空气炸锅创意食谱
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浙江嘉兴
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作者编者:甘智荣|
出版社民主与建设
ISBN9787513946339
出版时间2024-07
装帧平装
开本其他
定价58元
货号32162463
上书时间2024-11-05
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
甘智荣，中国烹饪大师、名菜品鉴高级顾问，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、闽等诸多菜系的烹调。对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相结合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校烹饪讲师，并常年开设家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
第一章 空气炸锅，你不能不知道的秘密
空气炸锅的烹饪优势
空气炸锅的料理秘诀
腌制食材的5种方法
空气炸锅经常用到的配料
各类炸物搭配的经典酱汁
第二章 风味独特的健康零食
香炸薯条
蜜烤紫薯
蜜烤果仁
酥炸洋葱圈
香烤豆腐
小米素丸子
云南小瓜镶肉
空气炸锅版炸鸡翅
烤金枪鱼丸
腰果小鱼干
香烤菠萝片
肉桂香烤苹果
香蕉燕麦卷
……
内容摘要
本书着眼于空气炸锅这个细分的美食图书市场，从空气炸锅的使用原理及制作空气炸锅美食的若干必备常识讲起，制作的美食涵盖了4大类共88道炸锅美食，包括健康零食、缤纷蔬食、畜肉蛋禽和海鲜水产，全部以空气炸锅为主要工具，不仅配有详细的步骤图和文字说明，还配有高清二维码，让您只用一台空气炸锅，就能轻松做出一系列入口不油腻、营养丰富的健康美味！
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详细的分解步骤 直观的视频教学 精美的演示图
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