茶书网：《茶叶贸易学》
￥ 440 ￥ 5.5 八五品
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北京西城
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作者陈椽 著
出版社中国科学技术大学出版社
ISBN9787312003097
出版时间1991-11
装帧其他
开本20cm
页数323页
定价5.5元
货号GDZPS2043
上书时间2023-12-16
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编号：GDZPS2043
书名：《茶叶贸易学》
版别：中国科学技术大学出版社
作者：陈椽著
书号：ISBN 9787312003097
定价：5.50
出版日期：199111
内容简介
作为茶树的故乡，我国有着数千年的茶文化历史。合理饮茶能治病、健身的事实和道理想来越被人们所认识，因此茶叶这种健康饮料的商品地位更加重要。本书着重介绍：茶叶贸易史、世界茶叶产销概况、茶叶贸易经营管理、茶叶贸易技能、茶叶贸易与包装运输、国内茶叶贸易（包括边茶贸易）和国际茶叶贸易等。内容丰富、资料充实，不仅是共楼下各有关专业的教材，也是茶叶产、供、销部门和经营人员的重要参考书。
目录
第一章 茶叶贸易学概论
第一节 茶叶贸易理论研究的意义
一 茶叶贸易产生的效应
二 茶叶对外贸易与国民经济
三 茶叶贸易学理论研究
第二节 茶叶贸易研究方向
一 茶叶贸易的特征
二 茶叶贸易发展必须有完全的知识
三 茶叶贸易学研究方向
第二章 茶叶贸易史论
第一节 茶叶贸易兴旺衰微
一 茶叶贸易分类
二 茶叶贸易与政治经济现面观
三 旧中国茶叶贸易衰败根源
第二节 国内茶叶贸易简史
一 国内茶叶贸易的发展
二 宋朝买茶卖茶制度
三 元明清三朝茶叶贸易
四 西北茶市的兴衰
第三节 茶叶对外贸易简史
一 初期对外茶叶贸易
二 茶叶对外贸易的畸形发展
三 茶叶对外贸易的衰落
第三章 茶叶贸易的技能
第一节 茶叶分类理论与实际
一 茶叶命名依据
二 茶叶分类理论
第二节 茶叶分类法
一 茶叶再加工的分类依据
二 茶叶分类具体方法
第三节 茶叶贸易论质定价技术
一 看茶的正确概念
二 看茶的基本机能
三 看茶的辩证法
第四章 世界茶叶产乐概况
第一节 茶类发展史略
一 六大茶类的起源
二 白茶类先人流传不以丢
第二节 世界茶区与茶叶产量
一 中国茶区与产量
二 国外茶区与产量
第三节 茶叶销路广阔无边
一 茶叶食用的突出功效
二 中国茶叶销路四通八达
三 各国的茶叶出口销售
第五章 茶叶贸易经营管理
第一节 茶叶贸易计划管理
一 茶叶贸易计划管理的必要性
二 茶叶贸易制订计划的原则和要求
三 茶叶贸易计划的编制程序和方法
四 茶叶贸易计划的执行、检查与调整
第二节 茶叶贸易经营与管理
一 旧中国茶叶贸易管理回顾
二 新中国茶叶贸易管理策略
第三节 茶叶贸易发展策略
一 茶叶商品经营要集中统一管理
二 茶叶贸易机构要调整
三 茶叶市场要管理
四 茶叶对外贸易的策略
第六章 茶叶贸易与包装运输
第一节 茶叶商品包装
一 茶叶商品品质的重要性
二 茶叶包装的重要性
第二节 茶叶商品运输
一 茶叶商品运输方式
二 茶叶出口装运条款
三 茶叶装运单据
第三节 茶叶贸易与运输保险
一 茶叶贸易运输保险的意义
二 海上风险与损失
三 海运茶叶保险条件与险别
四 海运货物保险和合同中的保险条款
第七章 国内茶叶贸易
第一节 社会主义国内茶叶贸易
一 建国初期茶叶内销概况
二 国营茶业统一市场的完成
三 建国初期国内茶叶贸易
第二节 对私营改造后茶叶贸易
一 国内茶叶贸易面面观
二 茶叶是国家二类物资
三 毛茶收购评茶讲价方法、
四 茶叶价格的变化
五 茶叶税收的变化
第三节 茶叶贸易管理策略
一 实施奖励政策
二 茶叶市场管理
第四节 内销茶市场概述
一 内销茶市场概念
二 内销茶产销概况
第五节 茶叶贸易改革
一 旧的经营体制流弊
