茶书网：《潘根生茶学文选》
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作者梁月荣主编 须海荣 龚淑英 骆耀平副主编
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787802337237
出版时间2009-09
装帧其他
定价120元
货号GDZPS1934
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商品详情
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编号：GDZPS1934
书名：《潘根生茶学文选》
版别：中国农业科学技术出版社
书号：ISBN 9787802337237
作者：梁月荣主编 须海荣 龚淑英 骆耀平副主编
定价：120.00
出版日期：200909
内容简介
潘根生教授一生事茶，长期从事茶学教育与研究，勤于笔耕，论著颇丰。现从中选由120篇代表作，按入选作品性质,归纳为：茶作学导论、茶业研究报告、茶业技术、茶文化、茶叶经济,访日小记及茶事随笔等六个部分,编纂成书。书末列有附录潘根生传略。获奖成果、获奖论文、荣誉称号，论著目录。本书收录的作品,多为公开发表的学术论文、研究报告和科技作品。由于写作时间跨度长送丰个世纪,前后作品风格有一定差异。我们在编辑过程中,仅对少数原文的计量单位与个别文句作了统一和订正,基本保持作品的历史原貌,为兼顾全书格式的大体一致,将部分作品正文前的英文摘要,统一调整至文末，为压缩篇幅,各篇论文的参考文献均已删去,读者遇有需要时可参阅原文。出版本书的目的，旨在对作者的研究业绩作一疏理总结,为充实茶学书库添砖增瓦。并祈盼对丰富茶学理论,指导茶业实践有所裨益。
十分感谢中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长、中国农业科学院茶叶研究所原所长陈宗懋先生,浙江省茶叶学会名誉理事长、浙江农业大学茶学系原主任刘祖生先生肤然为本书作序;感谢浙江大学农学院副院长梁月荣教授撰写前言;感谢浙江省老教授协会副会长、浙江省农学会原理事长、浙江农业大学原校长夏英武教授,著名农史学家游修龄教授,著名茶学家刘祖生教授，中国国际茶文化研究会副会长、中国茶叶学会原理事长、中国农业科学院茶叶研究所原所长程启坤研究员,著名茶树营养专家日本静冈大学小西茂毅教授的赠书和提词;还要特别感谢著名书法家浙江省书法家协会顾问、浙江省高校书法家协会名誉主席、国际书法家协会顾问马世晓教授为本书提写书名并提词。并要感谢中国农业科学技术出版社和浙江大学茶学系的老师们以及与潘根生教授合作研究的各位专家、同仁的鼎力支持。
目录
序一/陈宗懋
序二/刘祖生
前言/梁月荣
第一部分 茶作学导论
茶的发端流播与发展(2)
茶叶产量的形成及其攻略(9)
茶树光生理特性(13)
茶树对太阳辐射的吸收和利用(20)
茶树生长最适土壤pH值及其喜酸机理(25)
茶树生育的适宜土壤含水量与其生理效应(33)
茶树生育的营养调控(39)
植物激素作用机理及茶树生育的激素调节(48)
茶树组织培养与其器官分化生理基础(64)
茶树的合理密植问题(70)
国家级茶树良种应加速更新换代(77)
对追溯杭茶源的几点质疑(79)
对茶树分类研究的商榷(82)
茶作——21世纪浙江茶业的基础(86)
20世纪中国茶树栽培的发展与成就(90)
第二部分 茶业研究报告
茶根尖细胞各胞器分部的分离及其铝的分布(94)
水培和土培茶树的显微及超微结构比较(98)
茶树对夹叶成因的解剖学研究(102)
铝对茶树幼茎切片根分化的影响(108)
茶花结构形态特征的初步观察(112)
几个茶树品种的花、果生长动态初步观察(116)
茶籽变质原因和越夏保存方法的研究(123)
茶籽含水量与发芽率的关系(131)
茶芽形态结构与新梢生育强度的相关性(134)
茶树营养芽幼叶数与展叶数的相关研究(139)
采剪口芽叶片对其腋芽生育的影响(144)
形成各季茶的主要芽类及其生育强度的研究(146)
茶树鱼叶的初步研究(147)
茶树叶面积的初步研究(153)
茶树叶面积测定方法的研究(161)
一年生实生茶苗生长动态研究初报(166)
