茶书网：《名优绿茶采制技术》
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作者李传友 杜巍 宗庆波编著
出版社湖北科学技术出版社
ISBN9787535212306
出版时间1993-08
装帧平装
定价2.4元
货号GDZPS10570
上书时间2022-11-05
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编号：GDZPS10570
书名：《名优绿茶采制技术》
版别：湖北科学技术出版社
作者：李传友 杜巍 宗庆波编著
书号：ISBN 9787535212306
定价：2.40
出版日期：199308
内容简介
目录
一、鲜叶成分及新鲜度的保持
（一）与绿茶品质有关的鲜叶成分
（二）鲜叶新鲜度的保持
二、优质炒青绿茶采制技术
（一）合理采摘，把好鲜叶质量关
（二）精细加工，把好加工技术关
三、烘青茶的制作
四、龙井、毛尖及翠峰茶的制作
（一）龙井茶的炒制
（二）毛尖类茶的制作
（三）翠峰茶的制作
五、几咱名优茶的加工技术
（一）鄂南剑春茶
（二）恩施玉露茶
（三）松峰绿茶
（四）长冲茶
（五）采花毛尖
（六）峡州碧峰
（七）西厢碧玉簪
（八）白岩山魁峰
（九）株山银峰
（十）仙人掌茶
（十一）西湖龙井
（十二）苏州碧螺春
（十三）信阳毛尖
（十四）黄山毛峰
（十五）白毫银针
六、茶叶的包装与贮藏
（一）茶叶变质的原因
（二）影响茶叶变质的环境条件
（三）茶叶的包装与装潢
（四）大容量茶的保藏
（五）家庭用茶的贮藏
七、绿茶审评
（一）茶叶审评的意义
（二）审评必备条件与设备
（三）审评技术
八、绿茶加工技术问答
九、名茶知识拾零
（一）名茶的种类
（二）名茶的风味
（三）名茶与水
十、饮茶与健康知识
（一）饮茶的功效
（二）客来敬茶
（三）科学适量饮茶
（四）泡茶用水量和冲泡次数
（五）能否用茶水服药
（六）次茶与隔夜茶能否饮用
李传友，出生于1953年10月，汉族，湖北枣阳市人。1976年毕业于襄阳农校，1981年赴浙江农业大学茶学系进修一年，安徽农业大学茶业系大专函授毕业，长期从事茶叶生产管理和技术推广工作。2005年5月至2010年1月，任湖北省果品办公室（经作站）主任。后任湖北省农业厅经济作物处处长、推广研究员，享受省政府津贴专家，中国茶叶学会常务理事、湖北省茶叶学会理事长。编著和主编出版《名优绿茶采制技术》（1990）、《湖北名茶》（2004）、《鄂茶之路》（2005）、《湖北茶产业纵论》（2008）和《茶叶高产高效栽培技术》（2010）等书。
杜巍，湖北省农业厅。
宗庆波，男，湖北省农业厅高级农艺师，研究员，湖北省果品办公室副主任，湖北省农业厅经作站副站长，湖北省茶叶学会第五、六届理事会副秘书长，农业农村部茶叶专业专家组成员，湖北省茶叶协会会长，湖北省农业农村厅果茶办研究员，湖北省果品茶叶办公室调研员。
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