中国菊文化经典读本（中华文化植物经典读本）
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浙江嘉兴
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作者作者
出版社南京师范大学出版社
ISBN9787565143502
出版时间2021-01
装帧平装
开本16开
定价88元
货号31138845
上书时间2024-10-30
商品详情
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目录
总序
前言
植物特性篇
一、时菊独妍华——本草探源
释菊，002菊花别名，004菊花图经，006菊之品种
二、清泉灌菊丛——种植技艺
菊品变异(节选)，012菊花嫁接，014一年菊事(节选)，016培根
分苗／OL8惜花、护叶；019贮土，021留种，022分秧
登盆，025理缉，027护养，028分芽、分枝，029培肥
社会应用篇
一、玉壶倾菊酒——实用价值
菊花酒，034菊苗齑，037甘菊药苗，039菊花功用(节选)
菊苗煎，04l菊花茶，043甘菊冷淘(节选)，044晚食菊羹(节选)
菊花扰，048菊花糕，050菊花粥，051菊花火锅
二、新菊碎于金——观赏园艺
菊荣一篇五章(并序)(节选)，056重阳赏菊，059九日赏菊
刘公父新理花畦，约赏菊，因成乐轩行(节选)
满江红·重阳赏菊，时余已除代，063浪淘沙·十月十九夜赏菊
菊花品种的搜罗，066插花种菊，068菊海／070菊树歌
文化风貌篇
一、花中偏爱菊——文学吟赏
秋菊(节选)，079秋风辞，08]菊花赋，083采菊诗，086菊诗
饮酒·其五／088故乡菊，092秋日诗，095咏菊，097过故人庄
叹庭前甘菊花，099重阳席上赋白菊，101菊花，102菊(李商隐)
九日齐安登高，106菊(郑谷)，109不第后赋菊／111庭前菊
对菊，114杞菊赋(并序)，u5得菊并诗／118残菊
后杞菊赋(并叙)，121甘菊，125对菊有怀郎祖仁，127醉花阴
多丽-咏白菊，132十月望日买菊一株颇佳，135和丁端叔菊花
赏菊，138霜菊，139念奴娇·菊，141白菊，142野菊
绕东篱，145菊逸之歌，146代菊答／148墙下野菊
菊花女妖，150菊花诗会(节选)
二、幻出一篱秋——绘画表现
题赵昌《寒菊图》，166墨菊(张元千)，168墨菊(李东阳)
《荚蓉锦鸡图》中的菊花，171菊丛飞蝶图，172《秋庭戏婴图》中的菊花
胆瓶秋卉图／176盥手观花图，177屈原餐菊图／179《百花图卷》中的菊花
丛菊图，.18 1东篱赏菊图，183桂菊山禽图，186秋菊图
瓶菊图，。190《春祺集锦》图卷中的菊花
《冬景花卉诗画册》之《盆菊》
三、登高咏菊尽——民俗节庆
陶渊明过重阳节，197重阳饮菊花酒，199九月九日刘十八东堂集
宋代以前的重阳节风俗／202南歌子·谢送菊花糕，203重九
辽国重阳节风俗，207九日鄂渚登高(节选)，208《十二月令图》之九月
歌头·四时行乐词(节选)，2ll
四、古瓶插残菊——器物造型
簪菊花陶俑(四座)，212耀州窑青釉菊瓣纹碗／215定窑白釉菊瓣盘
缂丝《富贵长春》轴中的菊花，217菊花纹朱漆圆盘
掐丝珐琅花卉纹菊瓣式烛台，220整枝菊花绣面
紫檀雕菊花纹臂搁／223磁胎洋彩诗句菊花玉梅瓶
紫檀嵌玉菊花图宝座，227点翠菊花纹首饰
宜兴窑紫砂黑漆描金菊花壶，229硬木嵌宝石菊花图把镜
黑绸绣菊蝶团扇，232菊花佳友墨锭
价值意义篇
一、人比黄花瘦——神韵品格
人淡如菊，238菊花定品，241黄花如幽人(节选)，243白菊
菊之品、色、味(节选)
二、一香千艳失——价值地位
菊为百花之杰(节选)，246和资道山路见菊杂言
菊不与众草为伍(节选)，249菊独殿秋光，251题菊画联
内容摘要
《中国菊文化经典读本》由植物文化学者石润宏博士选注，全书在浩瀚的中国古代文献典籍中精挑细选出130余则名篇佳作、知识掌故等条目，均有通俗详尽的注释和生动活泼的品析，并配以精美的图片和解说文字，从而别开生面地赏介了与菊花的植物特性、社会应用、文化风貌和价值意义等四大类内容有关的经典作品，全景式梳理了中国源远流长的菊文化。这部读本按照本草探源、种植技艺、实用价值、观赏园艺、文学吟赏、绘画表现、民俗节庆、器物造型、神韵品格、价值地位等10章次序，娓娓道来菊文化的前世今生，展卷阅览，纵观古史，徜徉花海，您一定能够真切感受到中国菊文化的博大精深，体会到由中国古人锻造出的菊花精神的无限风采和古今如一的强大生命力。菊文化滋养了中国历史上无数位贞人高士，也一定会启迪和鼓舞着今人走向未来。
