中国民俗旅游（第二版）
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浙江嘉兴
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作者余永霞,陈道山
出版社华中科技大学
ISBN9787568086554
出版时间2022-09
装帧其他
开本其他
定价59.8元
货号31550447
上书时间2024-12-30
商品详情
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目录
第一章民俗旅游概述/001
第一节民俗概述/002
一、民俗的概念/002
二、民俗的特征/004
三、民俗的分类/006
四、民俗的功能/008
第二节民俗旅游/010
一、民俗旅游的概念/010
二、民俗旅游的特征/011
三、民俗旅游的分类/013
四、民俗旅游的价值/014
第三节民俗旅游资源/016
一、旅游资源与民俗旅游资源的概念/016
二、民俗旅游资源的分类/018
三、民俗旅游资源的作用/019
第二章饮食民俗旅游/022
第一节饮食民俗概述/023
一、饮食民俗及其影响因素/023
二、中国传统的饮食结构和类型/026
三、中国民间饮食的特点/027
第二节中国传统饮食习俗/028
一、日常食俗/028
二、节日食俗/028
三、人生礼仪食俗/031
四、宗教信仰食俗/032
五、民族特殊食俗/033
00
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目录
第三节地方风味与菜系/034
一、中国四大菜系/035
二、少数民族的风味饮食/039
第四节茶艺民俗/044
一、饮茶的历史与传统/044
二、茶叶种类与名茶/045
三、饮茶游艺/047
四、民间茶礼/048
五、民间茶俗/049
第五节酒水民俗/052
一、酒的起源与发展/053
二、酒的种类/053
三、饮酒的习俗和情趣/056
第六节饮食民俗的旅游开发/057
一、饮食民俗文化在旅游业中的作用/057
二、饮食民俗旅游开发现状/058
三、饮食民俗旅游开发的对策/060
第三章服饰民俗旅游/064
第一节服饰民俗概述/065
一、服饰民俗的构成及体现/065
二、影响服饰民俗的主要因素/066
三、服饰民俗的惯制及分类/067
第二节中国服饰民俗的发展与变化/068
一、先秦时期/069
二、秦汉时期/069
三、魏晋南北朝时期/070
四、隋唐时期/071
五、宋元时期/071
六、明清时期/072
七、民国时期/074
八、中华人民共和国成立以后/074
第三节中国丰富多彩的少数民族服饰
民俗/075
一、西北少数民族服饰民俗/075
二、西南地区的少数民族服饰民俗/077
三、东北及北部地区的少数民族服饰民俗/080
四、中东南地区少数民族民俗/082
第四节服饰民俗的旅游开发/084
一、服饰民俗的旅游文化价值/084
二、服饰民俗旅游资源的开发/085
三、加大服饰民俗旅游资源开发的建议/089
第四章居住民俗旅游/092
第一节居住民俗概述/093
一、民居的概念与构成/093
二、民居的基本特征/094
第二节民居的建筑与居住/104
一、民居建筑的样式与构成/104
二、民居的建筑与使用/106
第三节民居的类型/109
一、按建筑材料分类/109
二、按结构形态分类/111
三、按使用功能分类/112
四、按民族地域文化分类/113
第四节居住民俗的旅游开发/120
一、我国民居旅游资源的特点/120
二、民居建筑的破坏与保护/121
三、开发民居旅游资源的策略/122
第五章交通民俗旅游/126
第一节交通民俗概述/127
一、交通民俗的起源/127
二、交通民俗的发展/127
三、交通民俗的影响因素/128
第二节陆路交通民俗/130
一、陆路交通设施/130
二、陆路交通工具/132
三、陆路交通习惯/135
第三节水路交通民俗/135
一、水道及其交通设施/136
二、水路交通工具/137
第四节交通民俗的旅游开发/138
一、旅游交通与交通民俗的结合/139
二、交通民俗旅游资源的分类及特点/139
三、交通民俗旅游资源开发的途径/140
第六章人生礼仪民俗旅游/143
第一节诞生礼/144
一、汉族诞生礼/144
二、少数民族诞生礼/147
第二节成年礼/148
一、汉族成年礼/148
二、少数民族成年礼/149
第三节婚嫁礼/150
一、汉族婚嫁礼/150
二、少数民族婚嫁礼/155
第四节寿礼/157
一、汉族寿礼/157
二、少数民族寿礼/159
第五节人生礼仪民俗的旅游应用/159
一、人文景观设施/160
二、民俗表演展示/161
