企业、市场调查公司、生产企业等相关人员尽可能全面的信息，为相关研究、管理、决策者提供依据。

【目录】

第一章　中国食品工业发展
第一节　食品的概念
一、从食品工业的角度划分
二、从食品安全的角度划分
第二节　中国食品工业的发展现状
一、中国食品工业发展的总体状况
二、重点食品工业生产运行情况
三、食品工业区域发展运行情况
四、中国食品工业的发展特点
第三节　中国食品工业发展趋势和建议
一、中国食品工业的发展潜力
二、中国食品工业发展趋势
三、加快中国食品工业发展的几点建议

第二章　国际食品工业发展
第一节　国际食品工业发展现状
一、发达国家食品工业发展特点
二、各类食品主要消费国
第二节　主要国家食品工业现状及市场概况
一、美国食品市场
二、日本食品市场
三、德国食品市场
四、意大利食品工业和市场简况
五、叙利亚食品市场
第三节　国际食品消费变化
一、收入与食品消费
二、城市化与食品消费
三、食品安全与食品消费
四、食品消费与国际食品贸易前景

第三章　中国食品行业进出口状况分析
第一节　中国食品行业进出口分析
一、我国食品进出口总体情况
二、影响我国食品进出口的基本因素分析
第二节　食品产业国际竞争力问题
一、中国农产品的比较优势分析
二、中国农产品贸易竞争力分析
三、提高中国农产品国际竞争力的政策建议
四、经济全球化与食品工业的未来趋势

第四章　食品行业细分市场分析（一）
第一节　食用油市场分析
一、食用油及油料概念
二、我国食用油市场发展状况
三、产品市场分析
四、竞争状况和主要品牌
五、我国食用油进口的几个阶段
六、未来趋势
第二节　饮料市场分析
一、饮料行业的发展史
二、饮料行业产业环境和产业政策分析
三、饮料行业整体运行情况分析
四、饮料行业消费结构分析
五、饮料行业发展趋势
第三节　冷饮市场分析
一、我国冷饮行业总体现状
二、冷饮行业竞争策略分析
三、我国冷饮行业发展趋势与对策
第四节　酒类市场分析
一、白酒
二、葡萄酒
三、啤酒
四、保健酒
第五节　乳品市场分析
一、乳品种类
二、需求特征
三、消费结构分析
四、行业风险
五、价格变化
六、竞争策略

第五章食品行业细分市场分析（二）
第一节方便食品市场分析
一、方便面
二、冷冻、速冻方便食品
第二节休闲膨化食品市场分析
一、休闲食品
二、膨化食品
第三节糖果市场分析
一、市场概述
二、我国糖果行业较快增长的原因
三、我国糖果企业的竞争策略
四、我国糖果行业发展趋势
第四节肉制品市场分析
一、市场发展概述
二、肉制品工业现状
三、我国肉类品牌竞争状况
四、我国肉制品工业存在的主要问题分析
五、我国肉制品工业的发展趋势
六、我国肉制品工业的发展建议
第五节焙烤食品市场分析
一、市场概况
二、焙烤食品的发展趋势
三、行业对策选择
第六节功能性食品市场分析
一、功能性食品和功能性食品的功效成分定义
二、全球功能性食品的市场规模和监管
三、功能性食品市场国别分析

第六章食品添加剂及食品包装市场分析——
第一节食品添加剂市场分析
一、食品添加剂的概念
二、食品添加剂的分类
三、食品添加剂的使用
四、中国食品添加剂生产现状
五、中国食品添加剂工业发展趋势
第二节食品包装市场分析
一、中国主要的食品包装材料
二、包装新技术进展情况
三、食品包装设计
四、中国食品包装业的发展趋势
五、食品包装的环保政策导向

第七章中国食品行业市场营销状况分析——
第一节中国食品行业的营销现状
一、企业市场营销观念落后
二、企业品牌意识淡薄
三、企业对整体产品概念理解模糊
四、企业销售网络不健全、不通畅，运行效率低下
五、企业不注重市场细分
第二节中国食品行业营销创新策略分析
一、产品策略创新
二、价格策略创新
三、分销渠道策略创新
四、促销策略创新
五、食品企业营销策划的几个要点

第八章食品消费分析——
第一节中日居民食品消费结构比较研究
一、中日居民食品消费的演变与变迁
二、中日居民食品消费数量的比较
三、中日居民食品消费结构的比较
第二节食品的消费者行为分析
一、人均GDP突破1000美元后的居民消费结构分析
二、家庭生命周期与食品消费
第三节食品安全问题对消费者的影响
一、消费者对食品安全的意识
二、影响食品安全治理过程中消费者行为的因素
三、食品安全消费者行为的实证分析
四、保障食品安全消费的对策建议

第九章中国农产品市场流通状况分析
一、中国农产品流通存在的问题
二、中国农产品流通的主要渠道及其效率比较
三、中国农产品流通主导模式的选择

第十章中国食品行业发展对策探讨
参考文献