茶书网：《茶与器：一问一答》
￥ 48 ￥ 48 九五品
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北京西城
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作者李尉文著
出版社上海文化出版社
ISBN9787553524849
出版时间2022-07
装帧平装
定价48元
货号GDZPS10441
上书时间2022-09-17
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商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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编号：GDZPS10441
书名：《茶与器：一问一答》
版别：上海文化出版社
作者：李尉文著
书号：ISBN 9787553524849
定价：48.00
出版日期：202207
内容简介
经典陶坊“一问一答”原创专栏创立于2017 年6 月 19 日，首发平台是经典陶坊微信公众号，历时已五年。第一版《一问一答》小册子于 2018 年印刷，传播广，反响好。疫情期间，经典陶坊在修订全部文字和文章的基础上，共整合了60篇问答编排印刷。这60篇问答集合了紫砂茶器和普洱茶领域茶友关心的常见问题，同时专业争议较多的问题我们也做了中肯诚实的回答。这些回答全部是经典陶坊的原创分享。回答的依据来自三十年的茶事实践。包括紫砂古壶收藏、紫砂茶壶和茶器具生产研发、普洱茶专业仓储，经典泡茶法实践。当然，我们更得到紫砂界和普洱茶界前辈、同好的交流和支持，使得问答具有专业性和开放性。总之，经典陶坊“一问一答”，力求唯真唯实，通俗易懂。绝非寻章捕句，人云亦云，也没有卖弄观点显示自我。有心且乐于践行的朋友可通过这本小册子一探紫砂和普洱茶两个领域，享受轻松养心的茶事生活。
目录
01经典陶坊是家什么店?
02经典陶坊烧水壶的研发超出二十年之久，能说说你们的心路历程吗? 4
03经典紫砂烧水壶确实能够改善水质，真的是爱茶人的福音，感恩!但是我的壶用了大概三个月底部缺了一小块，我担心会继续损坏或开裂，这是怎么回事? 12
04经典陶坊的紫砂茶叶罐与市场的茶叶罐有什么不一样?为什么价格更高些? 14
05经典陶坊的紫砂茶壶价位不一，但产品介绍都差不多，请问是如何定价的?17
06到宜兴经典陶坊总店，紫砂茶壶都明码标价，店员说不讲价，不二价，请问全国经典陶坊的产品都统一售价吗?有没有优惠活动? 18
07经典陶坊的紫砂茶壶多数为小品，是什么原因?容量小的壶泡茶比较好喝吗?容量大的壶泡茶就不好吗?20
08我有两把经典陶坊厚胎矮梨型壶,一把是朱泥(红色)调砂，一把是窑变(紫红色),窑变能吸磁铁,朱泥不会，为什么?有意义吗? 22
09经典陶坊近期的许多产品表面常泛有一层亮光，请问这是“瓷化”了不透气吗?这对冲泡茶有没有影响?如何判断把紫砂茶壶烧成好不好? 23
10泡茶流行插花，经典陶坊是如何理解插花的?25
11有人认为现在许多茶界人士穿茶服是装模作样，泡茶一定要穿茶服吗?有没有道理?穿上茶服就是茶人了?问这个问题没有恶意，只是见经典陶坊总店的店员都穿着茶服。相信一定有你们的道理，能说明一下吗?28
12为什么烧窑最重要?经典陶坊将紫砂壶的制作工艺排序为烧、土、形、工、艺，为什么烧窑是第一顺位?能说明一下原由吗?30
13宜兴紫砂有几种形式的烧制方法?有多少类型的窑?能为我们说明一下几种窑的特点吗? 32
14经典陶坊现在是用什么窑?与宜兴其他窑有什么不同?有什么特点?温度有多高？34
15早期紫砂厂和古代烧窑都是一次烧成，经典陶坊的紫砂茶壶为多次烧成，请问一次烧成比较好，还是复烧更好? 36
16请问紫砂烧不熟和烧透了以及烧过了如何区别?谢谢!对窑烧的理解不是很透彻，请批评赐教! 39
17紫砂是什么?它有什么特点特性?40
18什么是好的紫砂泥? 42
19 朱泥“无皱不朱”怎样解释呢?另外我购买的经典陶坊朱泥壶也没有见到所谓的皱纹，该怎样看待? 46
20什么是调砂工艺?为什么要调砂?调砂有哪些作用呢? 48
21现在网上有许多卖紫砂壶的商家，都宣称自己的壶是收藏几十年的陈腐原矿所做，有没有可能?这样的矿泥做茶壶是不是比较好，比较值钱?50
22传统上紫砂被称为五色土，这是为什么?是哪五种颜色? 现实中的紫砂究竟有几种颜色?52
