化学与人类文明
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浙江嘉兴
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作者唐玉海、张雯
出版社化学工业出版社
ISBN9787122352538
出版时间2020-01
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号30798387
上书时间2024-10-26
商品详情
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作者简介
唐玉海，西安交通大学，教授，唐玉海 二级教授，陕西省教学名师，首届西安交通大学本科教学很好成就奖；医学化学会副理事长；西安交通大学分析科学研究所所长。 1985年起，先后主讲《高等有机化学》《有机化学》 《生物有机化学》《工程化学》《大学化学》《美容化学》《自然科学发展概论》《化学与人类文明》等课程。编写出版教材、教学辅导书40余部，承担教育部和学校教学改革项目20余项。获陕西省政府教学成果二等奖。 近年来，积极投身数字化教学改革，先后在学堂在线、中国大学慕课、Coursera等平台上线《有机化学》、《简明有机化学》CAP课程、《化学与人类文明》等多门慕课课程，其中《有机化学》被评为教育部首批精品在线课程。《化学与人类文明》被批准为学校通识类核心课程。
目录
第1章绪论1
1.1化学的起源与人类文明进步1
1.2化学在现代社会发展中的作用和地位3
1.3化学学科分类5
1.4化学变化遵循的基本规律8
思考题9
第2章化学入门知识11
2.1元素的起源与合成11
2.1.1元素的起源12
2.1.2人造元素的合成13
2.2原子论14
2.2.1近代原子论的创立与发展14
2.2.2现代原子结构理论16
2.3元素周期表17
2.3.1元素周期律17
2.3.2现代元素周期表18
2.4化学键与分子结构19
2.4.1离子键和离子型化合物20
2.4.2共价键与苯环结构20
2.4.3碳四面体学说与立体化学22
2.4.4金属键23
2.4.5分子间作用力23
思考题25
第3章化学与能源26
3.1全球能源结构和发展趋势27
3.1.1世界能源结构的发展与变迁27
3.1.2中国能源供需现状及特点28
3.2能量产生和转化的化学原理29
3.3化学与煤、石油和天然气30
3.3.1化学在煤开发中的应用31
3.3.2化学在石油开发中的应用33
3.3.3化学在天然气开发中的应用34
3.4化学与核能36
3.4.1核反应与核能36
3.4.2核反应堆的安全性37
3.4.3核能开发利用的前景38
3.5化学与新能源39
3.5.1生物质能39
3.5.2氢能40
3.5.3太阳能电池41
3.5.4页岩气42
思考题43
第4章化学与健康44
4.1生命中的化学基础44
4.1.1生命的基本元素组成45
4.1.2氨基酸与蛋白质45
4.1.3糖类49
4.1.4脂质53
4.1.5维生素58
4.1.6矿物质61
内容摘要
《化学与人类文明》主要以普通高等学校各专业本科生为读者对象，以化学基础知识和化学发展历史为依托，围绕能源、环境、材料、文物保护、生命科学等社会普遍关注的问题展开讨论。全书由绪论、化学入门知识、化学与能源、化学与健康、化学与生命科学、化学与环境、化学与材料科学、化学与文物保护、化学与司法侦查、化学与国防军事以及化学与哲学组成，共11章。
《化学与人类文明》既可作大学本科生科学素养教育课程的教材使用，也可作为科普读物，对社会管理工作者、在职继续教育工作者及对自然科学知识感兴趣的学习者提供参考。同时，本书配有MOOC课程(网址：https：//wwwicourse163org/course/XJTU1002124003)，在中国大学爱课程网上线，可辅助学习。
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