变革时代
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浙江嘉兴
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作者张润钢|责编:何玲
出版社旅游教育
ISBN9787563745388
出版时间2023-03
装帧其他
开本其他
定价68元
货号31751384
上书时间2024-12-05
商品详情
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目录
第一部分 中国饭店业综述1
剧烈动荡与深刻变革中的中国饭店业——2014年行业综述3
回顾与展望——2016年行业综述17
回暖的市场与住宿业新时代——2017年行业综述28
亮点与痛点——2018年行业综述38
怎一个“冷”字了得——2019年行业综述49
艰难与希望——2020年行业综述58
煎熬与蜕变——2021年行业综述74
第二部分 行业洞察89
在国家级星评员换届培训大会上的讲话
2013年91
就“禁止自带酒水”等规定答《中国旅游报》记者问
2013年102
创新发展理念 实现科学发展
2014年106
行业之殇，谁该背锅
2017年110
处在历史十字路口的饭店星级制度
2018年114
写在酒店业全面复工的前夜120
2020年120
第三部分 中国饭店管理公司（集团）年度发展报告解读129
规模的挑战与模式的忧患
——在2015年饭店集团化发展大会上的演讲131
新时代新需求新消费背景下的饭店集团
——在2017年饭店集团化发展大会上的演讲139
中国饭店集团化15年的成果与问题解析
——在2018年饭店集团化发展大会上的演讲144
打造更有价值的饭店集团
——在2019年饭店集团化发展大会上的演讲150
饭店集团化发展，引领行业复苏前行的力量
——在2020年饭店集团化发展大会上的演讲158
看清潮水奔涌的方向
——在2021年饭店集团化发展大会上的演讲166
不堪也要回首 困苦更需前瞻
——2022年行业综述177
内容摘要
这是一本介绍中国饭店业近十年发展的书。过去的十年里，被称为“移动互联网原住民”的年轻一代已经成长为不容忽视的消费大军，在包括饭店业在内的各个领域都展现出与传统消费者截然不同的偏好和性格，并牵引着整个住宿业持续转型。
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