蜂产品安全消费与科普系列：选好蜂胶助健康

图书标准信息

• 作者 赵静、薛晓锋 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2016-09
• 版次 1
• ISBN 9787518409570
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 94页
• 字数 50千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 蜂产品安全消费与科普系列

【内容简介】

　　蜂胶有紫色黄金的美誉，它可以有效抗菌、抗病毒、抗氧化，还能调节血糖、血脂、增强人体免疫力。我们对它了解得越多，就越能利用它为我们服务。
　　《蜂产品安全消费与科普系列：选好蜂胶助健康》的作者从事蜂产品质量安全工作和蜂产品化学研究多年，力求将蜂产品的相关知识，真实、科学、通俗地介绍给大家。
　　作为“蜂产品安全消费与科普系列”之一，《蜂产品安全消费与科普系列：选好蜂胶助健康》介绍的蜂胶是蜂产品家族的神秘成员。全书共分九个部分，从消费者好奇的蜂胶的神奇功效讲起，告}斥大家蜂胶的用途、营养，以及来源、品种等，还向大家传授了辨别蜂胶真伪、判断蜂胶品质优劣的方法和技巧。

【作者简介】

　　赵静，中国农业科学院蜜蜂研究所研究员，国家农业（蜂）产业技术体系质量安全岗位专家，中国养蜂协会常务理事，农业部农产品无公害、绿色、有机认证专家委员会委员，中国营养学会委员。
　　近二十余年主要以蜂产品化学与质量安全为研究方向，在国内外学术刊物上发表学术论文四十余篇，主编专业著作八部。
　　近年来，作者对蜂产品与人类健康关系投入关注，期望能撰写一些通俗易懂的科普书籍，从专业角度与大众交流蜂产品质量安全和健康科普知识。
　　
　　薛晓锋，博士，中国农业科学院蜜蜂研究所副研究员，主要从事蜂产品中功能物质提取、分析技术和营养功能评价的研究。

【目录】

PART 1
发王见蜂胶
01 紫色黄金的传说
02 蜂胶是蜜蜂创造的特殊物质
03 蜂胶是蜜蜂种群生存的保护神
04 蜂胶历经了蜜蜂世代功效筛选
05 人类开始利用蜂胶
06 人们开始生产蜂胶
07 蜂胶研究是20世纪的伟大发现

PART 2
基础常识篇
01 蜂胶是什么样的
02 世界主要的几大胶源植物
03 蜂胶的主要产地和地域分布
04 世界蜂胶的产量

PART 3
质量评定篇
01 蜂胶的主要组成成分（化学描述）
02 我国国家标准对蜂胶质量的规定
03 了解蜂胶质量的评定指标
04 蜂胶的质量检测一般有哪些指标
05 蜂胶的安全检测一般有哪些指标
06 真伪蜂胶的鉴别方法
……

PART 4
质量分辨篇
PART 5
蜂胶加工
PART 6
蜂胶的功能与作用
PART 7
蜂胶在日常生活中的应用
PART 8
谈谈蜂胶的安全性
PART 9
其他一些蜂胶的常识