第七章节日民俗旅游/164
第一节节日民俗概述/165
一、节日的概念/165
二、节日民俗及其成因/165
三、节日民俗的特征/167
四、民俗节日的分类/169
第二节传统节日及习俗/172
一、春节/173
二、元宵节/175
三、清明节/176
四、端午节/177
五、七夕节/179
六、中秋节/179
七、重阳节/180
第三节少数民族节日及习俗/181
一、西北地区少数民族的主要节日与习俗/181
二、西南地区少数民族的主要节日与习俗/184
三、东北地区少数民族的主要节日与习俗/186
四、东南地区少数民族的主要节日与习俗/188
第四节节日民俗与旅游/190
一、旅游活动是节日民俗的重要内容/190
二、节日民俗促进了旅游活动的发展/191
三、节日民俗旅游开发中存在的问题/191
四、节日民俗的旅游开发策略/192
第八章游艺民俗旅游/195
第一节游艺民俗概述/196
一、游艺的含义演变/196
二、游艺民俗的内涵/196
三、游艺民俗的特征/197
四、游艺民俗的功能/199
第二节口头文学/199
一、民间歌谣/200
二、民间故事/202
三、谚语、谜语与歇后语/203
第三节民间艺术/206
一、民间音乐/206
二、民间舞蹈/208
三、民间戏曲/209
四、民间工艺美术/209
第四节民间游戏娱乐/215
一、民间游戏/215
二、民间竞技/217
三、民间杂艺/218
第五节游艺民俗旅游开发/220
一、游艺民俗旅游开发的意义/220
二、游艺民俗旅游开发存在的问题/221
三、游艺民俗旅游开发的思考/222
四、游艺民俗旅游开发的具体举措/223
第九章民俗旅游开发/227
第一节民俗旅游开发概述/228
一、民俗旅游开发的历程/228
二、民俗旅游开发的内容/230
三、民俗旅游开发的特点/232
第二节民俗旅游开发的原则与程序/232
一、民俗旅游资源开发的原则/233
二、民俗旅游开发的程序/236
第三节民俗旅游开发的模式/240
一、静态开发/240
二、动态开发/241
三、立体网络式开发/242
第四节民俗旅游开发存在的问题及解决
对策/244
一、民俗旅游开发中存在的问题/244
二、解决对策/245
本课程阅读推荐/249
参考文献/251
第一章民俗旅游概述/1
第一节民俗概述/2
一、民俗的概念/2
二、民俗的特征/4
三、民俗的分类/6
四、民俗的功能/8
第二节民俗旅游/10
一、民俗旅游的概念/10
二、民俗旅游的特征/11
三、民俗旅游的分类/13
四、民俗旅游的价值/14
第三节民俗旅游资源/16
一、旅游资源与民俗旅游资源的概念/16
二、民俗旅游资源的分类/18
三、民俗旅游资源的作用/19
第二章饮食民俗旅游/22
第一节饮食民俗概述/22
一、饮食民俗及其影响因素/23
二、中国传统的饮食结构和类型/26
三、中国民间饮食的特点/27
第二节中国传统饮食习俗/28
一、日常食俗/28
二、节日食俗/28
三、人生礼仪食俗/31
四、宗教信仰食俗/32
五、民族特殊食俗/33
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目录
第三节地方风味与菜系/34
一、中国四大菜系/35
二、少数民族的风味饮食/39
第四节茶艺民俗/44
一、饮茶的历史与传统/44
二、茶叶种类与名茶/45
三、饮茶游艺/47
四、民间茶礼/48
五、民间茶俗/49
第五节酒水民俗/52
一、酒的起源与发展/53
二、酒的种类/53
三、饮酒的习俗和情趣/56
第六节饮食民俗的旅游开发/57
一、饮食民俗文化在旅游业中的作用/57
二、饮食民俗旅游开发现状/58
三、饮食民俗旅游开发的对策/60
第三章服饰民俗旅游/64
第一节服饰民俗概述/65
一、服饰民俗的构成及体现/65
二、影响服饰民俗的主要因素/66
三、服饰民俗的惯制及分类/67
第二节中国服饰民俗的发展与变化/68
一、先秦时期/69
二、秦汉时期/69
三、魏晋南北朝时期/70
四、隋唐时期/71
五、宋元时期/71
六、明清时期/72
七、民国时期/74
八、中华人民共和国成立以后/74
第三节中国丰富多彩的少数民族服饰民俗/75
一、西北少数民族服饰民俗/75
二、西南地区的少数民族服饰民俗/77
三、东北及北部地区的少数民族服饰民俗/80
四、中东南地区少数民族民俗/82
第四节服饰民俗的旅游开发/84
一、服饰民俗的旅游文化价值/84
二、服饰民俗旅游资源的开发/85
三、加大服饰民俗旅游资源开发的建议/89
第四章居住民俗旅游/92
第一节居住民俗概述/93
一、民居的概念与构成/93
二、民居的基本特征/94
第二节民居的建筑与居住/104
一、民居建筑的样式与构成/104
