茶书网：《湖南十大名茶》
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作者萧力争主编
出版社中国农业出版社
ISBN9787109319875
出版时间2024-10
装帧其他
定价158元
货号GDZPS11765
上书时间2024-10-18
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编号：GDZPS11765
书名：《湖南十大名茶》
版别：中国农业出版社
作者：萧力争主编
书号：ISBN 9787109319875
定价：158.00
出版日期：202410
内容简介
《湖南十大名茶》开篇提纲挈领介绍湖南茶叶简史、湖南名茶品类、湖南名茶成因等，并列举分析湖南十大名茶的亮点。后文围绕2018年评定的湖南十大名茶，从产销历史、产业发展现状、品质特色、产地生态环境、鲜叶生产、加工技术、名茶文化、品饮与健康等方面进行详细介绍，图文并茂地集中展示了湖南名茶在天、地、人间的发生、发展和演变的全过程。本书既有生产、加工等技术知识，又有茶史、典故等传统文化，既有市场、选购等行业信息，又不乏品引、贮藏等实用信息，具有较高的文化价值、实用价值和出版价值。
目录
序言
第一章·湖南名茶概述
一 湖南茶业简史
二 湖南名茶品类
三 湖南名茶成因
四 湖南十大名茶亮点
第二章·安化黑茶
一 产销历史呖
二 产业发展现状
三 品质特色
四 产地生态环境
五 鲜叶生产
六 加工技术
七 名茶文化
八 品饮与健康
第三章·黄金茶
一 产销历史
二 产业发展现状
三 品质特色
四 产地生态环境
五 鲜叶生产
六 加工技术
七 名茶文化
八 品饮与健康
第四章·古丈毛尖
一 产销历史
二 产业发展现状
三 品质特色
四 产地生态环境
五 鲜叶生产
六 加工技术
七 名茶文化
八 品饮与健康
第五章·碣滩茶
一 产销历史
二 产业发展现状
三 品质特色
四 产地生态环境
五 鲜叶生产
六 加工技术
七 名茶文化
八 品饮与健康
第六章·石门银峰
一 产销历史
二 产业发展现状
三 品质特色
四 产地生态环境
五 鲜叶生产
六 加工技术
七 名茶文化
八 品饮与健康
第七章·南岳云雾
一 产销历史
二 产业发展现状
三 品质特色
四 产地生态环境
五 鲜叶生产
六 加工技术
七 名茶文化
八 品饮与健康
第八章·桂东玲珑茶
一 产销历史
二 产业发展现状
三 品质特色
四 产地生态环境
五 鲜叶生产
六 加工技术
七 名茶文化
八 品饮与健康
第九章·岳阳黄茶
一 产销历史
二 产业发展现状
三 品质特色
四 产地生态环境
五 鲜叶生产
六 加工技术
七 名茶文化
八 品饮与健康
第十章·桃源红茶
一 产销历史
二 产业发展现状
三 品质特色
四 产地生态环境
五 鲜叶生产
六 加工技术
七 名茶文化
八 品饮与健康
第十一章·新化红茶
一 产销历史
二 产业发展现状
三 品质特色
四 产地生态环境
五 鲜叶生产
六 加工技术
七 名茶文化
八 品饮与健康
肖力争（亦名：萧力争），男，1963年生，汉族，湖南湘潭人。农学博士，二级教授，博士生导师，国家一级评茶师，全国优秀茶叶科技工作者，中华茶文化优秀教师，杰出中华茶人。兼任现任中国茶叶学会副理事长、湖南省茶叶学会理事长、湖南省茶业协会常务副会长、安化黑茶研究院院长，湖南省现代茶叶产业技术体系岗位专家。长期从事茶叶加工、茶叶感官审评与检验、茶叶标准化、茶业经济与茶文化等方面的教学和研究工作。发表论文100余篇，专著10余部（包括高等农业院校教材《茶文化学》副主编，《茶学概论》副主编、《茶叶企业经营管理学》参编，高职教材《茶叶市场营销学》主编、国家开放大学教材《黑茶审评与检验》主编等），主持或参加国家和省部级科研项目20余项，获国家科技进步二等奖1项，湖南省首届创新奖1项，湖南省科技进步一等奖1项，湖南省科技进步二等奖3项。主持制定安化黑茶国家标准3项，湖南省地方标准20余项，团体标准20余项，获得国家发明专利5项。
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