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小麦肚(小麦食品让你变胖生病加速衰老的惊人)

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浙江嘉兴
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作者威廉·戴维斯

出版社中国纺织出版社

ISBN9787518069682

出版时间2020-01

装帧平装

开本16开

定价69元

货号30796986

上书时间2024-11-18

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   商品详情   

品相描述：全新
商品描述
导语摘要
 在看过2000名病人放弃小麦后恢复健康后，戴维斯得到了这个令人困扰的结论：小麦是全国性的肥胖流行病的罪魁祸首，而且清除小麦是减肥和提升健康的关键。
前沿的科学和营养学，加上一些和小麦说再见之后生活和健康改变了的人们的故事，让人们了解是什么让他们生病，并提供了一个行动方案——将那些看似有益的成分从我们的餐盘中清理出去。
《纽约时报》畅销书榜首！
美亚畅销书榜连续五年上榜！

作者简介
威廉·戴维斯（WILLIAMDAVIS），医学博士，心脏病医生，《纽约时报》畅销书作家。曾登上《奥兹医生秀》（TheDr.OzShow）、《今晨》（ThisMorning）等美国的全国性电视节目分享了“无小麦生活”的益处。数百万人访问过他的博客wheatbelly-blog.com。

目录
引言
第一部分  小麦：不健康的全谷物
  第1章  小麦肚是什么
    气喘吁吁和大汗淋漓
    我们是怎么走到这种境地的
    营养麦“骗”
    从无小麦试验获得的经验
    激进的小麦“切除术”
  第2章  不同于祖母时代的玛芬：现代小麦的产生
    小麦总动员
    从纳图芬粥到甜甜圈洞
    被遗传学家控制之前的小麦
    小才是大
    糟糕的育种
  第3章  解构小麦
    小麦：超级碳水化合物
    麸质：这才是你的真面目！
    并不全是麸质的错
第二部分  小麦以及它对健康的破坏
  第4章  嘿，来点外啡肽吗？小麦的成瘾特性
    “面包就是我的药！”
    小麦和精神分裂的头脑
    外啡肽：小麦和心智之间的联系
    被治愈的深夜欲望
    小麦：食欲兴奋剂
  第5章  你的小麦肚露出来了：小麦和肥胖之间的关系
    小麦肚、游泳圈、男人胸，以及“食品婴儿”
    全谷物，半真相
    抓住我的游泳圈：内脏脂肪的独特属性
    “高”了的胰岛素
    男士内衣在二楼
    乳糜泻：减重实验室
    甩掉小麦肚
    要无麸质，但是不要吃“无麸质”
  第6章  “你好，肠道。是我，小麦。”小麦与乳糜泻
    乳糜泻：小心万能的面包屑
    连蛋白：小麦是怎么挤进血流中的
    没准你还想得痢疾呢
    小麦与蹦极
    不要带着唇彩吃圣餐饼
    “简版”乳糜泻
    让乳糜泻还你自由
  第7章  糖尿病的国度：小麦和胰岛素抵抗
    “骨头汤俱乐部的总统”
    排出尝起来像蜜的水
    全谷物国家
    胰腺的人身攻击
    用碳水化合物来与碳水化合物做斗争？
    历史总是似曾相识
    “如果手套不合适，你就必须宣判无罪”

内容摘要
 我们经常听到“多吃健康谷物”的建议，但实际上，从疲劳到关节炎，从肠胃不适到肥胖，你的健康问题都是由每天所吃的面包、面条、饼干、蛋糕导致的。有充足的科学研究表明，小麦是肥胖和众多疾病的根源，不吃小麦能减轻甚至完全消除这些症状。“无小麦生活”倡导者、心脏病医生威廉·戴维斯在本书中揭露了小麦食品如何导致我们变胖、生病、加速
衰老。
小麦能够深入影响几乎身体的每个器官，从肠、
肺、心、甲状腺一直到大脑。食用小麦对人体的负面影响有：食欲大增，使人发胖（尤其是内脏脂肪堆积）；血糖飙升，产生更多引起疾病和衰老的糖基化终末产物；炎症加剧，导致骨骼问题和混乱的免疫反应；大量疾病出现，如乳糜泻、神经类疾病、糖尿病、心脏病、关节炎、皮疹以及精神分裂症。
戴维斯医生亲眼见证，上千名患者停止摄入小麦之后，大肚子消失了，体重会快速、轻松地下降，经常一年能减掉25千克、30千克、50千克甚至更多，同时出现各种健康改善效果：一名38岁女性因结肠炎而差点儿被切除结肠，通过不吃小麦被治愈了，结肠完好无损。
一名26岁的男性因关节疼痛而几乎不能走路，不吃小麦之后，可以随意走或跑了。
如果发现自己带着隆起的小麦肚，再怎么努力也
不能穿上去年的牛仔裤，有糖尿病前期症状，有高血
压和高胆固醇，不妨考虑下采用本书的建议，跟小麦说再见。