二、民居的建筑与使用/106
第三节民居的类型/109
一、按建筑材料分类/109
二、按结构形态分类/111
三、按使用功能分类/112
四、按民族地域文化分类/113
第四节居住民俗的旅游开发/120
一、我国民居旅游资源的特点/120
二、民居建筑的破坏与保护/121
三、开发民居旅游资源的策略/122
第五章交通民俗旅游/126
第一节交通民俗概述/126
一、交通民俗的起源/127
二、交通民俗的发展/127
三、交通民俗的影响因素/128
第二节陆路交通民俗/129
一、陆路交通设施/130
二、陆路交通工具/132
三、陆路交通习惯/134
第三节水路交通民俗/135
一、水道及其交通设施/135
二、水路交通工具/137
第四节交通民俗的旅游开发/138
一、旅游交通与交通民俗的结合/138
二、交通民俗旅游资源的分类及特点/139
三、交通民俗旅游资源开发的途径/140
第六章人生礼仪民俗旅游/143
第一节诞生礼/143
一、汉族诞生礼/144
二、少数民族诞生礼/146
第二节成年礼/148
一、汉族成年礼/148
二、少数民族成年礼/149
第三节婚嫁礼/150
一、汉族婚嫁礼/150
二、少数民族婚嫁礼/155
第四节寿礼/157
一、汉族寿礼/157
二、少数民族寿礼/159
第五节人生礼仪民俗的旅游应用/159
一、人文景观设施/160
二、民俗表演展示/161
第七章节日民俗旅游/164
第一节节日民俗概述/165
一、节日的概念/165
二、节日民俗及其成因/165
三、节日民俗的特征/167
四、民俗节日的分类/169
第二节传统节日及习俗/172
一、春节/173
二、元宵节/175
三、清明节/176
四、端午节/177
五、七夕节/179
六、中秋节/179
七、重阳节/180
第三节少数民族节日及习俗/181
一、西北地区少数民族的主要节日与习俗/181
二、西南地区少数民族的主要节日与习俗/184
三、东北地区少数民族的主要节日与习俗/186
四、东南地区少数民族的主要节日与习俗/188
第四节节日民俗与旅游/190
一、旅游活动是节日民俗的重要内容/190
二、节日民俗促进了旅游活动的发展/191
三、节日民俗旅游开发中存在的问题/191
四、节日民俗的旅游开发策略/192
第八章游艺民俗旅游/195
第一节游艺民俗概述/195
一、游艺的含义演变/196
二、游艺民俗的内涵/196
三、游艺民俗的特征/197
四、游艺民俗的功能/198
第二节口头文学/199
一、民间歌谣/200
二、民间故事/202
三、谚语、谜语与歇后语/203
第三节民间艺术/206
一、民间音乐/206
二、民间舞蹈/208
三、民间戏曲/209
四、民间工艺美术/209
第四节民间游戏娱乐/215
一、民间游戏/215
二、民间竞技/217
三、民间杂艺/217
第五节游艺民俗旅游开发/220
一、游艺民俗旅游开发的意义/220
二、游艺民俗旅游开发存在的问题/221
三、游艺民俗旅游开发的思考/222
四、游艺民俗旅游开发的具体举措/223
第九章民俗旅游开发/227
第一节民俗旅游开发概述/227
一、民俗旅游开发的历程/228
二、民俗旅游开发的内容/230
三、民俗旅游开发的特点/231
第二节民俗旅游开发的原则与程序/232
一、民俗旅游资源开发的原则/232
二、民俗旅游开发的程序/236
第三节民俗旅游开发的模式/239
一、静态开发/240
二、动态开发/240
三、立体网络式开发/242
第四节民俗旅游开发存在的问题及解决对策/243
一、民俗旅游开发中存在的问题/243
二、解决对策/245
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参考文献/250
内容摘要
本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材《中国民俗旅游》的再版。全书从民俗学和旅游学交叉的角度进行编排，突出基础知识与基本理论，着力探讨民俗文化的旅游价值，并对民俗文化旅游及其开发进行理论探索，同时辅以具体案例分析，以达到理论与实践的无缝对接。
全书共分为九章，围绕饮食、服饰、居住、交通、人生礼仪、节日、游艺等民俗及其旅游开发安排内容，为便利教学，每章设置学习导引、学习重点、德育目标、知识关联、知识活页、本章小结、思考与练习、同步自测、案例分析、本章德育总结等相应环节，以达到内容与形式的完美结合。
本书可作为高等院校旅游管理、民俗学、文化学、社会学等相关专业教材使用，也可作为民俗旅游研究者的参考用书，亦可作为旅游从业人员的业务读本。
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