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  • 茶书网：《信阳毛尖》（中国名优茶系列）
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茶书网：《信阳毛尖》（中国名优茶系列）

￥ 72 ￥ 48 九品

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作者李伟编著 程启坤主编 姚国坤 王存礼副主编

出版社上海文化出版社

ISBN9787807401360

出版时间2008-04

版次1

装帧平装

开本18开

纸张胶版纸

页数121页

定价48元

货号GDZPS0853

上书时间2023-11-19

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品相描述：九品
商品描述
编号：GDZPS0853
书名：《信阳毛尖》(中国名优茶系列)
版别：上海文化出版社
作者：李伟编著 程启坤主编 姚国坤 王存礼副主编
书号：ISBN 9787807401360
定价：48.00
出版日期：200804
内容简介
    信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市信阳县（现改称狮河区），因条索紧直锋尖，茸毛显露，又产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。 本书编著者用通俗的语言介绍了信阳毛尖的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。
目录
历史与发展
信阳茶的传入
信阳茶的发展
“信阳毛尖”名称的由来
自然生态与茶园建设
山水之间的茶区
云雾山中的自然生态
名山秀水育名茶
良种繁育与名茶炒制
信阳种与引进良种
良种的繁育推广
新型茶园的开垦建设
茶树的栽培管理
精湛的炒制工艺
名茶是怎样炒出来的
名茶特征与品质鉴评
　信阳毛尖的品质特征
　信阳毛尖品质的鉴评
　信阳毛尖的化学成分
　信阳毛尖屡获殊荣
　摘取国家质量金奖桂冠
冲泡品饮与茶艺茶道
　精心冲泡一杯好茶
　信阳毛尖的冲泡法
　品赏境界
　品茶体悟与修养
　信阳茶道
茶文化与茶风俗
　信阳茶诗
　信阳茶歌
　信阳茶俗
　信阳茶的神话传说
参考文献
    李伟，1966年生，多年从事茶事研究，相继创办了河南省水云涧茶文化发展有限公司、河南省水云间茶业公司。曾在浙江大学茶学系进修，多次深入云南、四川、福建、浙江等地，考察中国茶叶及茶文化。现为中国国际茶文化研究会理事、河南省茶文化工作委员会副主任、高级品茶员、《大河报》之《茶人侃茶》专栏特邀撰稿人，著有《学茶艺》等作品。有茶友坦言：“伟——性格坚忍不拔，善于刨根问底，对整合资源有着特别的见长。”“信阳问茶十几年，年年品水泖河边，自古茶学可圈点，惟恐茶字留汗颜。”
     姚国坤，浙江余姚人。中国农业科学院茶叶研究所研究员，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任，东亚茶文化研究中心研究员。“中国茶行业终身成就奖”“国际茶文化杰出贡献茶人”“中华杰出茶人终身成就奖”获得者；1992年起享受国务院政府特殊津贴专家。曾赴马里共和国担任农业发展部茶叶技术顾问；赴巴基斯坦考察和组建国家茶叶实验中心；多次赴美国、日本、韩国、巴基斯坦、马来西亚、新加坡等十几个国家和地区进行学术交流和茶文化讲授。2003年，参与组建全国个应用茶文化专业（树人大学内）并任系主任；2005年，筹建全国所茶文化学院（浙江农林大学内）并任副院长。1991年出版全国本以茶文化冠名的专著《中国茶文化》，2004年主编全国套茶文化专业试用教材，发表学术论文240余篇，出版茶及茶文化著作80余部。先后4次获和省、部级科技进步奖励，并取得6项科技成果。
    程启坤，研究员，中国农业科学院茶叶研究所原所长、中国茶叶学会原理事长、世界茶联合会原会长、中国国际茶文化研究会副会长，中国农业部茶叶质量监督检验测试中心原主任。现任中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任。发表论文240多篇，主编或参与主编的著作30余部，有《赏鉴名优茶》《中国绿茶》《茶的营养与保健》《陆羽〈茶经〉解读与点校》《茶叶入门100问》《喝茶悟养生》《古今名茶》以及《中华茶文化》多媒体光盘等。2001年开始从事茶文化的研究工作，参与组织大型国际茶文化研讨会多次，为中国茶文化的繁荣与发展做出突出贡献。
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