二 内销茶叶市场改革
三 内销茶贸易的变迁
第八章 边茶贸易
第一节 边茶贸易概况
一 发展边茶贸易重要意义
二 发展边茶贸易采取的措施
第二节 边销茶产销概况
一 发展边销茶生产要提倡集约化经营
二 边销茶的花色种类与规格
三 边销茶产销概况
第三节 边茶市场贸易发展
一 边茶市场的变迁
二 边茶产销对路贸易
三 边茶敝开供应
四 边茶销售渠道
第九章 茶叶对外贸易
第一节 新中国茶叶对外贸易
一 茶叶对外贸易恢复时期
二 茶叶对外贸易徘徊时期
三 茶叶对外贸易发展时期
四 茶叶对外贸易改革时期
五 茶叶产量与质量的矛盾
第二节 茶叶对外贸易发展
一 绿茶生产质优量多
二 红茶外销出口量增加
三 青茶对外贸易不断扩大
四 黑茶和白茶出口畅销
五 开拓花茶新市场
第三节 茶叶对外贸易经营管理
一 茶叶出口组织管理
二 茶叶出口花色与品质
第四节 茶叶对外贸易实务
一 茶叶出口洽商
二 茶叶出口履行
三 茶叶对外贸易方式
第十章 国际茶叶贸易
第一节 国际茶叶贸易概念
一 国际茶叶贸易分类
二 茶叶国际贸易的特点
三 茶叶国际贸易经营应有条件
第二节 世界茶叶商品产量
一 世界各国茶园面积
二 世界茶叶产量
三 提高亩产增加产量
第三节 世界茶叶销售量
一 世界茶叶消费量增加因素
二 世界茶叶消费增加的实质
三 世界茶叶贸易量
第四节 国际茶叶市场与茶叶价格
一 国际茶叶市场概念
二 茶叶价格对市场供求的影响
参考文献
陈椽（1908～1999），又名陈愧三，福建惠安人，茶学家、茶业教育家、制茶专家，中国制茶学学科的奠基人，现代高等茶学教育事业的创始人之一。为国家培养了大批茶学科技人才，在开发我国名茶生产方面获得了显著成就。对茶叶分类的研究亦取得了一定的成果，著有《制茶全书》、《茶业通史》等。1908年3月8日出身于福建省惠安县崇武镇的一个小商人家庭。幼年时期，他父亲常常向他讲述戚继光、郑成功、林则徐的故事，灌输爱国主义思想，鼓励他长大后要像这些民族英雄那样为国家干一番事业。陈椽于1930年9月考入了国立北平大学农学院农业化学系，1934年毕业，获农学学士学位。1935年至1940年，他历任浙江省鄞县农场技士兼代主任，福建省集美农业学校教务主任、代理校长、农场主任，浙江省农业改进所茶叶检验处主任兼浙江省油茶丝绵管理处宁波办事处主任，福建省茶叶管理局技正、福州办事处代主任兼福建省贸易公司茶叶部襄理，福建示范茶厂技师兼政和制茶厂主任等职。1940年后，他历任国立英士大学农学院副教授，安徽大学农学院副教授、茶叶专修科主任，安徽农学院副教授、教授、茶业系主任、院学术委员会副主任委员等职。此外，他还曾兼任安徽省茶叶学会理事长、名誉理事长，中国茶叶学会常务理事兼学术委员会主任等职。1934年，26岁的陈椽从国立北平大学农学院毕业后，先后在茶场、茶厂、茶叶检验和茶叶贸易机构工作。他既看到了茶叶在国民经济中的重要地位，也看到了当时中国茶叶科学的落后。于是下定决心献身茶业教育事业。在他任浙江茶叶检验处主任时，就开始着手收集茶叶科学的有关资料，建立了茶叶检验实施办法和一套完整的表格。1940年，他拒绝了堂兄弟为他谋得群商组织的如达公司董事长的聘请，毅然赴浙江英士大学农学院任教，专心致志地开始研究茶学。当时正值抗日战争期间，日本侵略者的飞机到处狂轰滥炸，英士大学数迁校址，教学与生活都十分艰难。但在教学中，他照旧认真备课、讲课，激发学生的爱国主义热情，鼓励学生为发展祖国的茶叶科学而努力学习。没有教材，他就深入茶场、茶厂搜集资料，编著了我国第一部较为系统的高校茶学教材《茶作学讲义》。这本教材包括茶业通论、茶树栽培、茶叶制造、茶叶检验等方面的内容，从而被晋升为副教授。抗日战争胜利后，受聘到复旦大学任教，继续为创立茶业教育体系而努力。先后编著了《茶叶制造学》、《制茶管理》、《茶叶检验》、《茶树栽培学》等4部教材，以满足教学的需要。在教学的同时，他还进行了大量的科学研究工作，不断充实教学内容。
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