茶书网：《茶叶实用知识》
￥ 110 ￥ 1.1 八五品
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北京西城
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作者中国食品杂志社 编
出版社国际文化出版公司
ISBN9787800491238
出版时间1988-08
装帧平装
开本19cm
页数111页
定价1.1元
货号GDZPS2257
上书时间2024-01-15
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编号：GDZPS2257
书名：《茶叶实用知识》
版别：国际文化出版公司
作者：《中国食品》杂志社编
书号：ISBN 9787800491238
定价：1.10
出版日期：198808
内容简介
《茶叶实用知识》科普读物。主要介绍中国茶叶的生产历史，茶叶的种类，饮茶方法，中国茶具，名茶趣谈，茶叶的成分及其功用，以及饮茶与人体健康的关系。
目录
一 历史悠久的中国茶叶
1.饮茶的起源及传说
2.茶的传播
3.贡茶制与榷茶制
4.饮茶方法的四次演变
5.品茶与斗茶
6.形形色色的饮茶风俗
7.中国茶香飘世界
二 中国茶叶的种类及饮用方法
1.中国茶叶的种类
2.中国茶叶的饮用方法
绿茶
红茶
花茶
乌龙茶
紧压茶
3.茶叶的选购与保管
三 茶叶的成分、功用与人体健康
1.茶叶在成分与功用
（1）生物碱类
（2）茶多酚类
（3）脂多糖
（4）蛋白质与氨基酸类
（5）糖类
（6）脂肪类
（7）维生素类
（8）矿物质类
（9）芳香化合物类
2.饮茶与人体健康
（1）防治辐射损伤
（2）防龋
（3）防癌
（4）防治呼吸道疾病
（5）防治消化道疾病
（6）防治心血管疾病
（7）防治贫血
（8）补充维生素、抗衰老
（9）茶叶可美容
3.茶叶在中国医药学中的作用
（1）茶叶的性味、功能、归经
（2）部分茶叶品种的医药用途
（3）茶在中医医疗上的应用
（4）药茶37种
4.饮茶宜忌
（1）茶叶的某些副作用
（2）哪些人不宜饮茶
（3）哪些情况不宜饮茶
四 中国茶具
陶器茶具
瓷器茶具
其他茶具
五 中国名茶趣谈
西湖龙井
碧螺春
峨蕊
顾渚紫笋
黄山毛峰
信阳毛尖
太平猴魁
君山银针
庐山云雾茶
六安瓜片
华顶云雾茶
安化松针
惠明茶
都匀毛尖
桂平西山茶
屯溪绿茶
普陀佛茶
武夷岩茶
普洱茶
婺源茗眉
松萝茶
祁门红茶
涌溪火青
雁荡毛峰茶
水仙茶
径山茶
大红袍
碣滩茶
敬亭绿雪
老竹大方茶
南岳云雾茶
五盖山米茶
蒙顶茶
安溪铁观音
遂川铬牯脑
麻姑茶
宁红茶
《中国食品》杂志1972年创刊于北京，是中国第一家食品类刊物。在广大读者的热情支持下，为振兴中国的食品信息出版业做出了重要贡献，在行业内掀起过阵阵浪潮。从创刊时的《食品科技》变为《中国食品》从正16开到国际流行的大16开，从双色封面到彩色四封到全彩印刷，从月刊改为半月刊，这不仅反映了杂志的变化，而且记录了行业的发展脚步，寄托了广大读者的期望。
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