葡萄种植与葡萄酒酿造
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浙江嘉兴
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作者萨莉·伊斯顿|译者:钱东晓
出版社上海交大
ISBN9787313295897
出版时间2023-10
装帧其他
开本其他
定价98元
货号31892133
上书时间2024-10-29
商品详情
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作者简介
作者：萨莉·伊斯顿，英国著名葡萄酒作家，葡萄酒评论家，于1998年获得葡萄酒大师称号。长期担任英国葡萄酒与烈酒基金会（WSET）官方讲师。译者：猫叔，原名钱东晓，43岁，硕士学位，2010年开始从事葡萄酒行业，于2017年获得WSETDiploma（葡萄酒与烈酒基金会认证特级品酒师）证书，上海得凡葡萄酒教育机构创始人。著有《葡萄酒品鉴》、《猫叔漫画葡萄酒》等。
内容摘要
本书翻译自英国著名葡萄酒作家和评论家萨莉·伊斯顿的经典著作，主要内容包括葡萄的种植与葡萄酒的酿造，涵盖了影响葡萄成熟的气候、天气、土壤、微环境、人为影响等各种因素，还介绍了葡萄园的选址和设计、葡萄植株的修剪和病虫害防治、各国的葡萄栽培管理体系、国际管理体系以及葡萄酒酿造等，采用章节式的行文结构，对葡萄酒的前世今生进行了全面的介绍。本书适合葡萄酒资深爱好者和专业人士阅读使用，也可供对葡萄酒感兴趣的普通读者学习使用。
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