23市场上的紫砂壶颜色特别多，是不是有的壶加入了化工色料?对泡茶有没有影响?如何判断天然紫砂壶的颜色?54
24紫砂壶表面的黑点是什么?对壶有什么影响? 56
25为什么紫砂茶壶在使用过程中会有越来越多黑点?57
26经典陶坊为一款茶设计的专用紫砂壶，只能泡这款茶吗? 泡其他茶合不合适? 58
27紫砂壶的口盖不够紧密，是做工差吗?有没有标准?60
28全手工壶比半手工壶更好更贵?半手工壶就是模具壶，这种说法到底对不对?全手工和半手工到底有什么区别? 62
29新壶如何使用?需不需要开壶?市场传闻用甘蔗、豆腐或茶渣等煮新壶用以开壶是什么道理?买到有擦皮鞋油或打蜡的壶如何处理? 66
30请问如何正确清洁、保养和使用紫砂茶壶?怎样养壶能又快又亮?有人将泡过荼的壶继续浸泡一晚或者数天用以养壶，这样好吗?用浓茶烹煮紫砂壶是否正确?用手来盘茶壶让它发亮有道理吗?68
31请问紫砂杯喝茶合适吗?70
32如何选茶杯? 71
33闲话酒杯74
34请问有人将紫砂茶壶置于茶船或壶承内(深者称茶船，浅者称壶承)，并在泡茶过程中用热水在壶上方淋壶加温，茶壶也一直浸泡在茶船内，直至出汤，古时的潮汕地区一直沿用，是何原因?正确与否? 78
35很多茶人把茶漏当作必不可少的茶道具。但经典陶坊的茶席上，从来没有茶漏，细心的茶客就会询问。下面是关于茶漏的一问一答。80
36紫砂壶用久了会有茶垢，是要清洗干净吗?不清洗干净对泡茶有没有影响?82
37请教一下经典陶坊对于杯托(杯垫)的理解。谢谢!84
38为什么古代的朱泥小品多为梨形?86
39在冬天，朱泥壶冲热水容易开裂，是不是烧窑没到位?今天就碰到薄胎的宋泥壶裂了。请问这是什么原因?如何防范?89
40茶之水/如何理解和选择泡茶用水?90
41茶之煮水/如何煮水泡茶?94
42第一道茶需要冲洗倒掉吗?其原因是什么?100
43如何唤醒沉睡的老茶?第一泡以高冲来醒茶及去杂味好吗? 102
44请问隔夜茶可以喝吗?104
45刚开始用壶泡出的茶汤品尝起来是鲜美的，等过几个小时再来泡，明显茶汤苦涩味增加，香气也弱些，如何改变这一情况?105
46紫砂壶可以泡绿茶吗?106
47如何理解普洱茶的干仓与湿仓?112
48近期普洱茶市场对“越陈越香”有不同的认知，请问“唐人茶事”有什么见解? 116
49什么是普洱茶的仓味?与陈香味一样吗?118
50普洱茶生茶好，还是熟茶好?有朋友只喝生茶，不喝熟茶，认为熟茶不干净，不好喝，他的观点对吗?为什么市场上生茶的价格比熟茶高? 122
51一般居家如何存放普洱茶?应注意哪些事项? 128
52紫砂罐适合存放各大茶类的茶叶吗?要注意什么事项?不同的环境和气候下，紫砂罐对茶叶有什么影响?132
53我很少喝茶，可以说是小白，最近开始学习喝普洱茶，看了许多资料和报导，也听许多茶人商家讲茶，有人说老茶好喝，有人说要喝山头单株，有人喝生茶，有人喝熟茶，有千仓，有湿仓……我越听越不明白，越喝越糊涂，应该如何喝茶? 134
54看了经典陶坊一间一答,紫砂罐如何存放普洱茶,受益匪浅。我们是小家庭小地方，一家人都喜欢喝普洱茶，请问生茶与熟茶，新茶与老茶可以混合放在一个紫砂罐吗? 136
55北方湿度一直不够，普洱茶存放在紫砂罐中，还是会太干燥。冲泡的时候有什么办法可以改善口感? 138
56没有完全熟成的普洱熟茶如何冲泡?请问这次比赛茶2004 年勐海熟沱有什么特点?如何冲泡?140
57“茶气”是什么?我为什么喝不到?是不是真的有“茶气”?142
58什么是共生矿?经典陶坊采用共生矿制作紫砂茶叶罐和水平壶相对较多，为什么市场上少见用类似共生矿傲的紫砂茶壶?共生矿是不是比较便宜? 148
59在经典陶坊总部喝茶，总见你们将第一泡洗茶水先留起来，等茶泡淡了又与茶叶倒于煮茶器一起煮，这是什么原理?不是说第一泡洗茶水不能喝?为什么煮了就可以喝了? 150
60现今的茶席上多见有茶海(公道杯)，经典陶坊也在使用，而传统的潮汕工夫茶并不使用，经典泡茶法倡导极简，多余的器物一件都不要，是否可以不用公道杯? 152
李尉文，中国台湾人，经典陶坊创始人。1989年创业，到2016年扎根紫砂壶产地宜兴丁蜀镇，迄今26年历程，成为在宜兴的成功的台商投资企业家。 因嗜茶结缘紫砂，并以“为天下爱茶人做泡茶好、用得起、能传世的紫砂壶和茶叶罐”为使命，遂创立“经典陶坊”。
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