茶书网：《中国工夫茶道》
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作者茶米著
出版社光明日报出版社
ISBN9787519465179
出版时间2022-04
装帧其他
定价88元
货号GDZPS10315
上书时间2024-04-29
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编号：GDZPS10315
书名：《中国工夫茶道》
版别：光明日报出版社
作者：茶米著
书号：ISBN 9787519465179
定价：68.00
出版日期：202204
内容简介
在工夫茶的道场里，我们原以“追求一杯极致茶汤”为初衷，却在一杯茶汤中感受着茶、水、火、器的诸多变化要素，在对茶汤极致滋味的执着追求中，渐渐感觉到“极致”的追求最终可能是“梦幻泡影”，慢慢地放下执着。当工夫茶人从“自我”那个空间(茶室)走出来，重新走人大街小巷中。那无处不在的工夫茶身影，如此朴实而充满烟火气;那一刻，我们或许会明白，生活才是工夫茶真正的极致“滋味”;那一刻，我们或许会明白，若能一直葆有那颗对茶的赤诚之心，有茶的地方，皆是道场。
工夫茶，成形于清代中期闽南、广东潮州一带，具备完善的茶事系统:茶、水、火、器、烹制之法和品饮方式，“工夫”的精神一以贯之。综观当今中国，尚没有哪一个茶道体系如工夫茶这样古老且完整的。它的出现并非偶然，而是自有其根源，那就是继承着中国历代茶事的核心精神。
目录
前言
第一章 人的参赞
一 传说时代--神农氏/004
二 尽物之性:药、食、饮/006
(一)药用性/ 007
(二)食用性/013
(三)饮用性/ 015
第二章 中国茶道的成形
一 “茶道”之名/022
二 茶之技艺/030
(一)陆羽其人/ 033
(二)《茶经》/ 038
三 借茶修道/050
四 由此及彼:彼岸之花/060
第三章 茶道的流动：显与隐
一 显脉：追求一杯极致滋味的茶汤/069
(一)宋之茶道:极致的贡茶与点茶技法/ 070
(二)明清茶道:茶味的极致--真味/097
二 隐脉：借茶修道/119
(一) 赵州茶/ 120
(二)径山茶宴/127
(三)和敬清寂/ 131
(四)禅茶一味/ 142
第四章 工夫茶道
一 “工夫茶”名称来源/158
二 从“茶”到“器”“艺”的演变/164
(一)茶/170
(二)器/ 170
(三)冲泡技法/ 171
(四)品/171
三 潮州茶经·工夫茶/175
四 国家“非遗”项目：潮州工夫茶艺二十一式/185
第五章 工夫茶蕴含的茶道精神
一 真味工夫：一杯极致滋味的茶汤/191
(一)茶/191
(二)水/197
(三)火/ 208
(四)器/ 209
(五)烹制之法/214
(六)品饮/ 217
二 生活工夫:无论如何也要喝上一口茶/219
三 “工夫”在茶外:“和”/232
(一)“和”之义/ 233
(二)儒之“和”/237
(三)道之“和”/239
(四)释之“和”/241
第六章 工夫茶道具与道场
一 夫茶道具/249
二 工夫茶道场/258
三 工夫茶人/268
第七章 潮州工夫茶艺演示
国家级“非遗”项目：
潮州工夫茶艺二十一式演示/275
翁氏工夫茶九式演示/282
生活工夫茶泡法/289
四泡茶技巧相关概念/294
参考文献/299
茶米(郑潮彬)，“茶履者”理念倡导人:“以茶为师，止于至善。”自小生长在工夫茶之乡广东潮州，习茶十数载。从泡茶、茶叶审评与审美、茶叶烘焙等，层层学习研究;对工夫茶道体系形成一定的认知和体悟。现从事工夫茶技艺的教学，以推广传播工夫茶道为宏愿。
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