幼年茶树根冠的生长动态(171)
光照强度对茶树幼苗生长的影响(176)
茶树树冠表层的太阳辐射特征(182)
茶树遮阴生理生化变化(186)
Physiological and Biochemical Characteristies of Tea Plants Interplanted with Trees(193)
7个茶树新品种不同供水水平的光合特性比较(199)
茶树叶水势、萎蔫系数与耐早力的关系(204)
茶树对水分胁迫的生理生化反应(207)
茶树对水分的生理响应(213)
茶园旱期喷淮与茶树芽叶榨汁液浓度的相关研究(218)
茶园喷灌的小气候效应及对茶叶产量品质的影响(221)
供铝条件下氮对茶苗生长发育的影响(232)
茶树配方施肥和营养诊断研究(236)
配方施肥对茶叶生化组成及产量的影响(242)
茶树树冠结构与茶叶产量的相关研究(245)
茶树树冠培养方法的研究(251)
茶树轻修剪时期与留叶时期优化组合研究(258)
整形方式对茶芽分布及产量的影响(263)
茶树生育与内源生长素和脱落酸的关系(267)
A Study on the Relationships between the Growth of Tea and Endogenous Hormones 1AA and ABA(271)
茶樹の生育と内生インド一ル酢酸および内生アプシジン酸との関係について(275)
内源吲哚乙酸和吲哚乙醛含量与茶树新梢生育的关系及外源a-萘乙酸对新梢生育和内源激素的影响(281)
茶树新梢内源吲哚乙酸和吲哚乙醛的测定及其与生育的关系(285)
用高效液相色谱法测定茶树新梢内源赤霉酸含量(286)
赤霉酸对茶树新梢生育及内源激素的影响(291)
茶树新精内源玉米素的检测及分布(295)
茶树新梢内源激素的HPLC分析及日变化(299)
茶树新梢生育过程内源激素水平的变化(304)
水分胁迫过程中茶树新梢内源激素水平的消长及其与耐早性的关系(309)
茶树新梢生育的内源激索水平及其调控机理(第一报)(315)
——茶树新梢生育过程激素水平的季节变化
茶树新梢生育的内源激素水平及其调控机理(第二报) (320)
——茶树休眠与内源激素的关系
茶树新梢生育的内源激素水平及其调控机理(第三报)(325)
——干旱胁迫对茶树内源激素的影响
茶树新梢生育的内源激素水平及其调控机理(第四报) (329)
——外源激素对茶树内源激素的影响及其与新梢生长的关系
茶树新梢内源激素的含量和调控及与新梢生育的关系(334)
稀土对茶树新梢生长及内源激素含量的影响(342)
外源激素喷洒剪穗茶树对扦插的影响(347)
乙烯利诱导茶树疏花疏果的效果(350)
℃-乙烯利在茶树上吸收、运转及其与落花的关系(355)
茶树内源激素IAA 和ABA提取方法研究(361)
茶树内源激素的分离纯化与检测(365)
毛峰茶加工过程对茶叶茸毛的影响.(370)
Effect of Maofeng Tea Processing on Leaf Trichomes of Tea (Camellia sinensisL)(372)
第三部分 茶业技术
从载培技术论提高茶叶品质问题(378)
茶叶鲜叶品质特点及其提质技术(382)
我们是怎样规划新茶园的(386)
茶树短穗扦插技术(388)
茶树密植速成与栽培条件(391)
茶树丰产树冠的构成及其塑造(395)
茶树特性与栽培(398)
茶树的水分代谢与水势调控(407)
茶园喷灌效应及其技术指标(412)
茶树营养特性与施肥(416)
增产春茶的要领(426)
茶园夏季施肥有讲究(428)
夏秋季采制名优录茶技术要则(430)
茶树正常芽叶与对夹叶小议(434)
采茶要重视照叶养树(435)
茶园基肥增效有道(436)
茶树的霉害及其挽救(439)
一年生茶树实生苗冻害训查报告(441)
茶树修剪枝叶的利用(443)
改进栽培技术,恢复提高茶叶产量(447)
浙江农谚选注——茶(450)
第四部分 茶文化
扬茶之精神(459)
弘扬茶文化繁荣茶经济(461)
——出席“松阳银猴”国际茶文化研讨会有感
巡视杭城茶馆的随想(464)
茶树、茶叶与茶人(467)
推行中国茶德(470)
——在《庄晚芳教授从教六十周年座谈会)上的祝贺词
把银猴茶礼推向新的高度(471)
