餐饮营销与/图说餐饮管理系列
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浙江嘉兴
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作者陈素娥
出版社化学工业出版社
ISBN9787122310101
出版时间2018-02
装帧其他
开本16开
定价68元
货号30080092
上书时间2024-11-17
商品详情
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作者简介
陈素娥，餐饮经营管理师，曾在知名品牌湘鄂情酒楼、明香海鲜酒家等做楼面经理、总经理助理等职，积累了丰富的餐饮管理经验，多年来，参与和制定了酒楼餐厅的经营管理制度和工作流程。现兼任深圳市商业联合会培训讲师，主讲餐饮企业经营管理及餐饮企业品牌营销与推广。
目录
第一章 餐饮企业营销计划
第一节 营销计划
一、营销计划的重要性
二、营销计划的要求
【实战范本】餐饮市场营销计划的一般编写格式
三、营销计划的步骤
拓展阅读 营销计划中需要的竞争信息
第二节 营销计划执行
一、了解餐饮企业市场营销的特点
二、餐饮企业市场营销基本要求
三、适合餐饮企业的营销策略
【实战范本】某餐饮企业营销计划
四、如何有效执行营销计划
【实战范本】××餐饮企业营销计划
第二章 餐饮营销活动策划
第一节 餐饮企业营销活动
一、餐饮企业营销活动的概念
二、餐饮企业营销活动的意义
三、餐饮企业的营销活动计划
四、餐饮企业的营销活动策略
第二节 餐饮企业促销活动策划与管理
一、餐饮企业促销的目标
二、餐饮企业促销的意义
三、餐饮企业促销的作用
四、餐饮企业促销的方法
拓展阅读 餐厅的促销活动
五、促销评估
【实战范本】××餐饮企业促销策略调查问卷
【实战范本】××酒楼元旦促销活动总结
【实战范本】××饭店周年店庆促销活动总结
第三节 庆典活动营销策划
一、庆典活动营销策划步骤
二、开业庆典营销
……
第三章 餐饮企业网络营销
第四章 餐饮企业广告营销
第五章 节假日的餐饮营销
第六章 品牌营销
第七章 其他营销方法
内容摘要
陈素娥主编的《餐饮营销与促销/图说餐饮管理系列》一书，首先从整体、宏观的角度介绍了餐饮企
业营销计划和餐饮营销活动策划的内容，再从具体的营销渠道和方法着手介绍了餐饮企业网络营销、广告营销、节假日营销、品牌营销，以及菜单营销、店内营销、跨界营销的操作要领、步骤和细节。并附以大量实际案例。
《餐饮营销与促销》一书理念新颖、更加实用，可操作性很强，是一套不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
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