茶书网：《河南茶叶》
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作者钱远昭 刘慧芳主编 郑乃福 王运海 辛登豪副主编
出版社河南科学技术出版社
ISBN9787534921148
出版时间1998-04
装帧平装
开本20cm
页数237页
定价12元
货号GDZPS11297
上书时间2023-10-20
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编号：GDZPS11297
书名：《河南茶叶》
版别：河南科学技术出版社
作者：钱远昭 刘慧芳主编 郑乃福 王运海 辛登豪副主编
书号：ISBN 9787534921148
定价：12.00
出版日期：199804
内容简介
河南茶叶历史悠久，为了展示河南茶叶的全貌，本书从河南茶叶生产概况、茶树栽培、茶叶加工、茶叶贮藏、茶叶贸易、茶文化、茶叶机构沿革、茶叶研究成果、茶场、茶人10个方面，全面系统地介绍了沙河南茶叶。本书内容详实，资料完整，可供茶叶科研、教学、生产、技术推广等部门有关人员参考使用。
目录
第一章 河南茶叶生产发展概况
一、茶的传入与发展
（一）茶的传入
（二）茶的发展
二、河南茶叶生产区域布局
（一）河南气候特点
（二）茶树对河南生态环境的适应性
（三）河南茶叶区划
三、河南茶叶发展前景
（一）茶与人体健康
（二）河南茶叶品质优良
（三）河南茶叶发展前景
第二章 河南茶树栽培
一、种植方式的沿袭与变革
（一）沿地选择与开垦
（二）种植规格
二、茶树品种的选育和引进
（一）信阳种的形成
（二）良种选育
（三）良种引进
（四）良种繁育与推广
三、茶园管理
（一）水分管理
（二）肥料管理
（三）耕作管理
（四）防冻管理
（五）茶树修剪
（六）茶叶采摘
（七）茶树病虫害防治
四、新茶园建设
（一）园地选择
（二）开垦
（三）种植
五、改造衰老茶园
（一）衰老茶园的特点
（二）改造措施
（三）改造后的巩固和提高
六、茶树栽培新技术
（一）立体生态茶园建设技术
（二）良种扦插繁殖技术
（三）矮化密植栽培技术
（四）春茶增产技术
第三章 河南茶叶加工
一、茶叶加工技术的演变
二、茶叶加工技术的改进与发展
（一）炒青、烘青加工
（二）茶叶精制
（三）茶叶深加工与综合利用
三、河南名茶
（一）信阳毛尖
（二）太白银毫
（三）白云毛峰
（四）雷沼喷云
（五）杏山竹叶青
（六）震雷剑毫
（七）赛山玉莲
（八）灵山剑峰
（九）清淮绿梭
（十）震雷春
（十一）金刚碧绿
（十二）香山翠峰
（十三）仙洞云雾
（十四）龙眼玉叶
（十五）仰天雪绿
（十六）壁渡剑毫
（十七）云芽翠毫
（十八）十八盘黄芽
四、制茶机械的应用与发展
五、茶叶质量标准和审评检验规程
第四章 河南茶叶贮藏
一、传统贮藏方法
（一）木炭贮藏法
（二）麦缸贮藏法
（三）普通瓶罐贮藏法
（四）真空保管法
（五）生石灰贮藏法
（六）木板隔离贮藏法
二、现代贮藏法
（一）抽氧充氮法
（二）冷藏法
第五章 河南茶叶贸易
一、消费区域分布
（一）城市消费
（二）农村消费
（三）绿茶消费
（四）花茶消费
二、自产自销与购进销售
（一）自产自销
（二）购进销售
三、省外销售
四、茶叶价格
五、茶叶包装
（一）茶叶销售包装的特点和要求
（二）茶叶包装材料的选用
（三）茶叶包装装璜设计
（四）茶叶包装的种类
第六章 河南茶文化
一、茶的传说
（一）信阳毛尖茶的传说
（二）雷沼喷云茶的传说
（三）苏仙黄尖茶的传说
（四）灵山茶的传说
（五）陆羽与信阳茶
二、茶的品饮
（一）沏泡技艺
（二）品尝技艺
三、茶俗
（一）河南古代茶俗
（二）信阳茶俗
四、茶与文学艺术
（一）茶叶著作
（二）茶诗
（三）茶歌
五、茶叶文化活动
（一）茶叶评审鉴赏活动
（二）茶叶节
（三）茶文化研讨会
第七章 河南茶叶机构沿革
一、机构沿革
（一）生产经营管理机构
（二）学术、科研、教育机构
二、茶叶政策
（一）税收政策
（二）经济政策
第八章 河南茶叶研究成果
一、茶树良种引进、繁育与创制名优茶研究
二、大别山、桐柏山茶叶系列开发模式研究
三、河南立体生态茶园研究与推广
四、茶类改制技术示范推广
五、茶树矮化密植速成高产栽培技术
六、信阳毛尖炒制机械的研制
第九章 河南茶场
一、信阳地区茶叶试验场
二、香山茶场
三、南阳市独山茶场
四、光山县净居寺茶场
五、桐柏茶种场
六、潢田县凌集茶场
七、罗山县茶叶良种场
八、泌阳县茶场
九、确山县龙山口茶场
十、黄山坡茶场
第十章 河南茶人
钱远昭，汉族，1935年生，鄂襄樊市人。他1949年入伍，1960年从湖南农学院艺系茶叶专业毕业，分配到河南省农牧厅工作，间插过队，先后由技术员、农艺师至高级农艺师。1996年2月离休。钱远昭从事茶业研究和技术推广36个春秋，有多少个日日夜夜搜索枯肠，风里雨里为献身自己的天职而不遗余力。1984年到1995年间，钱远昭肩负着光荣而神圣的茶业扶贫重担，来到了信阳的新县八里畈乡，以及邻乡光山县的白雀新分出的偏远山区凉亭乡等乡镇里，30多个乡自然村中，平凡的土地上留下了他不平凡的足迹。
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