不将就的餐桌(食物是生活美学的开场白)
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作者霍萍//李非
出版社北京科技
ISBN9787530498088
出版时间2019-03
装帧其他
开本其他
定价88元
货号30452159
上书时间2024-11-14
商品详情
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目录
第一章 从食材开始感受食物之美
01 新鲜食材，带着阳光和泥土的气息
夏日西瓜沙拉
无花果紫葡萄沙拉
02 合适就好，不必迷信高级食材
奶酪煽南瓜土豆
番茄酱
烤时令蔬菜
咸蛋黄肉松面包
03 物尽其用，不要嫌弃丑食和剩食
丑苹果（苹果派）
XO酱
泡菜
五彩水果干
04 四时风物，藏在厨房里的山川湖海
怀柔栗子磅蛋糕
贵州花心薯配蜂蜜椰子酱汁
宁夏滩羊法式小切
05 美好食材，是美味也是责任
鹰嘴豆糊
香煎三文鱼配松子菠菜红糯米
牦牛酸奶思慕雪杯
06 温暖手作，每一种都是对生活温柔的爱
草莓酱
秋梨膏
糖火烧
第二章 那些绝妙的食材搭配
无花果×鹅肝
香橙×鸭肉
牛排×甜椒
番茄×水牛奶酪
芝麻菜×帕尔玛火腿
萝卜干×鸡蛋
鲜虾×牛油果
芦笋×培根
罗勒×松子
菠萝×鲜虾
第三章 好看和好吃一样重要
01 那些自带滤镜的食材
芥末鲜虾腌鲑鱼牛油果塔塔
樱桃小萝卜沙拉
无花果冻芝士蛋糕
烤朝鲜蓟
02 搭配出来的赏心悦目
牛排沙拉
贝果开放三明治
黄瓜青柠水果水
03 食材的花花世界
玫瑰坚果冰激凌
南瓜花椰菜浓汤
内容摘要
霍萍、李非著的《不将就的餐桌（食物是生活美学的开场白）》不仅关于美食和餐桌，更关于日常生
活，关于人与人之间的关于与爱，是作者对“食物美学”这一概念的理解与解读、全书分为六个章节，其中五个章节的观点和内容都搭配以相关的食谱。撤了这些好吃好看的食谱外，也有餐桌布置、食物摄影、
如何组织小聚会等实用性内容。
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