中华二十四节气菜（川菜卷）

新华书店全新正版书籍图书保证_可开发票_极速发货支持7天无理由

162.4 6.3折 258 全新

库存3件

浙江嘉兴

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者杜莉；陈祖明

出版社四川科技出版社

出版时间2020-10

版次1

装帧软精装

货号31033390

上书时间2023-12-16

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 目录
上篇  二十四节气与川菜概说
  二十四节气的起源与发展
  二十四节气与川菜食材
  二十四节气与川菜养生
  二十四节气与四川茶酒
  二十四节气与四川食俗
下篇  二十四节气与川菜创意菜点
  立春
  雨水
  惊蛰
  春分
  清明
  谷雨
  立夏
  小满
  芒种
  夏至
  小暑
  大暑
  立秋
  处暑
  白露
  秋分
  寒露
  霜降
  立冬
  小雪
  大雪
  冬至
  小寒
  大寒

内容摘要
《中华二十四节气菜（川菜卷）》分为上篇和下篇，上篇从二十四节气的起源与发展以及川菜食材、川菜养生、四川食俗、四川茶酒等五个方面进行概括性阐述；下篇则分别以每个节气为对象，分两个部分阐述：第一部分阐述每个节气的诗文、物候、食材生产、饮食养生和饮食习俗等，第二部分阐述每个节气所研发的创意菜点。全书内容丰富，图文并茂，中英文对照，集学术性、实用性、趣味性于一体，不仅能够大力传承及弘扬中国优秀传统文化，让世界更好地了解中国，推动中国文化及饮食文化的国际传播，而且还可促进季节性、地方性特色菜点的研制和有序转换，也有利于推动资阳市
乃至四川地方特色美食和旅游业更好地发展。

【内容简介】: “二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成，凝聚着中华民族的科学智慧与文化精髓，在2016年列入*非遗名录。在二十四节气中，每个节气都表示着时候、气候、物候等“三候”的不同变化，不仅在食材生产上起着指导作用，还促使中国人形成了独特的饮食养生习俗和各地不同的节气菜。《中华二十四节气菜•川菜》（中英文版）主要由两大部分构成，全面、系统地梳理了中华二十四节气的文化内涵，深入挖掘了四川省特别是资阳市二十四节气饮食养生习俗、文化传统及节气菜点。全面论述了二十四节气的起源与发展，二十四节气与川菜食材；二十四节气与川菜养生；二十四节气与四川茶酒；二十四节气与四川食俗以及72道创意菜品。
【目录】: :
上篇二十四节气与川菜概说

二十四节气的起源与发展002

二十四节气与川菜食材010

二十四节气与川菜养生020

二十四节气与四川茶酒034

二十四节气与四川食俗046

下篇二十四节气与川菜创意菜点

春

立春/057

雨水/069

惊蛰/081

春分/091

清明/103

谷雨/115

夏

……

点击展开点击收起

— 没有更多了 —