茶书网：《茶叶科技与文化》
￥ 35 ￥ 35 九五品
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作者林朝赐主编 广西桂林茶叶科学研究所广西特色作物研究院编
出版社广西科学技术出版社
ISBN9787555102939
出版时间2014-10
装帧平装
定价35元
货号GDZPS6236
上书时间2016-09-22
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编号：GDZPS6236
书名：《茶叶科技与文化》
版别：广西科学技术出版社
作者：林朝赐主编 广西桂林茶叶科学研究所 广西特色作物研究院编
书号：ISBN 9787555102939
定价：35.00
出版日期：201410
内容简介
本书主要介绍了国内外茶叶发展概况、广西茶史，阐明了茶叶生产的各个环节，重点是茶园建设、茶树良种与繁育、茶树修剪与采摘、茶园管理与施肥、茶园有害生物的防治、茶叶加工厂建设和机械选配、茶叶加工、茶叶等级的评定等，内容简明扼要，文字精练易懂，理论联系实际，适用于茶叶专业户、基层茶叶生产相关人员及茶叶爱好者阅读，对农业院校师生也有参考价值。
第一章 绪论
第一节 茶树的起源
第二节 中国茶树栽培简史
第三节 广西茶史
第四节 茶的分类
第五节 茶的功效
第六节 茶具
第七节 茶叶的鉴别
第二章 茶叶生产综述
第一节 世界茶叶产销简况
第二节 中国茶叶产销简况
第三节 广西茶叶发展概况及前景
第三章 茶叶生产实用技术
第一节 茶树良种与繁育技术
第二节 茶园建设
第三节 茶园栽培管理
第四节 茶树病虫害防治
第五节 茶鲜叶采收
第六节 茶叶加工厂的建设和机械选配
第七节 茶叶加工技
第八节 茶叶品质鉴定
第九节 茶叶包装、贮运与销售
第四章 广西茶叶最新科研成果及应用
第一节 红茶发酵适度检测新技术及应用
第二节 茶叶生产多功能无线温湿度测控系统研究及应用
第三节 乌龙茶、绿茶低温真空干燥技术研究及应用
第四节 方便油茶加工技术
第五节 茉莉花茶窨制新工艺技术
第六节 “利用红茶为原料加工黑茶的新工艺研究与开发”项目的研究与应用
林朝赐，男，1958年9月出生，汉族，广西贵港市人，中共党员，大学毕业，1982年7月参加工作。广西桂林茶叶科学研究所所长及党支部书记，副研究员。林朝赐致力于茶叶研究20多年来共取得10项科研成果，其中1项次获省部级推广二等奖，4项次获省部级科技成果三等奖，获国家发明专利5项次、国家实用新型专利2项次；他先后在省级以上刊物发表学术论文10多篇。他在科研、学术上的成果丰富了中国茶业生产、科研教学等学术领域的理论基础。他担任所长职务后，为了茶科所的发展、职工的利益，坚持走稳中求发展的道路，使茶科所摆脱了沉重债务的困扰，改善了职工的工作、生活条件，提高了职工的福利待遇。他把全部心思都扑在工作上，除每天工作10多个小时以外，节假日时间都用于工作中，从不计较个人得失。林朝赐曾被评为1997年～1998年度广西农业部门先进个人、2000年桂林市劳动模范、2001年广西经济作物生产技术推广先进个人；获2002年～2003年度广西“五一”劳动奖章。
广西壮族自治区茶叶科学研究所成立于1979年4月，隶属于广西壮族自治区科学技术厅、广西壮族自治区农业厅，单位性质为公益一类事业单位，经费由财政全额拨款，属于省级应用型茶叶科研机构，集茶叶技术研究、示范、推广和服务功能为一体。广西壮族自治区茶叶科学研究所成立于1965年，是自治区农业农村厅直属正处级公益一类事业单位。位于南宁市青秀区七星路135号（基地位于桂林市金鸡路17号），是广西唯一一家自治区级公益性茶叶专业研究机构。主要职责是围绕广西茶产业需求开展茶树种质资源收集保存、鉴定评价、品种选育繁育、茶树生态栽培、病虫害防治、茶叶加工、茶叶新产品开发等全产业链科技创新研究以及技术推广服务工作。面向全自治区开展茶树新品种选繁育、茶树栽培管理、病虫害防治、茶叶加工、新产品开发等方面的研究及技术服务工作；在研究领域方面以茶叶为主要研究对象，重点解决茶叶生产中存在的关键科技问题，以应用研究为主，积极将科技成果转化为生产力，涵盖茶叶生产的产前、产中、产后各环节；学科布局涵盖茶树新品种选育与鉴定、茶树栽培模式与病虫害防治及生理生化分析研究、加工工程技术研究、茶叶产业经济研究等方向。
广西特色作物研究院始建于1965年，于2014年由广西壮族自治区柑桔研究所（果蔬研究所）更名而来，位于桂林市七星区普陀40号，是一家公益性科研单位，属广西壮族自治区农业农村厅的直属全额拨款正处级公益一类事业单位。截至2024年7月拥有国家现代农业柑橘、桃、梨、葡萄产业技术体系综合试验站，广西柑橘创新团队首席科学家、农业农村部农药登记试验单位等科研平台42个；组建有柑橘、葡萄、桃、梨、柿、猕猴桃、蔬菜、食用菌、中药材、食品加工、信息研究等科研团队16个。承担果树、蔬菜、花卉、中草药等园艺、经济作物和高海拔特色作物等农业科学研究项目和课题，从事特色作物种质资源收集、保存、鉴定、评价与创新利用，新品种选育、引进、脱毒、保存、筛选与应用，良种繁育，优质高效安全栽培，病虫害综合防控与检测，采后处理及贮藏保鲜，产品加工，开发利用、技术推广、技术咨询和培训等。
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