舌尖上的中式点心
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作者黎国雄
出版社江苏科技
ISBN9787553737829
出版时间2023-12
装帧其他
开本16开
定价39.8元
货号31916195
上书时间2024-10-30
商品详情
- 品相描述:全新
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作者简介
黎国雄,1987年,制作了靠前本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河;1993年,发明了靠前个塑料仿真蛋糕,改变了靠前蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况,大大节约了成本。2001年,研发了艺术陶瓷蛋糕,并获得国家专利。2007年,发明了捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的范畴,向艺术的方向延伸。携手多位烘焙名家,创办了黎国雄蛋糕烘焙中心,从创校至今,已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。
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