生熟有道：普洱茶的山林、市井和江湖
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作者张静红
出版社华东师大
ISBN9787576040289
出版时间2023-11
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定价75元
货号31893743
上书时间2024-12-08
商品详情
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作者简介
张静红，南方科技大学社科中心副教授，澳大利亚国立大学人类学博士，其著作PuerTea:AncientCaravansandUrbanChic获2015国际亚洲学者大会“最佳社会科学书奖”。 研究方向包括社会及文化人类学（饮食人类学、物质文化研究、全球化、跨文化身份认同），媒介及影视人类学（人类学电影的历史、纪录片制作、影像和文字创作之间的关系、感官人类学）等。
目录
导论
第一部分 春生
第一章 “易武正山”
第二章 春天的纠结
第二部分 夏热
第三章 普洱茶原产地
第四章 过犹不及
第三部分 秋愁
第五章 以何为生
第六章 转化之韵
第四部分 冬藏
第七章 超越江湖
第八章 他乡味道
结语
参考文献
内容摘要
《生熟有道：普洱茶的山林、市井和江湖》一书以普洱茶的社会生命为棱镜，在物之本真性的基础上深入挖掘普洱茶的历史，追溯了普洱茶市场的兴起、高潮和崩溃，并以“春生——夏热——秋愁——冬藏”四季点题，串起整个迷人的故事。通过对普洱茶采收、加工、交易和消费空间的关注，人类学家张静红生动地描述了普洱茶从一种手工制品到一种产业的转变，并详细论述了这种转变所具有的风险和后果。本书适合所有普洱茶爱好者以及对中国茶感兴趣的人来阅读。
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