精彩内容
 第1章小麦肚是什么内科医生乐于依据最佳科学证据来为面包确立标准……在清晰地理解了它对消化以及成长的影响的基础上，这样的产品既可以加入到病人的膳食中，也可以加入到健康人的膳食中。
——莫里斯·费什拜因（MorrisFishbein），医学博士、编辑，《美国医学会杂志》（JournaloftheAmericanMedicalAssociation），1932在过去的几百年中，突出的肚子一直是一种特权符号，代表了财富和成功，标志着不用亲自去清洗自己的马厩或犁自己的田地。到了21世纪，你不必去自己耕地了。而到了今天，肥胖也已经变得大众化：每个人都可以有个大肚子。你的父亲可以把自己那20世纪中叶遗留下来的大肚子叫作啤酒肚。但是，不喝啤酒的足球妈妈、孩子，以及你半数的朋友和邻居又和啤酒肚有什么关系呢？
我在这里先把它称为小麦肚，或者我也可以毫不犹豫地把这种情况称作椒盐饼大脑、贝果肠或者饼干脸，因为人体没有任何一个器官或系统躲过了小麦的影响。但是小麦对腰围所造成的影响具有最明显、最典型的特征，这是人类在食用这种谷物后所产生的奇怪畸变的外在表达。
小麦肚代表了因长年食用能够触发胰岛素（一种影响脂肪存储的荷尔蒙）分泌的食物而引起的脂肪堆积。虽然有些人存储脂肪的部位是臀部和大腿，但是大多数人在身体的中段积累了难看的脂肪。这种“中心”脂肪或“内脏”脂肪非常独特：区别于身体其他部位的脂肪，这类脂肪会引发炎症、扭曲胰岛素反应，并且会向身体其他部位发出不正常的新陈代谢信号。在不知不觉中，那些长有小麦肚的男性体内的内脏脂肪还会产生雌性激素，从而制造出“男性乳房”。
但是食用小麦所造成的后果并不仅仅显露在人体表面，小麦还能深人影响几乎身体的每个器官，从肠道、肺、
心脏、甲状腺一直到大脑。事实上，鲜有器官不会受到小麦某种潜在的破坏性影响。
气喘吁吁和大汗淋漓我是密尔沃基市的一位医生，专科是心脏病预防。就像很多美国中西部城市一样，密尔沃基是一座很宜居的城市。市政服务运作得很不错、图书馆一流、我的孩子上的是高质量的公立学校，而城市人口总量又刚好，足以让我们享受大城市的文化，比如优秀的交响乐和美术馆。住在这里的居民是一群很友善的人。然而……他们是胖子。
我说的不是有点儿胖。我的意思是真的很胖，是那种爬一段楼梯就会气喘吁吁、大汗淋漓的胖。这包括240磅重的18岁姑娘、严重侧倾于驾驶员一边的SUV、双倍宽度的轮椅、无法满足350磅以上病人的医院设备（这类人不仅无法进入CT扫描仪或者其他成像设备，而且就算他们勉强进去了，你也无法看到任何东西。因为这就像要确定黑暗的海水中的一个影像究竟是一只比目鱼还是一只鲨鱼）。
曾几何时，体重能够达到250磅以上的人凤毛麟角；但是今天，在逛商场的男男女女中，这种景象已经很常见了，就像Gap卖牛仔裤一样稀松平常。退休的老人要么超重，

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