茶书网：《茶文化概论》
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北京西城
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作者姚国坤 著
出版社浙江摄影出版社
ISBN9787806863091
出版时间2007-04
装帧平装
开本21cm
页数206页
定价23元
上书时间2023-11-21
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书名：《茶文化概论》
版别：浙江摄影出版社
作者：姚国坤主编
书号：ISBN 9787806863091
定价：23.00
出版日期：200704
内容简介
中国是茶的故乡，是世界茶文化的发祥地。在中国诸多的优良传统里，客来敬茶是每一个中国人都知道的礼节。无论你是身处乡野，还是跻身于都市，茶的影子可以说是无处不在，并且喝法更是各有千秋。本书系统地介绍了茶的由来，茶文化的形成和发展，以及其他与茶有关的一些知识。本书通俗易懂、雅俗共赏，说古论今、由浅入深，融知识性、趣味性为一体，使读者在轻松、愉快的阅读中获得知识，提高修养。本书包括中国茶文化概况、茶与哲理、茶与社会、中国茶文化走向世界四部分，共14章，涵盖了茶的历史、文化、经济等多方面内容。
目录
绪论
第一节 茶文化的定义和内涵
一、茶文化定义
二、茶文化内涵
第二节 茶文化的性质和特点
一、茶文化的性质
二、茶文化的特点
第三节 茶文化研究目的、方法和任务
一、茶文化研究目的
二、茶文化研究方法和任务
第四节 茶文化的功能和作用
一、茶文化的社会功能
二、茶文化对发展经济的作用
第一编 中国茶文化概况
第一章 茶文化溯源
第一节 茶的起源与发展
第二节 茶树的进化与演变
一、茶树的演化
二、丰富多彩的茶树资源
三、广阔的茶区
第三节 众多的茶类
一、历代茶类
二、茶类的划分
第二章 饮茶的发生与发展
第一节 茶之为饮
第二节 饮茶方式的变更
一、唐代以前的饮茶法
二、唐代的煮茶法
三、宋代的点茶法
四、明代及明代以后的泡茶法
第三节 茶具的发生与发展
一、茶具的发生
二、茶具的发展
三、现代茶具
第四节 对水的认识和选择
一、试茶鉴水
二、品茗择水
第三章 茶文化的形成与发展
第一节 茶文化的孕育与成长
第二节 “茶”字的出现与确立
一、“茶”字的由来
二、“茶”字的确立
三、茶的异名
第三节 陆羽及其《茶经》
一、陆羽生平
二、《茶经》内容略说
三、《茶经》的历史价值和现实意义
第四章 茶文化的发展
第一节 宋、元茶文化
一、茶馆文化兴起
二、茶类开始变革
三、茶政更趋完臻
第二节 明、清茶文化
一、茶类纷呈
二、饮茶方法创新
三、茶叶外贸升级
四、紫砂茶具勃兴
第三节 近代茶文化
第四节 现代茶文化
一、茶为“国饮”的提倡
二、茶文化组织的建立
三、茶文化产业的形成
四、茶文化学术活动的开始
五、茶文化古迹的保护
六、茶文化活动的举办
七、茶文化著作的出版
第三编 茶与哲理
第五章 茶与儒教
第一节 茶与儒学
一、孔子与儒学
二、儒学与茶缘
第二节 茶道与儒学
第三节 茶德与儒教
第六章 茶与佛教
第一节 茶与僧人生活
第二节 茶与“和尚家风”
第三节 茶与佛家悟性
第四节 佛教对茶文化事业的贡献
第七章 茶与道教
第一节 仙道思想对茶的认识
第二节 茶与道家的“有生于无”
第三节 茶与道人的“自然无为”
第八章 茶与文人
第一节 文人与饮茶寄情
一、尚茶激情 饮茶舒怀
二、品茶之乐 重在意境
三、茶酒共乐 诗情墨缘
第二节 文人好茶还及竹
一、竹里品茗 “双美”同占
二、竹炉煎茶 情趣横生
三、竹符提水 洁身自好
第三节 文人饮茶自狂颠
一、以茶入名示品行
二、亦仙亦颠自作社
第三编 茶与社会
第九章 茶与政法
第一节 茶政、茶法的形成
第二节 茶税法的兴起
一、茶税法的出现
二、茶税的延伸
第三节 茶政、茶法的内容
一、榷茶
二、贡茶
三、茶马互市
第十章 茶与生活
第一节 饮茶与生活
一、客来敬茶
二、沏茶技艺和礼节
三、饮茶、送茶与敬客
第二节 斗茶
一、斗茶的兴起
二、斗茶的原由
三、斗茶的方式
四、斗茶的作用
第三节 点茶与分茶
一、点茶及其要领
二、分茶及其影响
第四节 茶宴和茶话会
一、茶宴
二、茶话会
第五节 茶馆与施茶会
一、茶馆
二、施茶会
第十一章 茶与风俗
第一节 茶与婚姻
一、茶与婚姻的关系
二、以茶为聘的原由
三、兄弟民族的以茶为聘
四、当今茶聘
第二节 茶与祭祀
一、用茶祭祀
二、岁时茶祭
第十二章 茶与旅游
第一节 茶与旅游的关系
一、茶文化旅游的发生和发展
二、现代茶文化旅游的特点
第二节 现存茶文化旅游资源
一、名山、名水、名寺和名茶
二、茶文化遗迹
三、茶文化基地
第三节 发展茶文化旅游的历史必然性
第十三章 茶事文学艺术
第一节 茶事诗词
一、数量多 题材广
二、匠心别具 形式多样
三、影响深远 佳作连篇
第二节 茶事小说
第三节 茶事书画
一、源远流长的茶事书画
二、茶事书画的丰富内涵
第四节 茶事戏剧
第五节 茶事歌舞
第六节 茶事楹联
第七节 茶与其他文学艺术
一、茶事传说
二、茶事谚语
三、茶事谜语
第四编 中国茶文化走向世界
第十四章 茶文化走向世界
第一节 世界茶文化概况
第二节 饮茶习俗向国外扩展
一、清饮法
二、调饮法
第三节 茶文化向国外传播
一、茶文化的陆路传播
二、茶文化的海路传播
三、“茶”语音的向外传播
后记
姚国坤，浙江余姚人。中国农业科学院茶叶研究所研究员，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任，东亚茶文化研究中心研究员。“中国茶行业终身成就奖”“国际茶文化杰出贡献茶人”“中华杰出茶人终身成就奖”获得者；1992年起享受国务院政府特殊津贴专家。曾赴马里共和国担任农业发展部茶叶技术顾问；赴巴基斯坦考察和组建国家茶叶实验中心；多次赴美国、日本、韩国、巴基斯坦、马来西亚、新加坡等十几个国家和地区进行学术交流和茶文化讲授。2003年，参与组建全国个应用茶文化专业（树人大学内）并任系主任；2005年，筹建全国所茶文化学院（浙江农林大学内）并任副院长。1991年出版全国本以茶文化冠名的专著《中国茶文化》，2004年主编全国套茶文化专业试用教材，发表学术论文240余篇，出版茶及茶文化著作80余部。先后4次获和省、部级科技进步奖励，并取得6项科技成果。
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