茶书网：《祁红史话》
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北京西城
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作者郑建新编著
出版社安徽人民出版社
ISBN9787212079840
出版时间2016-03
装帧平装
定价42元
货号GDZPS6285
上书时间2016-10-13
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编号：GDZPS6285
书名：《祁红史话》
版别：安徽人民出版社
作者：郑建新编著
书号：ISBN 9787212079840
定价：42.00
出版日期：201603
内容简介
祁红诞生一百多年来,由于受政治和国内外市场等因素的影响,曾经历几起几落。本文围绕祁红的创制、茶(场)厂及茶号的兴废、育种、产销、卫生质量、茶叶税以及祁红茶文化发展史等作了简短的阐述。据1615年3月15日《农商公报》上刊载的“大清政事奏折”云：“安徽改制红茶，权兴于祁，建、而祁，建有红茶，实肇始于胡元龙。胡元龙为祁门南乡贵溪人，与咸丰年间即在贵溪开辟荒山5千余亩，新植茶树。光绪元，二年，因绿茶销路不旺，特考察制造红茶之法，首先筹集资本6万元，建设日顺茶厂，改制红茶，亲往各乡教导园户，至今四十余年，孜孜不倦。早在清末，祁红就已销往英国、美国、德国、法国、丹麦等十几个欧美国家，英国是祁红的主要销售市场，据民国《祁门县志茶叶志》载“民国二十一至二十四年，祁红输出国家和地区有英、美、德、法、苏联、荷兰、加拿大、澳洲、非洲和香港、台湾等。二十一年销 24875公担，其中英国 15498 公担；二十二年销 26187 公担，其中英国 14686 公担；二十三年销 26578 公担，其中英国 21529公担；二十四年销 20064 公担，其中英国 14925 公担。”英国知名的茶叶经营商团宁公司自 1912 年以来就一直经营祁红，每年购买祁红百吨之多，直到二十世纪八十年代时，每当祁门茶厂厂长去伦敦洽谈贸易业务时，团宁公司都要在公司大厦升起鲜艳的五星红旗，以示对祁红的无比崇敬之情。祁红在国际茶界具有至高地位， 1987 年，祁红再获国际金奖时，布鲁塞尔评选会主席乔治德•布鲁恩赞美说：祁红是我所见过的最好茶叶。
目录
第一篇 东方红韵之首
1.悠久历史，奠定出手不凡的起点
唐时饼茶万国求
宋元散茶氤氲远
明清山茶走天下
2.商家拼搏，赢取无与伦比的地位
创新祁红因外销
征战茶市地位崇
成就大家显风姿
第二篇 世界高香之艺
1.卓绝条件，培育冠绝天下的品质
天造的地理环境
地凤的气候条件
稀绝的品种资源
精深的种管技术
神秘的制茶技艺
2.茶人努力，创制与时俱进的茶品
一流质量夺天工
优异品质世间稀
清饮调饮得真谛
第三篇 大师成长之地
1.先哲创举，奠基中茶末有的事业
改良场沧桑之路
留遗产彪炳史册
2.学者探索，创造享誉天下的成就
干事业成就辉煌
育大师誉满天下
第四篇 国礼美誉之路
1.名流青睐，领军世界饲料的潮头
凯瑟琳王宫茶案
李鸿章与祁门香
饲料王邂逅祁红
2.他人垂爱，缔造至高无上的地位
开国尊享国礼位
年年迎宾誉四方
2.金奖叠获，铸就无与伦比的荣耀
两获金奖世界殊
荣耀齐身天下无
第五章 大家关爱之情
1.领导厚爱，形成影响深远的声誉
周总理力挺祁红
朱德夸赞木茶机
邓小平高赞祁红
胡耀邦致问祁红
赵朴初留祁墨宝
诸领导关注祁红
2.茶家赞许，赋予驰名中外的口碑
吴觉农倾情祁红
胡浩川执写茶剧
陈椽著述赞祁红
王泽农吟诵祁红
王镇恒感怀祁红
王郁风点评高香
范增平豪饮祁红
陈文怀情系祁门
陈宗懋美誉祁红
外域客礼赞祁红
3.文者叙述，积累博大精深的文化
方家著述留瑰宝
文人黑客佳话多
第六篇 茶乡担当之责
1.计划宠幸，生产呈无与伦比的辉煌
祁门茶厂唱大风
茶园广褒漫山野
科技研究硕果丰
2.市场淬炼，茶区迎前所未有的挑战
茶企转型迎考验
打响祁红保卫战
担当复兴的重任
附录
1.在祁场一年（吴觉农）
2.对祁红的几点建议（庄晚芳）
3.祁红的初制和机制试验（冯绍裘）
4.祁门县茶产业发展规划（2014——2018）
郑建新，安徽祁门人，中国国际茶文化研究会徽州茶研中心秘书长、安徽省茶文化研究会副会长，安徽省徽学会理事。长期从事地方文化研究，曾在京沪粤川等地讲学，以及在中国科大、国家开放大学、安徽省图书馆等，开展专题讲座。专著有《徽州古茶事》《茶叶背后的故事》《江南问茶》《祁红溯源》《茶事最是祁门红》《解读徽州祠堂》《徽州艺术》等。
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