茶书网：《喫茶去：潮州工夫茶》（潮州文化丛书）
￥ 108 ￥ 108 九五品
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作者方云帆 詹玉池著
出版社广东人民出版社
ISBN9787218157528
出版时间2022-10
装帧平装
定价108元
货号GDZPS10887
上书时间2023-04-14
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- 品相描述：九五品
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编号：GDZPS10887
书名：《喫茶去：潮州工夫茶》（潮州文化丛书）
版别：广东人民出版社
作者：方云帆 詹玉池著
书号：ISBN 9787218157528
定价：108.00
出版日期：202210
内容简介
《潮州文化丛书》旨在打造集思想性、科学性、资料性、可读性为一体的潮州文化“百科全书”。第二辑内含10分册图书，包括《潮州先贤像传》《潮州明清石门簪》《精选潮语歌谣》《剧里潮味》《吃茶去：潮州工夫茶》《潮州文化论丛》《我们社研究》《潮州牌坊街》《饶宗颐潮州学论著选》《潮味乾坤》等，多角度多层次展现潮州先贤事迹、非遗文化、民俗文化、红色文化等，呈现潮州深厚的人文底蕴和文化华彩，充分彰显了潮州文化软实力。本书将潮州工夫茶文化的美和趣味以平实易懂的语言呈现出来。
目录
第一章 潮州工夫茶概述
一 概念
二 出处
三 工夫茶的核心
第二章 潮州工夫茶简史
一 宋代的“散茶”
二 元代的“清茶”
三 明代的“瀹饮法”
四 明代茶具的大变革
五 清代的一种武夷岩茶——工夫茶
六 乌龙茶（青茶）的泡饮法——工夫茶
第三章 潮州工夫茶叶
一 凤凰单丛茶的发展脉络
二 凤凰单丛茶的特点
三 茶中香水——单丛茶的命名与香型
四 凤凰单丛的六大工艺
五 单丛茶品鉴
六 茶叶的贮藏
第四章 潮州工夫茶器
一 潮州工夫茶茶具
二 潮州窑历代茶具
三 潮州手拉朱泥壶
第五章 潮州工夫茶艺
一 自清以来的潮州工夫茶艺
二 潮府工夫茶冲泡演示
第六章 潮州工夫茶遁
一 潮州工夫茶道
二 潮州工夫茶道与儒家思想
三 潮州工夫茶道与道家
四 潮州工夫茶道与佛教
五 潮州工夫茶道与《易经》
六 潮州工夫茶道与潮商
第七章 潮州工夫茶食
一 潮府工夫茶粥
二 茶饭
三 擂茶
四 汕尾菜茶
五 茶配、茶食
六 以茶入馔
七 茶宴
第八章 潮州饮茶风尚
一 衣冠南渡：茶文化的传播
二 茶壶团素月：陈元光煮茶解疾
三 十相留声：宰相们的饮茶之风
四 寄予爱茶人——吴复古与苏轼
五 盛世之清尚——宋元潮州的饮茶之风
六 扫叶烹茶——明代状元林大钦的斋居生活
七 铛满旗枪蟹放眼，门迎杖履鹤呼胎一明代潮人以茶待客
八 从来佳茗似佳人：韩江六篷船上品饮工夫茶
九 曲院春风啜茗天——台湾爱国诗人在潮州
十 民国时期的潮州工夫茶
十一 生活的艺术——潮剧演员白云山饮工夫茶
十二 茶事传说与名家论茶
十三 茶杯里的乡愁——海外潮人的工夫茶情结
十四 不可一日无茶——当代潮人的工夫茶生活
第九章 潮州茶礼茶俗
一 以茶待客
二 以茶为礼
三 工夫茶礼仪
四 婚姻礼俗中的茶
五 “食桌”礼俗中的茶
六 传统节俗中的茶
七 行规礼俗中的茶
八 丧葬礼俗中的茶
九 祭祀中的茶
第十章 潮州工夫茶雅
一 潮州茶诗集萃
二 潮剧里的茶
三 小说里的茶故事
四 茶谣、茶歌
五 茶画
六 茶书法
七 木雕中的工夫茶
八 影视剧里的工夫茶
后记
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