茶书网：《茶道经：汉英对照版》
￥ 118 ￥ 118 九五品
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作者李辉著
出版社上海大学出版社
ISBN9787567147188
出版时间2023-07
装帧其他
定价118元
货号GDZPS11092
上书时间2023-08-04
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商品详情
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编号：GDZPS11092
书名：《茶道经：汉英对照版》
版别：上海大学出版社
作者：李辉著
书号：ISBN 9787567147188
定价：118.00
出版日期：202307
内容简介
编号：GDZPS11092
茶是世界上最重要的饮品，也承载着经典的中华文化。我们一直说喝茶有助健康，因为茶饮的起源是药用，但茶的健康作用却长期缺乏明确实用的分析总结。李辉教授著作《茶道经》首次揭示了茶叶健康的系统原理，用《易经》《神农本草经》《黄帝内经》的核心原理解释六大茶类的各种性质，用茶的生物学、化学、物理学、医学、农学、地理学、气象学等知识来支撑中国经典哲学理论。指出六大茶类的区分，按照“灭活”“反应”先后分“阴阳”，按照反应能量来源分“天人地”，即《易经》所说“三才之道”；这种性质贯穿茶叶的制作、存储、调饮和功效，特别在功效上，根据“三才之道”对应于《黄帝内经》所述人体的三阴三阳经络，从而有精准对应的健康和医疗效果；因此茶叶饮用选择上要符合《神农本草经》相须相使等原则，不可随意拼配，也须对应时辰和节气。这是茶道科学的开创之作，中国古典哲学与现代科学的完美结合，中华文化在茶上的成功实践。茶是世界上重要的饮料之一，代表了中国经典的文化。本书以精炼的文言表达形式，从中国传统文化“道”(一阴一阳之谓道)的层面，对茶之分类、茶之栽植、茶之采摘、茶之制造、茶之保存、茶之泡煮、茶之品味、茶之辨别以及四季饮茶的“道”与“理”等十二个方面，一一进行精辟的阐述。作者传统文化底蕴较为深厚，娓娓道来，言之成理，言之有据。全书图文并茂，精美雅致，是中国古典哲学与现代科学的结合体，是中国茶学文化的成功实践之一。
目录
一之类
Chapter 1 CLASSIFICATION
二之气
Chapter 2 PNEUMA
三之植
Chapter 3 PLANTATION
四之造
Chapter 4 FERMENTATION
五之存
Chapter 5 PRESERVATION
六之 烹
Chapter 6 BREWING
七之时
Chapter 7 SCHEDULE
八之季
Chapter 8 SEASONALITY
九之品
Chapter 9 MERIDIANS
十之辨
Chapter 10 RATING
十一之引
Chapter 11 EXCIPIENTS
十二之性
Chapter 12 ACTIVITY
尾声
EPILOGUE
Author Introduction
李辉，复旦大学生命科学学院教授、博导，亚洲人文与自然研究院（澳门）院士，现代人类学教育部重点实验室主任，复旦大同中华民族寻根工程研究院院长，中国人类学民族学研究会常任理事，中国人类学学会常务理事，上海人类学学会常务副会长。研究现代人类学，从DNA探索人类起源与文明肇始，追寻中华民族与中华文化的生物学起源，被Science以《复活传奇》为题专版报道，应邀在联合国总部做报告。在Science、Nature、PNAS等期刊发表论文300多篇。代表专著有《Y染色体与东亚族群演化》《人类起源和迁徙之谜》《茶道经》《偒傣话》《自由而无用的灵魂》等。
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