茶书网：《铁观音秘笈》
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作者魏月德 著
出版社人民出版社
ISBN9787010094519
出版时间2010-12
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数144页
定价28元
货号GDZPS2856
上书时间2024-02-23
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商品详情
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- 商品描述
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编号：GDZPS2856
书名：《铁观音秘笈》
版别：人民出版社
书号：ISBN 9787010094519
作者：魏月德著
定价：28.00
出版日期：201012
内容简介
本书包括铁观音溯源、栽培、制作技艺、品评泡饮、茶路、茶事工具、渊源、制作工艺、情歌，以及后记计十个篇章，全面解码铁观音种植技术、加工方法、品饮艺术、营销和文化等方面的“秘密”，全书采用竖行印刷，着色庄重、古朴典雅，书中绘制大量的插图，以及连环画，图文并茂、装帧精美。该书通篇采用七字一句的顺口溜、农谚和歌谣的形式，读来朗朗上口、通俗易懂。作为安溪铁观音始祖魏荫的第九代嫡传子孙的魏月德自幼便在父辈的悉心指导下刻苦学习祖传制茶技艺，与铁观音结下了不解之缘。在30多年的实践中，他累积了大量经验，对铁观音的研究也不断加深。2008年，魏月德被国家文化部确定为国家级乌龙茶（铁观音）传统制作技艺代表性传承人，获得这一荣誉使他更觉得有义务去做更多事情去促进铁观音的发展。从2007年开始，他便开始整理挖掘祖传铁观音制作秘诀，并结合自己多年的茶叶实践，以闽南语歌谣的形式，从历史、文化、制作、工艺、品牌经营等角度，写成《铁观音秘籍》一书，全方位介绍安溪铁观音知识，并集中展现安溪茶人在茶叶生产实践中的精神和智慧。“学茶虚心，做茶用心，卖茶诚心，品茶静心。通过《铁观音秘笈》，让大家更好地了解铁观音，热爱铁观音，更充分地体会安溪铁观音的神奇韵味，并将古老的铁观音技艺和文化发扬光大，这才是本书出版的最大意义。”魏月德总结道。
目录
前言
序一
序二
序三
一 -铁观音溯源
一、发源地人文变迁
二、苏良与乌龙茶
三、苏魏联姻传承制茶技艺
四、魏荫与铁观音
二 -铁观音栽培
一、压条育苗
二、开山种茶
三、茶园管理
三 -铁观音制作技艺
一、挽茶（采茶）
二、担青
三、凉青
四、炸茶（青歌）
五、筛茶（摇青歌）
六、炒茶
七、踩茶
八、包球（包揉）
九、烘焙
十、拣茶（捡剔环节）
十一、铁明音制作四透
四 -铁观音品汗泡饮
一、贮存（保管环节）
二、铁观音品鉴
三、闽南斗茶
五 -铁观音茶路
一、买茶（买茶环节）
二、卖丶茶（卖丶茶环节）
三、古代卖丶茶歌谣
六 -茶事工具
七 -钦观音渊源
八 -铁观音制作工艺
九 -铁现音情歌
魏月德，安溪西坪镇松岩村人，铁观音始祖魏荫第九代孙。2005年荣获安溪铁观音神州行西安市铁观音茶王赛金奖。中国非物质文化遗产乌龙茶（铁观音）制作技艺的代表性传承人。
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