茶书网：《中国茶文化》
￥ 58 ￥ 58 九五品
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北京西城
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作者张忠良 毛先颉编著
出版社时事出版社
ISBN9787519505110
出版时间2022-10
装帧平装
定价58元
货号GDZPS10793
上书时间2023-03-10
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编号：GDZPS10793
书名：《中国茶文化》
版别：时事出版社
作者：张忠良 毛先颉编著
书号：ISBN 9787519505110
定价：58.00
出版日期：202210
内容简介
提起中国，世人都会自然地联想到中华民族悠久的文明。我们智慧的祖先在这块富有灵气的土地上生活了千百万年，以勤劳的双手，利用天公赐予的丰富自然资源，为人类的生存、文明与进步做出了不朽的贡献，而世人皆知的四大发明就给全世界都带来了新的福音。其实，中国人对世界的贡献又何止于此呢？就说“中国茶”吧，翻开中华民族五千年的文明史，我们几乎在每一页都可以嗅到茶香。茶滋润了中国人几千年，并且走出国门，遍及世界各地，大大提高了人类的生活质量，对于推动人类文明的进步发挥了不可替代的作用。茶在我国被誉为“国饮”。古语说：“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶。”茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体。喝茶乃雅事，自古以来就是文人墨客的专利。盛唐时流行文士茶道，也就是这个原因。中国人为什么爱茶？因为喝茶有益、喝茶有礼、喝茶有道。同样有意思的是：饮茶在我国亦是最俗之事。君不见，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。这同时也说明了茶之本性：宽容、平和而随意，亦俗亦雅，各有其趣。不似日本茶道所要求的那般刻板。
因此，在中国诸多的优良传统里，客来敬茶是每一个中国人都知道的礼节。无论你是身处乡野，还是跻身于都市，茶的影子可以说是无处不在，并且喝法更是各有千秋。由此可见，茶在中华民族的生活中占有怎样的一席之地。难以想象，这世界如果突然没有了茶，将会是怎样一番仓惶的景象。饮茶还有益于身心健康。人们通过茶事活动可以增长知识、修身养性。“和”是茶文化主体精神之一，所谓“和”是强调人与自然、人与社会、人与人之间的和谐统一。这又与维护生态平衡和人们在工作、生活中互相协作、互相理解、团结奋进的精神相吻合。所以说，茶文化是培养当代青年良好素质的不可缺少的精神营养。茶重在品，所以茶有茶的文化。而我们的民族，也正是被茶文化浸润了几千年的民族。饮茶的哲学使我们轻松、宁静、自在，洗涤心中的忧虑与尘垢，清除一下俗念，既可在香清味甘中自得其乐，也可共同分享，借清茗做一下心灵的沟通。在喧嚣繁杂的尘世里，我们需要一杯好茶！
目录
第一章悠悠茶史/ 00 /
第一节茶之起源/ 00 /
一、饮茶的发源时间/ 00 /
二、饮茶发源的地点考证/ 00 /
三、发明饮茶的方式/ 00 /
四、茶树的起源/ 00 /
第二节茶的传播史/ 00 /
一、茶在国内的传播/ 00 /
二、茶在国外的传播/ 00 /
第三节茶的发展史/ 0 /
一、远古时期/ 0 /
二、周秦两汉时期/ 0 /
三、三国时期/ 0 /
四、两晋南北朝时期/ 0 /
五、唐代时期/ 0 /
六、宋代时期/ 0 /
七、元代时期/ 0 /
八、明代时期/ 0 /
九、清代时期/ 0 /
十、当今发展/ 0 /
