茶书网：《饮茶漫话》
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作者庄晚芳 孔宪乐 唐力新 王加生编著
出版社中国财政经济出版社
出版时间1981-11
装帧平装
定价0.85元
货号GDZPS2488
上书时间2017-01-01
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编号：GDZPS2488
书名：《饮茶漫话》
版别：中国财政经济出版社
书号：ISBN 15166088
作者：庄晚芳 孔宪乐 唐力新 王加生编著
定价：0.85
出版日期：198111
内容简介
茶起源于中国，饮茶文化是中国整个民族文化精华的一部分，也是中国人民对人类做出的贡献的一部分。介绍祖国的饮茶文化，是极有意义的。当然，这本小册子所介绍的，可以说是沧海一粟。本书介绍了相关饮茶的一些知识。这些知识都是饮茶爱好者所乐于了解的。
目录
一、饮茶史考
饮茶起源
饮茶传播
二、饮茶与健康
古人话茶效
茶的药理功效和实效
三、饮茶习俗
客来敬茶
茶宴、茶会、茶道
茶馆、茶室
茶话会
四、饮茶与文艺
茶与诗词
茶与美术
茶与歌舞
五、主要茶叶饮用法
红茶饮法
绿茶饮法
乌龙茶饮法
花茶饮法
紧压茶（砖茶）饮法
茶叶特殊饮用法
六、沏茶要则
水的选用
茶具选用
讲究冲泡
七、茶的品类与选购
茶的品类
茶的选购
八、茶的保存
茶的特性和变质
古茶谈茶的保存
茶的保存原则和方法
附图
唐 《调琴啜茗图卷》 明 永乐清花缠枝莲纹盃
宋 妇女烹茶画像砖 明 宣德青花缠枝莲纹壶
元 赵孟頫《斗茶图》 清 宜兴紫砂茶壶
明 唐寅《事茗图》
明 文征明《惠山茶会图》 江西景德镇青花斗彩茶具
明 丁云鹏《玉川煮茶图》 江西景德镇青茶茶具
清 薛怀《山窗清供图》 江苏宜兴仿古紫砂茶具
湖南醴陵茶具
唐 赵窑莲花碗和荷花形托 湖南黑釉陶茶具
北宋 定窑刻萱草纹盌 河南钧窑茶壶
北宋 建窑兔毫盌 河北邯郸花釉茶具
北宋 龙泉窑盌
庄晚芳（1908-1996），原名庄友礼，笔名庄友、庄骥、挽风、茗叟。茶学家、茶学教育家、茶叶栽培专家、中国茶树栽培学科的奠基人之一。毕生从事茶学教育与科学研究，培养了大批茶学人才。在茶树生物学特性和根系研究方面取得了成果。晚年致力于茶业的宏观研究，对茶历史以及茶文化的研究作出贡献。著有“茶作学”、“茶树生物学”等。1908年出生于福建省惠安县。幼年家境贫困。1924年考取了有生活补贴的集美高等师范学校。1930年考入中央大学农学院。1934年毕业后，经赵连芳介绍，到安徽祁门茶叶改良场工作。他带领练习生一起采茶、制茶，与茶工们工作、生活在一起，从而引起了对茶叶研究的兴趣。1938年，在福建省福安农校讲授茶叶课。1939年，担任福建省茶叶管理局副局长，曾到崇安筹办福建省示范茶厂，并在武夷山下组织开辟了数千亩新茶园。不久，他转至浙江衢州协助吴觉农筹办东南改良总场。1943年，福建省农林公司聘任庄晚芳为总经理，他吸收侨资，改善经营，取得很大成绩，为闽茶复兴打下了基础。1948年，他先后赴香港、新加坡和马来西亚考察，访问了著名爱国华侨陈嘉庚先生。陈先生劝他回国从事教育，他深受启发，随即返回福建。这个时期，他逐渐向往革命，做了不少有益于人民解放事业的工作。1996年5月2日12时50分逝世，享年89岁。
孔宪乐，1951—1993年，中国茶叶公司浙江省公司（现改为浙江省茶叶集团公司）历任技术员、工程师、高级工程师以及科长、副总经理、纪委书记、总工程师，并兼任中外合资浙江三明茶叶公司总经理等职。兼任的社会职务有：浙江省茶叶学会副理事长、浙江国际茶人之家理事长、中国国际茶文化研究会常务理事及副秘书长、中国茶叶学会理事、中华茶人联谊会理事等。期间，为谋求茶的生产贸易与国际科技合作，做出了不懈的努力并取得了卓著的业绩。著作有中外茶事（1993年上海文化出版社）茶叶制造与审评（1957年越文教材），主编茶与文化，合著饮茶漫话，合作或撰文茶的历史与文化、中国茶经，西湖龙井茶等。此外，尚有三十几篇论述发表于国内外有关刊物。受过的荣誉包括：1957年越南明主共和国商业部表彰（记功簿BTV373号）； 1963年越南国务院授予外国专家友谊奖章与证书（SO 3492号）；1979年作为先进集体（茶叶科）出席省劳模与先进代表表彰大会；1987年合著的作品获全国优秀科普作品奖；1992年合作研究的课题获国家发明四等奖（科委92-10-153号）；1994年12月授予全国外贸茶叶公司系统对茶叶生产、出口贡献突出专家。茶是传统的健康饮品，是中华民族对世界一大奉献。本人一生事茶，深感欣慰与荣幸，坚信茶、茶文化事业必将日益辉煌！
唐力新，男，1925年4月17日生，1986年4月14日去世，享年61岁。浙江兰溪人。1946年毕业于浙江严州高中。1949年毕业于复旦大学茶叶专科。长期任职于浙江省茶叶公司，兼任浙江省茶叶学会副理事长、《茶叶》杂志编委。与庄晚芳教授等人合作出版了《中国名茶》（1979年浙江人民出版社出版）、《饮茶漫话》（1981年中国财政经济出版社出版）等著作。
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