美味无添加(工添加剂的鲜香美食)/新手下厨房 普通图书/综合图书 段晓雯 中国妇女 9787598
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作者段晓雯
出版社中国妇女
ISBN9787512709638
出版时间2015-02
装帧其他
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定价35元
货号3105723
上书时间2023-06-15
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导语摘要
餐厅的美味非常诱人，却含有过量油、盐、酱油以及鸡精、味精，甚至还有不应该加入的色素、香精，无形中会给身体带来许多负担。《美味无添加(无人工添加剂的鲜香美食)》即以作者段晓雯多年的烹饪经验为基础，为发愁怎么才能调出食材鲜味的你奉上即使不添加任何加鲜调料也可轻松打造的鲜香菜品。菜、肉、蛋、鱼、虾……无论以何种食材为原料的菜品，都坚持做到不含鸡精、味精、蘑菇精和色素等添加剂，但每一款都是如此有滋味，每一款都能还原食物的本味。这些菜品散发着食材的天然风味，为你补充需要的能量和多种营养，满足你对美食的所有要求。无添加，照样很精彩！
作者简介
段晓雯，80后，喜欢吃、喜欢做，最享受将做好的美食拍下来的一瞬。2011年开始正式踏入美食圈，以“加油小雯w”为名驻扎在自己的新浪美食博客。目前已是新浪美食专栏作者，博客点击量已超过590万。希望借这本书，用最简单，最无添加的味道，丰富读者的餐桌，享受生活中点点滴滴的美好。
目录
Part 1 自制天然鲜香调味品
番茄酱
蓝莓果酱
焦糖糖浆
蘑菇精
蒜蓉辣酱
韩式辣酱
海鲜酱油
辣椒油
虾油
素高汤
猪骨汤
奶香豆沙馅
柠香沙拉酱
Part 2 滋味家常菜
白灼芦笋
海鲜沙拉
柠爽双蔬
猪皮冻
炒杂菇
熏鹌鹑蛋
虾肉茄盒
辣味啤酒虾
炖杂鱼
烤墨鱼
辣炒花蛤
韩式辣锅
番茄烧排骨
枣香小排
红烧排骨
蒜蓉辣酱蒸排骨
红烧肉
猪排饭
烤辣肉串
红糖凤爪
麻辣香锅
麻辣鸡丝
茄汁鸡块
酸汤肥牛
Part 3 招牌宴客菜
红油素三丝
蓑衣黄瓜
海带豆腐卷
麻椒双花
油泼鲍鱼
香辣炒蟹
甜酥虾
红烧大虾
酒烹扇贝
肉末海参
清蒸鲈鱼
鳞香鲫鱼
糖醋鲤鱼
五香熏鱼
包蛋狮子头
酱腱子肉
糯米丸子
茶香熏鸡
香菇烤鸡
芝士鸡腿卷
果香鸭腿
孜然烤羊排
Part 4 百变儿童餐
橙汁水果小炒
蓝莓山药
香煎虾饼
珍珠鱼丸汤
蛋皮肉卷
猪肉松
抱虾鸡肉丸
蜜汁鸡翅
太阳蛋三明治
牛奶松饼
南瓜饼
红薯挞
牛肉汉堡
手工幻彩馄饨
熊猫曲奇
彩色汤圆
蛋包饭
小狮子面包
水果比萨
熊猫豆沙包
土豆冰激凌
双色果味慕斯蛋糕
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