第四节制茶史/ 0 /
一、从生煮羹饮到晒干收藏/ 0 /
二、从蒸青造形到龙团凤饼/ 0 /
三、从团饼茶到散叶茶/ 0 /
四、从蒸青到炒青/ 0 /
五、从绿茶发展至其他茶类/ 0 /
第五节饮茶史/ 0 /
第二章茶中珍品/ 0 /
第一节茶叶的分类/ 0 /
一、依制造发酵程度分类/ 0 /
二、依制造萎凋程度分类/ 0 /
三、依产茶季节分类/ 0 /
四、依制茶形状分类/ 0 /
五、依制造程序分类/ 0 /
六、依薰花种类分类/ 0 /
七、依茶树品种分类/ 0 /
八、依产茶地分类/ 0 /
九、按焙火程度分类/ 0 /
十、按茶色不同分类/ 0 /
第二节茶叶的选购与鉴别/ 0 /
一、茶叶的选购/ 0 /
二、茶叶的鉴别/ 0 /
第三节风韵佳茗/ 0 /
一、绿茶/ 0 /
二、红茶/ 0 /
三、乌龙茶/ 0 /
四、黄茶/ 0 /
五、白茶/ 0 /
六、黑茶/ 0 /
七、花茶/ 0 /
第四节中国十大名茶/ 0 /
一、西湖龙井/ 0 /
二、黄山毛峰/ 0 /
三、洞庭碧螺春/ 0 /
四、祁门红茶/ 0 /
五、安溪铁观音/ 0 /
六、武夷大红袍/ 0 /
七、冻顶乌龙茶/ 0 /
八、君山银针/ 0 /
九、白毫银针/ 0 /
十、云南普洱茶/ 0 /
第五节茶的贮藏/ 0 /
一、茶叶贮藏保管的目的和作用/ 0 /
二、茶叶的通常保管方法/ 0 /
第三章茶具的选用/ 0 /
第一节历代茶具/ 0 /
一、古代茶具的概念及其种类/ 0 /
二、中世纪后期煮茶茶具的改进/ /
三、唐宋以来饮茶茶具有新的改进发展/ /
四、各个时期的茶具介绍/ /
第二节茶具的工艺美学/ /
一、瓷茶具的艺术特色/ /
二、紫砂壶的工艺要素/ /
第三节茶具赏析/ /
一、紫砂茶具/ /
二、瓷质茶具/ /
三、金属茶具/ /
四、竹木茶具/ /
五、漆器茶具/ /
六、玻璃茶具/ /
七、搪瓷茶具/ /
第四章科学饮道/ /
第一节茶与水质/ /
一、选水/ /
二、天下名泉/ /
三、烧水讲究/ /
第二节冲泡技术/ /
一、冲泡要领/ /
二、冲泡方式/ /
第三节不同茶类的冲泡方法/ /
一、绿茶的泡饮方法/ /
二、红茶的冲泡方法/ /
三、乌龙茶的冲泡方法/ /
四、黄茶的泡饮方法/ /
五、白茶的泡饮方法/ /
六、黑茶的冲泡方法/ /
七、花茶的冲泡方法/ /
第四节合理饮茶/ /
一、选择适合自己的茶/ /
二、注意饮茶时机/ /
三、女性“四期”少饮茶/ /
四、不要空腹饮茶/ /
五、不宜过量饮用浓茶/ /
六、不要用茶水服药/ /
七、不宜饮用隔夜茶/ /
八、睡前不宜饮茶/ /
第五章茶之保健/ /
第一节茶与健康/ /
一、茶叶的营养成分/ /
二、茶叶的药效成分及疗效/ /
第二节多效茶方/ /
一、功能调养茶/ /
二、职业养生茶/ /
三、美容美发茶/ /
四、瘦身健体茶/ /
五、防治常见病药茶/ /
第三节幽香茶点茶膳/ /
第六章茶情物语/ /
第一节历代茶书/ /
一、唐代茶书/ /
二、宋元茶书/ /
三、明代茶书/ /
四、清代茶书/ /
五、当代茶书/ /
第二节茶文化与宗教哲学/ /
一、茶文化与儒家学术/ /
二、茶文化与道教思想/ /
三、茶文化与佛教文化/ /
第三节茶与文艺/ /
一、茶诗/ /
二、茶词/ /
三、茶画/ /
四、茶联/ /
五、茶歌/ /
六、茶舞/ /
七、茶戏/ /
第四节我国不同民族的饮茶习俗/ /
一、汉族饮茶/ /
二、藏族饮茶/ /
三、云南少数民族饮茶/ /
四、蒙古族饮茶/ /
五、维吾尔族和哈萨克族饮茶/ /
六、傣族和佤族饮茶/ /
参考文献/ /
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