茶书网：《港台茶事》
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北京西城
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作者陈文怀 著
出版社浙江摄影出版社
ISBN9787805364575
出版时间2000-08
装帧平装
开本20cm
页数250页
定价24元
货号GDZPS0545
上书时间2024-02-29
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商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
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编号：GDZPS0545
书名：《港台茶事》
版别：浙江摄影出版社
书号：ISBN 9787805364575
作者：陈文怀著
定价：24.00
出版日期：200008
内容提要
本书以散文的形式谈论了港、台的茶文化。分门类研究的港、台茶文化的方方面面，如何品茶、茶市场、茶楼风情、茶叶消费等。本书资料丰富、文笔幽雅，趣味性浓。看了此书就闻其香，含蓄的清香，旋啜旋闻，其乐无穷。
目录
自序
香港茶事
香港人对茶的爱好
“茶”字在香港的时髦/香港人爱喝普洱茶/闲时叹茶玩紫砂/香茶奉客倍觉亲
香港的饮茶市面
一盅两件/五花八门的茶点/五步一楼,十步一阁/早茶/午茶/下午茶/夜茶 /惊人的耐心和站劲
香港的茶楼风情
香港茶楼春秋/茶室、茶楼、茶居、酒楼、酒家的区别/现代茶楼趋向集团化经营/五十年不变的陆羽茶室风格/登门入座先奉茶/茶楼、酒家必备五种茶/茶皇厅赠壶代客存/对老茶楼的依恋
香港的茶叶消费
日饮茶叶二十余吨/本港消费的茶类/稀奇的马骝搣、旧六安、一叶茶/茶市销售旺季/茶叶消费形态
香港流行的茶品
普洱茶/铁观音/武夷岩茶/福建水仙/凤凰单枞/六堡茶/茉莉花茶/白茶 /西湖龙井/碧螺春
香港的茶叶经营
茶叶经营架构/传统茶庄/百货商场的茶叶部/微型茶叶店/超级市场亦售茶/新派茶庄 /灵活的茶叶转口商 /进茶拼配再加工
香港的茶叶进出口
国际茶叶贸易的窗口/年进口茶叶曾逾三万吨/转口茶叶达五洲
香港的茶园和山泉
产茶历史溯两宋/大屿山上有茶园/茶来也有山泉烹
香港的凉茶铺
驱暑清热的凉茶/老字号凉茶铺/老式凉茶铺的沧桑/ 凉茶业的复兴 /凉茶佳品——二十四味
香港茶事名胜及其他
香港茶具文物馆/罗桂祥茶艺馆/露天茶座的情趣 /酒店茶座别具一格 /饮茶的礼仪趣俗 /茶叶抗胆固醇排行榜 /茶文、茶诗、茶楹联
台湾茶事
台湾茶风
饮茶品茗奉“国饮”/ 为中国茶道正名 /建立茶协兴茶艺
台湾茶史
猫螺、眉原有野茶 /《台湾通史》堪作证 /台茶发祥于台北 / 杜氏最先贩台茶
台湾茶类
台湾包种茶/台湾乌龙茶/台湾绿茶/台湾红茶/台湾其他茶台湾名茶
冻顶乌龙 / 文山包种 /白毫乌龙/木栅铁观音/明.2.
德茶 /松柏长青茶/天鹤茶 /日月潭红茶/高山茶/ 三峡龙井茶
台湾茶艺
识茶之道/泡茶艺术/台湾茶的泡法/宜兴壶品茗法/盖碗品茗法
台湾茶艺馆
茶艺馆春秋 /茶艺馆类型/茶艺馆的经营/茶艺馆的辨别
台湾茶宴
高雅脱俗的茶宴/中国传统的茶宴/台湾现代茶宴 /台湾茶餐宴 / 诗人茶友咏茶宴
台湾茶肴
潘燕九茶肴食谱 /茶改场茶肴食谱/品尝茶肴的咏叹
台湾茶饮新招
泡沫红茶/调味茶冷饮 /茶酒/茶鸡尾酒/茶果冻/茶叶糕点 / 罐装茶饮料/人参乌龙茶
台湾茶赛
优良茶比赛及展示会 /制茶技术比赛 /采茶技术比赛/泡茶比赛 /茶叶皇后选拔赛 / 优良茶比赛的功劳与问题
台湾的茶叶营销
茶区分布 /茶园面积和茶叶产量渐减 /茶叶出口骤衰/茶叶进口猛增 / 茶叶内销扩大/茶叶内销市场/内销茶运销流程/外销茶运销流程/内销茶经营形态
台湾的茶叶研究
科研中心茶改场 /茶树育种程序/ 无我茶会
台湾的茶文、茶诗、茶画
茗茶书刊浏览 / 台湾茶诗掇存 /台湾茶联及茶挂
台湾茶事杂记
天仁茗茶的经营理念/茶艺兴盛话“陆羽”/ 茶与修身哲理/观光茶园创新天 /坪林茶业博物馆
两岸茶事情怀
海峡两岸首次茶文化交流 / 两岸茶界交流的课题
[附文]
品茶之道
茶鲜/水活 /器美/艺宜/境幽 / 得趣
紫砂壶艺
紫砂茶壶的传说 /紫砂茶壶的创始/历代制壶名家/选壶 / 养壶 / 藏壶 / 赏壶
陈文怀,1934年生于安徽贵池,原中国农业科学院茶叶研究所专家,中国茶树优良品种龙井43、碧云、菊花春的选育者。1985年移居香港,从事茶叶国际贸易和茶文化研究,现为香港茗华有限公司暨中华茶文化研究中心董事长、浙江农业大学茶学系兼职教授、浙江国际茶人之家基金会副会长、中国茶人联谊会名誉理事、中国茶叶流通协会顾问。著作有《茶树扦插原理与实践》《茶的品饮艺术》《龙井茶宴》以及合著的《中国名茶》《中国茶叶区划》《茶的文化·养生·贸易》等。
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