茶书网：《茶叶冲泡与服务》
￥ 42.8 ￥ 42.8 九五品
库存2件
北京西城
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者张楠宁 黄刚辉主编
出版社高等教育出版社
ISBN9787040583663
出版时间2022-11
装帧平装
定价42.8元
货号GDZPS10766
上书时间2023-02-21
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 16小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
编号：GDZPS10766
书名：《茶叶冲泡与服务》
版别：高等教育出版社
作者：张楠宁 黄刚辉主编
书号：ISBN 9787040583663
定价：42.80
出版日期：202211
内容简介
本书是职业教育茶艺与茶营销专业核心课程教材和旅游行业岗位技能培训教材。本书以培养茶艺师综合素养为导向，以茶艺师核心技能任务为，依据专业教学标准和职业标准进行编 写。全书共分七个项目，包括绿茶冲泡与服务、再加工茶冲泡与服务、黄茶冲泡与服务、白茶冲泡与服务、红茶冲泡与服务、黑茶冲泡与服务、乌龙茶冲泡与服务。每个项目围绕识茶及两种典型的冲泡与服务方式展开编写。全书图文并茂，四色印刷，易学易懂，实用性强， 为教师“做中教”和学生“做中学”提供了平台。本书配套微视频资源，以二维码方式呈现；还配套了支撑教学全过程的教学设计及演示文稿，此资源的详细使用说明见本书“郑重声 明”页。 本书可作为职业院校旅游类专业教学用书，还可作为旅游行业在岗人员培训的参考教材。
本书是中等职业学校茶艺与茶营销专业核心课教材，依据教育部《中等职业学校茶艺与茶营销专业教学标准》，并参昭相关行业标准编写而成。本书主要内容包括:了解中国茶叶的历史源流，掌握主要名优茶的名称、产地与品质特征;能描述六大茶类的保健功效:会根据茶叶的加工工艺进行茶叶分类;会根据各大茶类的品质特征，辨识茶叶品类与优劣；会根据宦客的选择，运用茶叶冲泡的五要素知识冲泡茶叶，引导宜客品饮;能根据食品卫生安全要求，按照茶事服务流程，提供大厅、独立茶室、会议、餐厅等茶事服务;会运用接待礼仪，迎接宣客和提供送客服务。本书可作为中等职业学校茶艺与茶营销专业教材，也可作为相关行业岗位培训用书及茶艺爱好者用书。
目录
项目一 绿茶冲泡与服务
任务一 认识绿茶
任务二 绿茶的杯泡服务
任务三 绿茶的会议杯泡服务
项目二 再加工茶冲泡与服务
任务一 认识再加工茶
任务二 花茶的盖碗冲泡服务
任务三 点茶服务
项目三 黄茶冲泡与服务
任务一 认识黄茶
任务二 黄茶的杯泡服务
任务三 黄茶的碗泡服务
项目四 白茶冲泡与服务
任务一 认识白茶
任务二 白茶的盖碗冲泡服务
任务三 白茶的煮饮服务
项目五 红茶冲泡与服务
任务一 认识红茶
任务二 红茶的盖碗冲泡服务
任务三 红茶的调饮服务
项目六 黑茶冲泡与服务
任务一 认识黑茶
任务二 黑茶的壶泡服务
任务三 黑茶的调饮服务
项目七 乌龙茶冲泡与服务
任务一 认识乌龙茶
任务二 乌龙茶的壶泡服务
任务三 乌龙茶的盖碗冲泡服务
参考文献
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址:北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价