茶书网：《中国名茶铁观音》
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北京西城
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作者张育松编著
出版社中国农业出版社
ISBN9787109111417
出版时间2006-09
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数251页
字数200千字
定价25元
货号GDZPS0117
上书时间2024-01-01
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商品详情
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编号：GDZPS0117
书名：《中国名茶铁观音》
版别：中国农业出版社
书号：ISBN 9787109111417
作者：张育松编著
定价：25.00
出版日期：200609
内容简介
本书讲述：铁观音历史渊源、铁观音与乌龙茶、铁观音茶树的植物学有生物学特征、铁观音茶树栽培技术、铁观音的制作加工、铁观音审评与保鲜、铁观音有机茶生产与管理、铁观音的品饮艺术、铁观音的保健作用、铁观音的经营管理、铁观音与茶文化、铁观音国家标准、安溪乌龙茶标准……全书内容详实、史料齐全、结构严谨、实用性强，是种茶人、制茶人、卖丶茶人、饮茶人、爱茶人、读茶人的良师益友。同时，它也是一本真正全面了解铁观音的，具有较高价值的重要参考专业书籍，对福建，甚至对中国铁观音的发展都能起到积极的推动作用。
目录
序言
前言
第天章铁观音历史渊源
第一节铁观音茶的历史沿袭
第二节铁观音茶的名称由来
第三节铁观音茶的遗迹觅痕
第四节得天独厚的铁观音茶
第二章铁观音与乌龙茶
第一节优良品种铁观音
第二节乌龙茶品种的品质特征
第三节铁观音及其良种的传播
第三章铁观音茶树的植物学及生物学特征
第一节铁观音茶树的植物学特征
第二节铁观音茶树的生物学特性
第四章铁观音茶树栽培技术
第一节铁观音茶树育苗与杂交育种
第二节铁观音茶树栽培与管理技术
第五章铁观音的制作加工
第一节铁观音茶鲜叶的采摘
第二节铁观音毛丶茶传统制作
第三节铁观音茶制作的创新
第六章铁观音审评与保鲜
第一节铁观音茶品质鉴评
第二节铁观音的科学审评
第三节铁观音茶的贮藏保鲜
第七章铁观音有机茶生产与管理
第一节铁观音有机茶意义与特点
第二节铁观音有机茶的基地选择
第三节铁观音有机茶的栽培管理
第四节铁观音有机茶的加工制作
第五节铁观音有机茶包装与销售
第六节铁观音有机茶生产的认怔
第八章铁观音的品饮艺术
第一节古老的煮茶、点茶与泡茶
第二节传统观音的泡茶技艺
第三节铁观音的品茗环境
第四节铁观音的品茗艺术
第五节现代观音茶艺表演
第九章铁观音茶的保健作用
第一节茶叶的神奇药效
第二节铁观音保健作用
第十章铁观音的经营管理
第十一章铁观音与茶文化”
张育松（原名张玉嵩），1951年生，福建南靖县塔下村人。1979年毕业于福建农学院（今福建农林大学）茶学系，毕业留校工作至2011年退休（返聘3年），投身茶事40余年。教授级高级农艺师。2007年荣获中国茶叶行业年度推荐经济人物，2011年荣获福建张天福茶叶发展贡献奖，为国家一级评茶师、国家一级制茶师、国家一级茶艺师、福建省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定指导中心高级考评员（茶艺师、评茶师）与评审专家。内蒙古兴安盟育松茶品研究院顾问、福建育松茶叶科学研究社顾问、福建省茶道文化专业委员会副主任、中共福建省中华优秀传统文化教育促进会党支部书记。作者主要出版著作有《茶叶审评与指南》《中国名茶铁观音》《绞股蓝开发与应用》《茶叶与健康》《福建名茶》《中国水仙茶》，发表研究论文70余篇（其中绞股蓝系列研究论文18篇），发明专利2个。2009年，农业部聘其为《中国绞股蓝标准》制订专家，研制的绞股蓝荣获福建省人民政府科学进步三等奖。
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