茶书网：《云南茶叶冲泡技艺》
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作者周红杰 韦红主编
出版社云南科学技术出版社
ISBN9787541623073
出版时间2006-03
版次1
装帧平装
开本24开
纸张铜版纸
页数90页
字数100千字
定价36元
货号GDZPS0249
上书时间2024-04-14
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商品详情
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- 商品描述
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编号：GDZPS0249
书名：《云南茶叶冲泡技艺》
版别：云南科技出版社
书号：ISBN 9787541623073
作者：周红杰 韦红主编
定价：36.00
出版日期：200603
内容简介
古人说：『君子相交淡如水」其实，这里所指的水也就是茶，清茶一杯，琴声悠悠；苦茶一杯，灯火阑珊处。 一人饮得其神，二人饮得其味，三人饮得其趣……本书图文并茂、通俗易懂，在继承和总结各种茶饮习俗的基础上，结合时代特征，融科普性与可读性为一体，较为全面地反映了云南茶叶冲泡技艺及少数民族的茶艺。
目录
引言
什么足普洱茶
普洱茶历史
普洱茶文化
普洱茶种类
普洱茶与健康
第一章 云南普洱菜冲泡技艺
普洱散茶的冲泡
普洱紧茶的冲泡
青饼的冲泡
陈午熟饼的冲泡
老青饼的冲泡
好普洱，好知已，好生活…… ——共享普洱9856
宫廷普洱茶的冲泡
马帮茶的冲泡
CT优质饼的冲泡
第二章 云南传统名茶冲泡技艺
第三章 云南少数民族茶艺
附：云南名茶群芳谱
周红杰：二级教授，研究生/博士生导师，全国“优秀教师”，南京大学MBA兼职导师，云南省中青年学术和技术带头人。发表研究论文180余篇，主编及参编出版专著30余部，获授权专利28项，授权普洱茶研究成果专利24项，软件著作权4项。获云南省科技进步特等奖1项、一等奖2项、三等奖3项。获中国茶叶学会科学技术二等奖2项、三等奖1项。2021年中华人民共和国教育部“全国教书育人楷模”候选人。2019年获中华人民共和国教育部“全国优秀教师。2017年获“觉农勋章”；2016年获“中华茶文化优秀教师”、“全国茶叶优秀科技工作者”。2005年首届“全球普洱茶十大杰出人物”并获“茶马奖”。先后主持国家基金、国家支撑计划等20余项省部级及以上项目，著有《云南普洱茶》《普洱茶健康之道》《云南普洱茶化学》《普洱茶与微生物》《普洱茶加工技术》《普洱茶保健功效揭秘》《第一次品普洱茶就上手》《民族茶艺学》等著作和教材30余部。
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