当我们谈起红酒我们在说些什么
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浙江嘉兴
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作者桑德琳娜·葛爱文
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787559104939
出版时间2018-09
装帧其他
开本16开
定价39.8元
货号30284721
上书时间2024-10-18
商品详情
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作者简介
桑德琳娜·葛爱文，侍酒师专业毕业，现任葡萄酒专卖店专业品酒师。她的博客“红酒柜”，曾荣2014年酒类博客年度很好奖。同时，她也是法国《ELLE》杂志的葡萄酒专栏作家。
作者在本书中为葡萄酒爱好者回答了大家那些不敢问、不好意思问专业人士的问题。书中的内容，大家既可以从头到尾按顺序来读，也可以任意挑选其中某一章节单独阕读，它不但能帮助读者掌握一些实用的基本常识，而且在这里，不需要像读教科书般有长长的名单列表要背，这里更多的是凰答大家经常提到的问题，如果都弄明白了，自然会对品酒产生兴趣。
目录
序言 灵光一现……
前言 追寻享受的过程……
先说说为什么我“弃酒从文”吧（暂时地）
一 如何谈论葡萄酒
葡萄酒，究竟是什么？
葡萄酒，至此至今，惊喜继续
酿酒用的葡萄是从哪里来的？
史上最早用来酿酒的葡萄是哪些种？现在呢？
关于葡萄采摘的那些事
葡萄汁是怎么变成葡萄酒的？
那些关于葡萄酒的月历表
那些酵母君，都是谁？
培育：如何对待新酒？
为什么每年的博若莱新酒里会有股香蕉味儿？
被氧化还是去氧化？
橙色酒，还能再发明点别的不？
变异酒，那个X因素，其实是酒精！
干化酒、贵腐酒、晚收酒：糖尿病患者禁止饮用！
香槟酒的秘密
除了香槟，这种酒也冒泡！
有机酒还是生物动力酒：酒称大战
天然酒，说的都是啥？
亚硫酸盐，危险么？
粘贴，又是啥？
如何学会品鉴酒？也没那么复杂！
如何形容、描述一款酒？如何跟职业从酒人士聊酒？要不要挑战一下？
二 如何挑选葡萄酒
什么样的酒叫好酒？
什么价格的酒一定是好酒？
超市、专卖店、网店，哪里买酒更实惠？
如何做到慧眼识酒商，而且不动声色？
独立酒庄还是合作社酒厂？
你所应该知道的关于酒标里的全部内容
如何看懂酒单，也就是如何在餐馆选酒？
选择“桌上酒”还是“AOP”？
关于酒塞的那点事儿：天然软木塞、合成塞还是螺旋塞？
关于包装的那点事儿：瓶装还是盒装？
香槟酒还是汽酒？一场错误的争论！
纯酿、超纯酿、半甘醇，都是啥意思？
去酒庄实地品尝，有用吗？值不值得去？
酒展呢，去不去？
自己弄个酒窖得多少钱？存什么酒好呢？
送什么酒？送给谁的酒？亲近的还是生疏的？
桃红酒，品种可多了去了！
三 如何品尝葡萄酒
喝酒都需要些啥装备？
什么样的酒杯是好酒杯？
醒酒瓶到底是干啥的？除了醒酒以外……
那些跟酒有关的小玩意，有用的，没用的，都在这里了
喝酒，也有顺序吗？
内容摘要
桑德琳娜·葛爱文著的《当我们谈起红酒我们在说些什么》是一本用与众不同的风格介绍红酒的书：要怎么聊酒，要怎么选酒，要怎么侍酒……什么是好酒？如何阅读餐馆的酒单？你能开一
个开瓶多长时间？把哪瓶作为礼物送给好友……一
种非学术、有趣、轻松的方法让你了解关于葡萄酒的知识：学会谈论葡萄酒，学会选择，学会与食物搭配，学会欣赏。本书为你娓娓道来关于红酒你所
要知道的一切。你不需要具备多少学术的基础知识，只需学会如果谈论红酒，如何挑选红酒，如何匹配食物，如果去品味，这些已经足够。
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