茶书网：《福安茶文化》
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北京西城
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作者郑望 陈成基主编
出版社中国文联出版社
ISBN9787505946163
出版时间2005-09
装帧平装
开本其他
页数185页
定价16.8元
货号GDZPS2596
上书时间2023-02-24
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编号：GDZPS2596
书名：《福安茶文化》
版别：中国文联出版社
作者：郑望 陈成基主编
书号：ISBN 7505946161
定价：16.80
出版日期：200509
内容简介
福安地处闽东中心，境内山川秀美，气候温和，土壤湿润，是久负盛名的闽红“三大工夫”之首“坦洋工夫”红茶的原产地。这里一年四季茶香飘逸，现有茶园面积 16.29 万亩，是全国第二大茶叶生产县市和福建省绿茶、花茶主产区。被誉为“中国茶叶之乡”的福安市，孕育了底蕴深厚、独具魅力的茶文化内涵。
福安产茶历史可追溯至唐朝之前，唐代已有“比屋皆饮”的习俗，入宋又盛行“斗茶”，出现了“茶马交易”、“茶马互市”方式，以后历经元、明、清代，茶叶生产进一步得到发展，并开始对外贸易。清咸丰、同治年间，“坦洋工夫”红茶在坦洋村试制成功，大受欢迎。大批商贾慕名而来，入山求市，云集坦洋，开设茶行，一时声名远播，驰名中外。当时曾流传一首民谚:“国家大兴，茶换黄金，船泊龙凤桥，白银用斗量”……正因如此，茶叶在福安民间素有“茶米”之称，与谷、麦、豆、麻同列五谷类中，取其“茶哥米弟”之意，足见其在老百姓心目中的重要程度。每年清明前后春茶采制旺季，四海客商云集韩城，商洽贸易，车水马龙，络绎不绝，蔚为壮观。
如今，随着茶文化的宣传与普及，人们追求高雅情趣的健康生活方式，市内茶楼林立，福安茶文化韵味愈加浓厚。随着近年市委、市政府对茶文化重视，几个重大茶事活动在积极筹备酝酿之中，福安茶文化将迎来一个新的春天。
本书由市茶业协会、文联、茶业局、市委报道组共同编纂，全书15万字，图文并茂，分福安茶史、茶之传说、福安茶事、福安茶艺、福安茶谚、福安茶歌、福安茶俗、茶文茶诗、茶界名人、茶书介绍等十个部分，收集整理了多年各界人士不断挖掘和研究福安茶文化的主要成果，较为详细介绍、展示了福安茶文化的历史渊源和形式特征。
目录
序/薛世平
福安茶史
福安——中国茶叶之乡/陈玉成
福安——历史悠久的茶乡/吴家阔 郭旻
附：闽东茶叶溯源商榷/吴祝平
从福安兔毫盏的发现说起/范祚琪 郭旻
福安“协升昌”号茶庄票/陈益光
坦洋与“坦洋工夫”/刘松年
真武廊桥祭茶神/郑 望
茶之传说
“坦洋工夫”之民间传说
“坦洋桂花茶”之民间传说
“皇帝茶”之民间传说
福安茶事
弘扬茶文化 再创新辉煌/陈成基
福安茶的传播/吴家阔
灵魂之饮/何少川
交流茶艺 弘扬文化/郑望 兰强
茶香会朋友 畲歌迎嘉宾
东瀛茶客坦洋行
一片冰心在玉壶/郑望
丹桂茶飘香 百合两岸情/吴庆堂 郑志
一盏清茗几多趣/郑望
品茗赏艺观斗茶/郑望 王志凌
福安茶叶“历史之最”/吴家阔
附：福安茶叶近年来获奖情况
福安茶艺
“福安新娘茶”的挖掘及其表演特色/郑万生
新娘茶蜜蜜甜 工夫茶喷喷香/四海 陆划
怡情悦目赏茶艺/郑望 郭晶
畲乡茶艺呈异彩/蔡敏 郑望 林品通
乌龙茶泡饮程式十八道(篆刻) /郑复赠
附：“茗春馨香”茉莉茶王冲泡解说词/郭晶余挺
福安茶谚
福安茶谚
福安茶歌
十二月择茶歌
见讲坦洋好乡村
食茶歌
旭记茶行
摘茶人姐满山背
择茶歌
献茶歌
畲山茶歌
天涯原是一首歌(歌词)
莫问谁是主来谁是客(歌曲)
茶敬天下客(歌曲)
一方山水杯中藏(歌曲)
福安茶俗
福安饮茶风俗的特点及其形成的探索/吴家阔 郭旻 郑万生
福安饮茶趣俗/郭旻
畲乡茶俗/蓝兴发
畲家宝塔茶/吴庆堂 罗智
茶文茶诗
福安明前毛峰与味蕾美学/蓝炯熹 吴家阔 陈乐生
福安茶文化感怀/姚信思
读茶笔记六则/余挺
究礼仪而怡性情/郑望
“茶族大观园”境界/郑望 郭雅明
绿色摇篮——宁德市农业学校/郑其春
禅门茶香/郑望
题采茶图/连士豪
依稀梦坦洋/陈华
颂坦洋工夫/陈健军
不如归作坦洋人/张景骞
赞坦洋工夫/刘鼐发
茶乡无处不芳菲/黄天鹏
果然佳茗似佳人/陆承鼎
小武夷名不妄扬/郭旻
我比东坡输一着/黄介芃
咏明前绿/陈桂寿
南比安溪北武夷/龚浣尘
梯园直上银河里/郭振生
茶之歌/俞光荣
福安历史是茶城/陈慈
采茶/缪道生151
赞福安茶业/陈其益
颂福安茶业/缪家章
茶乡情/林秀明
茶史名留/吴健
茶丛欢扑蝶/罗振铭
“茶公园山庄”/郑望
茶界名人
“坦洋工夫”创始人之一施光凌
茶界泰斗张天福
附:我的回忆/张天福
台湾茶业大师吴振铎
茶叶专家林桂镗
茶种专家郭元超
育种专家郭吉春
援外专家林德恩
援外专家李敏泉
援外专家陈福森
援外专家黄宝镒
茶书介绍
《福建福安茶业》介绍
《三年来福安茶业的改良》介绍
《茶叶改良浅说·采茶》介绍
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