茶书网：《话说福建红茶》
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作者陈安妮主编 杨巍副主编
出版社福建科技出版社
ISBN9787533534486
出版时间2009-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数128页
字数118千字
定价20元
货号GDZPS1600
上书时间2024-02-23
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商品详情
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- 商品描述
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编号：GDZPS1600
书名：《话说福建红茶》
版别：福建科学技术出版社
书号：ISBN 9787533534486
作者：陈安妮主编 杨巍副主编
定价：20.00
出版日期：200909
内容简介
您知道红茶的鼻祖是谁吗？您了解福建三大工夫茶吗？您清楚喝红茶有哪些讲究吗？您领略喝红茶的养生效果吗？本书在查阅和收集大量资料的基础上，从历史文化、生态环境、种质资源、制造工艺、品饮方式和发展前景等方面，结合专业的红茶知识，运用浅显易懂、生动活泼的笔触，向读者展现福建红茶的概况，让读者对福建红茶能有个比较深刻的认识。 正山小种、坦洋工夫、政和工夫和白琳工夫这四种红茶是福建红茶的当家品种，都蕴含着深厚的文化内涵。它们的包容性特别强，既可以清饮，也可以加奶、加柠檬调饮，而且具有多种保健功效。品饮福建红茶，不仅有益于健康，还可以让人深刻感受到时尚、美丽、浪漫、健康的现代文化。
目录
穿越百年时空的芳醇
一、正山小种：世界红茶的开山鼻祖
二、坦洋工夫：驰香饮誉遍天涯
三、政和工夫：凝脂含香紫罗兰
四、白琳工夫：来自海东仙山的瑰宝
五、福建红茶：再铸辉煌指日可待
循着芳香去遨游
一、武夷山：奇秀山川赋奇茗
二、坦洋村：自然孕育的繁华
三、锦屏村：古银山孕育出“黑色黄金”
四、翠郊古民居：“秀丽皇后”的记忆
良种王国中的精英
一、土生土长的菜茶良种
二、独树一帜的无性系良种
三、也能用来制造红茶的乌龙茶品种
工夫红茶真“功夫”
一、采摘：香醇味浓的初来源
二、萎凋：风烟相携的美味前奏
三、揉捻≯霸频扭动的婀娜身姿
四、发酵： “闷”出来的甜香
五、干燥：凝固品质的“锤炼”
六、烟熏：烟熏火燎出的美味
福建红茶的品鉴门道
一、选真择优购红茶
二、四大“闽红”各具特色
三、“闽红”中的精英
四、妥善贮藏防变质
让我们来一杯红茶吧
一、清饮：从头到脚的温馨
二、奶茶：骨瓷杯中的轻舞飞扬
三、冰红茶：冰爽感觉，由我做主
四、DIY红茶：可以品尝的心情
五、佳茗还需配美器
六、一杯红茶的精彩演绎
让红茶为你的健康保驾护航
一、红茶保健功效“哆来咪”
二、女性的美丽小秘密
三、红茶健康“千金方”
跋
陈安妮，又名陈丽琴，生于永安，祖籍长乐，现居香港。福建三明学院英文系毕业，正业是教书匠，副业是代言人。兼任不管事也不懂事的元泰茶业董事长。笃信上帝，同时也相信爱情。爱书爱茗，喜欢精致茶生活，追求完美。著有《话说福建红茶》《中国红茶经典》《恋恋红茶》。
杨巍,男,福建福州人,毕业于福建农林大学茶学系,硕士,现供职于福建日报报业集团旗下茶文化期刊《海峡茶道》,任记者、编辑部副主任。对茶情有独钟,合著有《茶业经济管理学》《入乡随俗茶先知——中国少数民族及客家茶文化》《福建茉莉花茶》《话说福建红茶》。
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