茶书网：《乐饮四季茶》
￥ 48 ￥ 38.6 九品
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作者[日]黄安希 著；孙晓艳 译
出版社生活·读书·新知三联书店
ISBN9787108020369
出版时间2004-04
版次1
装帧平装
开本其他
纸张胶版纸
页数188页
字数100千字
定价38.6元
货号GDZPS0153
上书时间2023-01-31
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商品详情
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- 商品描述
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编号：GDZPS0153
书名：《乐饮四季茶》
版别：生活·读书·新知三联书店
作者：黄安希著 孙晓艳译
书号：ISBN 9787108020369
定价：38.60
出版日期：200404
内容简介
茶的冲泡技艺不是书中的主角，平日里也许我们司空见惯不以为然的东西，在作者的眼里变得敏感而深邃。黄安希这位热爱中国茶的日本女性，注重品茶过程中的时空感，用心去体会不同季节不同茶品的内质。她依据一年四季不同的特点，品饮不同的茶品，制作与茶相配茶点，营造四时不同的饮茶氛围。
暗绿色的是安溪铁观音的春茶。它的香气让人思忆起山的青翠。触感圆润，令人愉悦。
黄山毛峰则气质干脆且香气纯净。绿牡丹让人联想到用光泽亮丽的绸缎做成的胸针。白毫银针的绒毛就像貂皮一般，几近奢华。君山银针则像剪落的指甲一样锐利。虽然按道理不能用手直接抓茶叶，可我实在想要感受每一个茶芽、每一片茶叶、每一根绒毛的重量和触感，还是忍不住要触碰茶叶。在倒入热水前欣赏一下茶叶的香气，也是我的爱好。把茶叶放在用剖开的纤细的竹子做成的茶则里，靠近鼻子，闻一闻茶香，有的香气扑面而来，余味悠远；有的香气则在不经意之间飘入鼻腔，清新澄静。即便是同一种茶叶，在发酵、烘焙等方面也会有着微妙差别，绝不会香气均匀如一。茶，是谁都会的“魔法”。
一人起立，然后面对众人落座泡茶……这种情况下，泡茶者自然就挺直了腰背。打开随手泡的盖子，观察茶炉上水的温度虽然有些炙热恼人，但现场严肃的空气会一直流动到指尖。摆开茶具开始温壶。从高处倒下的开水发出动听的声响。人们停止了闲谈，目光集中到了呈抛物线坠落的开水上。茶叶随着手的倾斜平稳地落入茶壶中。经过一番简洁流畅的动作，便到了等待茶汁浸出的时候了，此时的泡茶者显出了无欲无求的表情。我想，这就好似最原始的祷告吧。默默计算着看不见的时间。火、水、茶。把它们都收入手中，在这个场合展示给世人。这就是所谓的“魔法”。不一会儿，清香的液体由茶壶注入茶杯，霎时，原本安静的空间再次活跃了起来。人们传递着茶杯，品饮香茶。有时人们感慨万千，场面热闹非凡；有时人们闭目沉吟，体会茶香，回味余韵。然后，“再来一杯”。把鼻子贴近杯底使劲闻，杯底的余香扑鼻而来。虽不够雅观，却是地道的喝中国茶的做派。真让人欲罢不能。
目录
前言
盛春之章（槐月）
清明
谷雨
夏之章（榴月署月兰月）
立夏
七夕（乞巧）
夏至
秋之章（桂月菊月阳月）
重阳（菊花的季节）
中秋
霜降
冬之章（冬月腊月正月）
冬至
春节
元宵
初春之章（如月桃月）
立春
重三（女儿节）
春分
闲话茶叶
习茶指南
后记
索引
参考文献
黄安希（HuangAki），1967年生于日本奈良，现居大阪。茶艺家。作者与北京出生的艺术家黄锐结婚后，在日常生活中接触到的均为中国茶，便以此为契机，开始寻求以中国茶为中心的生活方式和饮茶地点，往来于北京、上海、香港、台湾和新加坡之间。自1997年起，在家中自己的艺术工作室内创办并组织了中国茶教室——“中国茶会”。2001年，于旧鸿池邸的“大阪美术俱乐部”开办中国茶教室。同年，自建的“无茶空茶”茶馆也正式开业。2002年，于北京创办“一园”茶园。作者曾多次在大阪的近代建筑中以及上海等地举办茶会，在绿色茶雷锋中试制有机乌龙茶，并与台湾、杭州等地的茶艺家进行交流……积极而又广泛地从事着与中国茶相关的各种活动。
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