精彩内容
菊花是中国的原生植物，广泛分布于全国各地，是种植地域最广的花卉之一。中国古人在很早以前就识别并命名了菊花，而且对其药用价值已经有所
研究，但是在唐代以前，人工栽培尚不流行，人们主要取用自然野生的菊花。到宋代以后，菊花的人工栽培面积大增，明代李时珍《本草纲目》对此总结说：“甘菊始生于山野，今则人皆栽植之。”古代典籍对菊花的药理、功用和栽培技术都有较为详细的记载，明代嘉靖年间成书的《艺菊书》把菊花的园艺栽培总括为六大步骤，分别是贮土、留种、分秧、登盆、理缉和护养，这说明古人经过实践探索，已经掌握菊花的生理特性和栽培技艺。一、时菊独妍华——本草探源菊花是多年生草本植物，全身披柔毛，叶互生，有短柄，叶片呈卵形或披针形，头状花序单生或数个集生于茎枝*，花朵直径差异较大，从2．5厘米至20厘米不等，善于变化，形色各异，品种极多，花期为9月至11月。中国古人很早就开始利用菊花的食
用、药用功能，对其生物学特性有详细的记载，虽达不到现代植物学的水平，但也堪称翔实。
释菊《尔雅》菊，治藉。郭璞注：今之秋华菊。
［汉］许慎菊．治墙也。从、鞠声。居六切。
【注释】［1］这里的两段文字分别选自《尔雅》和《说文解字》，标题为编者所加。［2］藕（．0）：“菊”在古籍中的写法，有时候也写作“鞠…‘鞴”，它们在古汉语中的读音是一样的，都可以指称“菊”这种植物。［3］治藉（qi6ng）：这是在《尔雅》编写年代人们对菊的另一种称呼。［4］郭璞（pu）：晋代著名的文学家、
训诂学家，曾为《尔雅》作注释，后世将《尔雅》收入十三经（儒家的十三部经典著作），都将郭璞的注释文字刻印在正文之后［5］秋华：即秋花，指菊是秋季开放的花。“华”同“花”【6】治墙：和前面的“治藉”一样，也是古人对菊的称呼，有时也可以写作“落藉”，读音都相同。［7］从（cao）：“斗卜”就是草，“从”是《说文解字》解释文字含义的一种表达方式，说明了某个字有什么属性，“从*÷就是指“葫”属于一种草类。［8］鞠声：这是《说文解字》注音的一种方式，说明“葫”字读作“鞠”声。［9］居六切：切，就是反切，是古人对汉字进行注音的方式，反切的使用方法是出示两个简
单易读的字，然后用前一
个字的声母和后一个字的韵母相拼，读出另一个音。这里的“居六切”就是取“居”字的声母“j”，和“六”字的韵母“u”，拼出“ju”的读音。
【品析】《尔雅》是中国历史上第一部解释字词的辞典，成书于战国至西汉初期，它是古代学者们集体创作、增补的成果。
《说文解字》也是古代的字典，由汉代的许慎撰写。这两部辞典对字词的解释都极为简练，常常用古人日常生活中所使用的较为通俗的名称去解释不太常见的字词。也就是说，“菊”的同音同义字“葫”是汉代以前的古人不常使用的写法，而“治墙”则是当时的人们对“菊”这种植物较为通俗的称呼。有趣的是，随着语言文字在漫长的历史岁月中发生的变化，今天我们普通读者已经不知道汉代以前的先民对菊花的通俗叫法了。
上述两部辞典虽然年代很早，却并没有解释菊这种植物为什么被古人命名为“莉”。南宋大诗人陆游的祖父陆佃在他写作的《埤（pi）雅》一书中解释了菊花命名的原因，他说：“鞠草有华，至此而穷焉，故谓之‘鞠’。一日鞠如聚金，鞠而不落，故名‘鞠’。”原
来在古代汉语中，“鞠”有穷尽、完结的意思，菊花这种植物秋季开花，那时自然界的其他花大都凋谢，古人认为菊花一开，这一
年的花事就算结束，所以称之为菊花。另外，“鞠”在古代还有聚集、聚拢的意思，菊花的花朵大多是黄色，盛开之后好像黄金聚在一处，所以叫菊花。现代学者黄侃通过研究古汉语的读音，在《尔雅音训》一书中也说出了自己的观点，他说：“蒴之名，以似麴尘也。《周礼·内司服》‘鞠衣’注，‘鞠衣，黄桑服也，色如麴尘’。此蒴之得名，亦以黄如麴矣。”麴（q0）是酒曲，麴尘就是酒曲发霉长出的菌丝，颜色发黄。古代的服饰“鞠衣”有很多褶皱，外形与菊花的舌状花盘类似，菊花的颜色又跟发霉的麴一样都是黄色，所以黄侃认为这很可能是古人将这种植物命名为“蒴”（菊）的原因。事实上，先秦时代中国的先民具体是如何思考的，我们当然无法确切得知，但是从现代学术研究的视角来看，陆佃和黄侃的观点都是有此道理的。
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