人气面包食谱
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浙江嘉兴
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作者彭依莎
出版社北京美术摄影出版社
ISBN9787559202055
出版时间2018-12
装帧平装
开本16开
定价49元
货号30654032
上书时间2024-10-18
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
彭依莎，90后美女烘焙师，美食视频厨房“掌厨”APP特约美食达人。2015年毕业于深圳罗思叔叔健康烘焙馆，后优先被培训学校留任作为烘焙助教，负责DIY课程、企业甜品台定制以及学校的周期课程。2016年正式成为培训学校的烘焙师，负责西式、法式、台式及中式糕点的制作，在教学实践中积累了丰富的烘焙经验。
目录
第一章 面包制作的基础知识
制作面包的常用小工具
面包制作的答疑解惑
面包面团的制作过程
搭配面包食用的常备果酱
第二章 新手必学的美味面包
核桃小餐包
芝麻小餐包
抹茶小餐包
葵花子无花果面包
南瓜面包
岩盐面包
椰子餐包
奶酥面包
蜂蜜甜面包
花辫面包
芝麻面包
超软面包
胡萝卜面包
蓝莓方格面包
香草佛卡夏面包
全麦核桃贝果面包
甜甜圈
方形白吐司
山行脆皮吐司
核果面包
菠菜吐司
第三章 超有料的夹馅面包
红豆面包
黑巧克力面包
燕麦白巧克力面包
芝麻杂粮面包
可可奶油卷心面包
抹茶奶心面包
日式红豆麻薯面包
橙香奶酪哈斯面包
黄金奶酪面包
奶香哈斯面包
牛轧全麦面包
法式面包
椰丝奶油包
巧克力软法式面包
蓝莓面包
椰香葡萄面包
炸泡菜面包
罗勒奶酪卷
火腿肠面包卷
烟熏鸡肉面包
豌豆培根圈面包
第四章 别具风味的咸面包
内容摘要
《人气面包食谱》是一本专门为零基础的制作面包爱好者打造的图书。本书涵括了各种与面包相关的烘焙基础知识，共分为5个部分，依次是基础知识、新手必学美味面包、夹馅面包、咸面包及创意造型面包，书中详尽的步骤和精美的大图，再结合相应的二维码视频，将欣赏性和实用性相结合，既好吃又好看。从基础入手，由浅至深，哪怕是初学者，也能轻松完成面包制作。
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