龙井茶乡劳模孙官顺大学进修轶事(474)
茶诗练习(476)
中华茶文化对草衣创作(东茶颂)的影响(480)
草衣意恂茶思想的中国根(483)
第五部分 茶叶经济
对茶叶市场的战略思考(498)
有关效益茶业的几个问题(501)
对浙江省茶叶产销发展战略的切磋(505)
对茶叶标准化的磋商(509)
茶叶品牌创新重在打造独立个性(513)
机制名优茶的发展前景及对策(515)
试论我国茶叶机采的发展前景(519)
杭城万人品饮“松阳银猴”引发的思考(523)
第六部分 访日小记及茶事随笔
日本的茶叶(527)
日本茶叶生产的科技基础(529)
日本茶叶研究机构与近况(533)
重读茶树原产地维文,感知吴觉农学术研究(537)
——纪念当代茶圣吴觉农诞辰110周年
师从庄晚芳教授40年追忆(541)
——纪念著名茶学家庄晚芳先生百年诞辰
困话对《茶叶》的爱之切(544)
——庆贺《茶叶》创刊50周年
弘扬国饮，振兴华茶，促进浙江茶叶再上新台阶(545)
——庆祝浙江省茶叶学会成立40周年
第七部分 附录
潘根生传略(551)
潘根生获奖成果，获奖论文、荣誉称号(556)
潘根生论著目录(557)
梁月荣，男，1957年生于广西容县，1981年毕业于浙江农业大学茶学专业，1999年获浙江大学农学博士学位，师从著名茶学专家刘祖生教授。曾任浙江大学农业与生物技术学院副院长，浙江大学茶叶研究所所长，茶学系主任。浙江大学教授、博士生导师，园艺学科主任，农生环学部学位委员会委员，茶学学科负责人。国家茶产业技术体系种苗实验室主任。主要研究方向为茶树生物技术及其资源利用。出版《茗水盏居话茶艺》，主编《绿色食品茶叶生产顶尖指南》、《浙江茶叶》，《现代茶业》等专著5本，副主编《中国茶事大典》等专著6本。
须海荣 ，男，副教授，浙江上虞人。国家重点学科浙江大学农业与生物技术学院茶学系系主任、浙江农业大学茶学系硕士研究生毕业，留校任教，现任国家重点学科浙江大学农业与生物技术学院茶学系系主任，硕士研究生导师，中国茶叶学会理事，浙江省茶叶学会理事长，《茶叶》杂志编委。参与编写的教材和著作有《茶树栽培学（第四版）》中国农业出版社出版，《茶学实验技术》中国农业出版社，《名优茶生产与加工技术》中国农业出版 。获奖成果有《绿茶软包装饮料保质机理和产品开发研究》浙江省科学技术奖三等奖，并获得“绿茶浓缩液的提取方法”发明专利等。
龚淑英，1982年毕业与浙江农业大学。现任浙江大学农业与生物技术学院教授，茶叶研究所副所长，国家茶叶产业技术岗位科学家，中国茶叶学会茶叶感官审评与检验专业技术委员会副主任，全国茶叶标准化技术委员会委员，全国感官分析标准化技术委员会委员，浙江大学湖州市茶叶产业联盟首席专家。从教以来，主讲博士生、硕士生、本科生课程10余门。主持省、部、厅科研项目与企业委托项目50多项。获浙江省科技进步二等奖1项、三等奖3项，浙江省农业厅农业科技进步一等奖2项、二等奖1项，浙江省高校科研成果二等奖1项。出版《品茶与养生》、《安全优质茶的选购与消费》、《中国茶谱》、《制茶学》、《茶叶审评与检验》等论著与教材10多本，发表论文150多篇，获得专利10多项。主持编写国家标准《茶叶感官审评方法》、地方标准《工夫红茶加工技术规范》与行业标准4项，参与编写国家标准《茶叶感官审评术语》、《黄茶》、《龙井茶》、《茉莉花茶加工技术规范》等10多项。连续多年担任中国茶叶学会的“中茶杯”、“国饮杯”，中国茶叶流通协会的“中绿杯”、“全国茉莉花茶质量评比”，世界茶联合会“国际名茶评比”等具有全国及世界影响力的茶叶质量评比专家组组长。
骆耀平，男，教授（农业推广），全职在岗，农业与生物技术学院，硕士生导师科学学位，园艺学专业学位第一专业、农业推广科学学位第二专业，专业学位第二专业，风景园林研究方向，茶树栽培与生态保护。1975年6月，浙江建德农村插队知青；1978-1982年6月,浙江农业大学茶学系学习，获农学学士学位；1985年9月-1988年6月，浙江农业大学研究生毕业，获农学硕士学位；1982年7月—至今浙江大学茶学系任教（原浙江农业大学茶学系）；2003年4月—2010年5月兼任浙江省科技特派员；著作、学术论文（2000-2009）。
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